鸡蛋是怎样形成的鸡蛋是怎样孵化的呢?
鸡的胚胎发育
1．鸡胚胎发发育阶段的划分 整个发育可分为两个阶段：成蛋阶段的发育与成雏阶段的发育。
(1)胚胎在卵形成过程中的发育 即母体内的发育，也即是成蛋阶段的发育。这个阶段的发育过程是:受精卵+卵裂+囊胚期+原肠期。 当胚胎发育到原肠期时，已分化形成内胚层和外胚层，从外观上看形如一个圆盘状体即为胚盘，当卵排出体外，因温度下降，胚胎生长发育随即停止。
(2)胚胎在孵化过程中的发育 卵排出体外后，保存在18℃以下的环境中，胚胎发育基本处于静止状态。 当人孵后，胚胎即开始发育。胚胎在孵化过程中发育的时期称孵化期。鸡的孵化期为21天。
种蛋人孵后，胚在原肠期形成的同时，上胚层像个碟状圆盘...全部
鸡的胚胎发育
1．鸡胚胎发发育阶段的划分 整个发育可分为两个阶段：成蛋阶段的发育与成雏阶段的发育。
(1)胚胎在卵形成过程中的发育 即母体内的发育，也即是成蛋阶段的发育。这个阶段的发育过程是:受精卵+卵裂+囊胚期+原肠期。
当胚胎发育到原肠期时，已分化形成内胚层和外胚层，从外观上看形如一个圆盘状体即为胚盘，当卵排出体外，因温度下降，胚胎生长发育随即停止。
(2)胚胎在孵化过程中的发育 卵排出体外后，保存在18℃以下的环境中，胚胎发育基本处于静止状态。
当人孵后，胚胎即开始发育。胚胎在孵化过程中发育的时期称孵化期。鸡的孵化期为21天。
种蛋人孵后，胚在原肠期形成的同时，上胚层像个碟状圆盘，在其末端，细胞不断地向中线集中，形成一条细胞带，称原条。
原条细胞通过原沟的底部逐渐转人外胚层与内胚层之间，并分别向两侧扩展，这些辏至内外胚层之间的细胞称为中胚层，见图3。原条细胞也逐渐转人外胚层与申胚层之间，并分别向前伸展，伸展的结构称为头突，后发育成脊索，见图3-3。
脊索是胚胎期的纵轴支持器官，最终为脊柱所代替，随着胚胎的不断发育，由外、中、内三个胚层逐渐形成各种腺体、器官、骨骼、肌肉、皮肤、羽毛和喙，最后形成新的机体——雏鸡。
图3 鸡胚的早期发育
上：1。
原条 2。头突
下：1。原脊 2。原沟 3。卵黄 4。外胚层 5。内胚层 6。中胚层
2．胎肢的形成及其物质代谢 胚胎的发育包括两个部分：胚内部分即胚胎自身的发育;胚外部分即胚膜的形成。
胚胎的物质代谢所斋的营养和呼吸主要是靠胚膜来实现。胚膜包括四个部分：
(1)羊膜与绒毛膜 羊膜在孵化后33小时左右开始出现，第二天即覆盖于胚胎的头部并逐渐包围胚胎，至第四天合拢将胚胎整个包围起来形成两层膜，靠近胚胎内层称羊膜，包围整个蛋内容物的称为绒毛膜。
绒毛膜与尿囊共同形成尿囊绒毛膜。羊膜腔中充满羊水而起保持鸡还不受机械损伤、防止胎膜粘连及促进鸡胚运动的作用。
(2)卵黄囊 卵黄囊是早期形成的胚膜，于孵化的第二天开始形成，以后逐渐向卵黄表面扩展，第四天包围卵黄1/3，第六天包围卵黄1/2，到第九天几乎覆盖整个卵黄的表面。
在卵黄囊上有许多血管，T成循环系统，通人胚体，供胚胎从卵黄中吸取水分与营养。卵黄囊在孵化初期具有与外界交换气体的功能，出壳前与卵黄一起被吸人腹腔中。
(3)尿囊 尿囊位于羊膜与卵黄囊之间，在孵化第二天开始形成，以后逐渐增 大，第六天达到蛋壳膜的内表面，孵化到 10～11天时包围整个蛋内容物并在蛋的小端合拢。
在尿囊接触蛋的内壁继续发育的同时，与绒毛膜结合成尿囊绒毛膜，贴于蛋壳，开始起气体交换作用。同时通过尿囊血管吸收蛋壳的矿物质供给胚胎，而胚胎所有的排泄物则积存在尿囊，尿囊内充满尿囊液使胚胎与蛋壳分开，便其处于湿润的环境中，以保护胚胎。
在孵化过程中，胚胎物质代谢主要取决于胎膜的发育。孵化两天后卵黄囊血液循环开始形成，这时胚胎主要吸收卵黄囊的营养物质和氧气;孵化5～6天后，尿囊血液循环形成，这时胚胎既靠卵黄囊血液循环吸收卵黄的营养物质又靠尿囊血液循环吸收蛋壳中营养物质。
因尿囊已接近蛋壳膜，又可通过尿囊循环吸收外界氧气；孵化10～11天以后尿囊合拢，胚胎的物质代谢及气体代谢均大为增强，蛋温升高;孵化到18～19天后蛋白已经耗尽，尿囊枯萎，开始肺呼吸，靠卵黄囊吸收卵黄中营养物质，脂肪代谢加强，呼吸量增大。
实践中应特别注意孵化前期与孵化后期气体代谢的差异，一般鸡胚氧气耗量末期为初期的64倍，呼出的二氧化碳为初期的146倍，产热量为初期的230倍。为此，要合理安排胚胎发育各个时期所需要的外界条件。
鸡的胚胎发育图解
3．胚胎发育的主要特征 为了解胚胎的发育情况，及时纠正不利的孵化环境因素，掌握胚胎发育的主要特征是必要的。
鸡胚胎发育口诀：
一日起了珠，鱼眼黄申浮；
二日樱桃起，心脏开始动；
三日血管成，"蚊子"在黄中；
四日定了位，样似小蜘蛛；
五日长软骨，黑眼显单珠；
六日胎盘动，头躯成双珠；
七日离了壳，沉人卵黄中；
八日边口硬，胎在蛋内浮；
九日嘴爪分，头尾来回动；
十日显毛管，血管始加粗；
十一腹毛生，尿囊全合拢；
十二毛长齐，上下颚分明；
十三躯体长，气室分外明；
十四蛋白少，白朝嘴里进；
十五体长大，头朝大端伸；
十六绒毛爽，骨长鳞爪呈；
十七肺发育，小端已封门；
十八已斜口，鸡雏待转身；
十九见起影，已行肺呼吸；
二十闻鸣叫，陆续破壳膜；
二十一小鸡出，发育始结束。
。收起
