搜索
首页 生活 美食/烹饪 烹饪方法

重庆老麻抄手是怎么?

重庆老麻抄手是怎么做

全部回答

2013-11-24

52 0
      清汤抄手原料:抄手皮500克,肥瘦猪肉末400克,生姜15克,鸡蛋1个,香油10克,化猪油20克,清汤100克,胡椒面1克,味精1克,盐25克。   制法:   1、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸,形成馅心。
  用抄手皮包起馅心成“ 菱角”形。     2、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗,加入清汤。   3、煮抄手时应火旺、水宽、水开,煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。
     特点:皮薄肉嫩,味美汤鲜。    红油抄手 原料 :抄手皮20张, 肉末50克,料酒、 辣椒油、酱油、香油各10克,精盐3克,味精2克,葱20克切末。     烹饪方法 :   1。
  
  将肉末用精盐、料酒调匀,用抄手皮分别包成抄手;   2。把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内,撒入葱末;   3。锅中放水适量烧开,抄手下锅煮至浮起时捞起,分别装入碗内即可食用。 亲,这是老麻抄手的清汤和红汤做法,。

类似问题换一批

热点推荐

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

生活
烹饪方法
美食/烹饪
起名
服装/首饰
美容/塑身
购物
购车养车
生活常识
家电
礼节礼仪
家居装修
保健养生
交通出行
婚嫁
购房置业
育儿
美食/烹饪
烹饪方法
酒类/饮品
厨具
餐厅/酒店
烹饪方法
烹饪方法
举报
举报原因(必选):
取消确定举报