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香油的鉴别的方法是怎样的?

香油的鉴别的方法是怎样的?

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2016-07-06

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纯正的小磨香油呈红铜色,且香味扑鼻, 若小磨香油掺猪油,可用加热方法来辨别,一 般加热后就会发白;若掺棉子油,则加热后会 溢锅;若掺菜子油,则颜色发青;若掺冬瓜汤、 米汤,其颜色会发浑,而且有沉淀物。

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