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压榨亚麻籽油是冷榨好还是热榨?

医生,压榨亚麻籽油是冷榨好还是热榨?热榨有什么副作用?

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2015-10-12

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    不能简单说好或不好,得先比较下。首先两者产生工艺不同,冷榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下,送人榨油机压榨。榨出的油温度较低,酸价也较低,一般不需要精炼,经过沉淀和过滤后得到成品油。
  但生活中食用的植物油大多是热榨油,即在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理,使油料内部发生一系列变化:破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等,以适于压榨取油和提高出油率。  虽然冷榨油原汁原味,是健康生活的选择,但是大部分油料并不适合冷榨,以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻为例,大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和变质油料中的黄曲霉毒素等,都必须经过精炼才能去掉。
  而芝麻油和浓香花生油的香味,又必须经过热榨工艺才能得到。  所以,冷榨健康,热榨美味。

2015-10-12

495 0
    冷压榨的亚麻籽油 亚麻籽油是以纯天然、无污染的亚麻籽为原料,采用低温压榨、精密过滤而成的天然油脂。它品质好、气味芳香、富含α—亚麻酸高达50%以上,是当今世界最受青睐的顶级功能型降脂食用油。
    全程生产温度低于40℃,全面保留其天然营养成分其特点,它的不饱和储量很高,油酸20%左右,亚油酸15%,亚麻酸可达58%左右,其特点修复细胞膜的主要成分之一,欧米伽3是人体必需脂肪酸,人体不能自身合成,只能在食物中吸取,经过冷压榨的亚麻籽油欧米伽3的含量是所以食物中最高的,对人体的健康起着重要的作用,被益为护脑专家,修复视网膜,妨碍抗癌,等等作用 有用的话,给个好评吧O(∩_∩)O~。
  

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