如何搞好芋头的采收？
芋头的收获期受品种、自然条件、市场需求等因素的影响。芋头 叶不耐霜，下霜前芋头叶变黄衰败，根系枯萎，这是球茎成熟的标 志，此时为最佳收获期，芋头淀粉及各种营养含量高，品质好，产量 高。在长江流域一般亩产1500~2500千克，丰产的可达4000~5000 千克。 长江以南早熟品种8月即可收获，晚熟品种9月中下旬收获， 在南方全年无霜，虽然地上部枯黄，但收获期很长，可根据需要，从 8月收到翌年2月，并且芋头在地里越冬，淀粉酶活性低，呼吸强度 弱，营养消耗少，比收获后贮藏效果好。 长江以北早熟品种9月中下 旬收获，晚熟品种10月上中旬收获。东北寒冷地区和青藏高原地区 没有晚熟品种，只有早熟...全部
芋头的收获期受品种、自然条件、市场需求等因素的影响。芋头 叶不耐霜，下霜前芋头叶变黄衰败，根系枯萎，这是球茎成熟的标 志，此时为最佳收获期，芋头淀粉及各种营养含量高，品质好，产量 高。在长江流域一般亩产1500~2500千克，丰产的可达4000~5000 千克。
长江以南早熟品种8月即可收获，晚熟品种9月中下旬收获， 在南方全年无霜，虽然地上部枯黄，但收获期很长，可根据需要，从 8月收到翌年2月，并且芋头在地里越冬，淀粉酶活性低，呼吸强度 弱，营养消耗少，比收获后贮藏效果好。
长江以北早熟品种9月中下 旬收获，晚熟品种10月上中旬收获。东北寒冷地区和青藏高原地区 没有晚熟品种，只有早熟品种，并且早熟品种也很少，大多在8月底 至9月上旬收获。根据市场行情，也可提早或延迟以获。
提早收获对产量和品质有 所影响，但如果市场紧缺，为了增加市场花色品种，提高收人，可以 提前采收。延迟采收一般较好，对产量和品质没有多大影响，并且在 地里比收获后贮存效果更好，不易失水腐烂。延迟收获适合我国南 方，长江以南也有较短时间的延迟收获，华北及其他地区没有。
延迟 收获必须根据当地的自然条件而定，芋头喜温暖，怕寒冷，稍微霜冻 便腐烂变质，造成巨大损失，故应防止芋头被霜冻。收起
