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为什么烧饭做菜要加盖?

为什么烧饭做要加盖?

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2018-01-17

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粮食和蔬菜内含有的水溶性维生素,会 在高温水中随水蒸气散失掉。所以,烧饭、 做菜最好加盖,这样不仅能减少维生素的流 失,而且能保持锅内热量,缩短烹饪时间。

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