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酸奶能放在冷冻室冻吗,营养会损失吗

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2006-12-18

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  不可放冷冻里, 酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌,它能防止蛋白质发酵,减少肠内产气,从而减轻腹胀、消化不良等症状。正常情况下,活性乳酸杆菌在0℃~4℃的环境中存活期是静止的,但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低。
  含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短,一般为两周左右,而且必须在2℃~6℃下保藏,否则容易变质。 。

2006-12-19

不会吧,还放在冷冻室里,岂不是成了冰块了?

2006-12-18

酸奶应该放在冷藏里的啊,放冷冻里也不是不行,不过要喝时需要一段时间解冻,而且也不用放很多天才喝的啊,放在冷藏里几天内喝掉最好。

2006-12-18

不可以的,乳酸菌是有一定温度的活动范围的,超过45度的高温和零下的温度都会使它失去活性. 乳酸菌失活,酸奶也就没有什么价值了.

2006-12-18

可以的,不会损坏它原有的营养价值的

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