苦瓜标准化生产如何进行采后商品化处理和 贮运？
苦瓜标准化生产进行采后商品化处理和 贮运：(1) 检测苦瓜标准化生产，产品上市销售前，必须进行抽样 检测，以保证苦瓜产品的安全性和健康性。检测重点为重金属元 素和农药残留量等。(2) 分级苦瓜果实达到一定商品标准后，即可采收。 采收后 先分级再包装。按瓜个大小长短、形状及色泽等外部性状进行挑 选分级。同一品种按果实大小分级，品种不同或果形不同，应分别 挑选分级。挑选分级时，剔除病瓜、创伤瓜、畸形瓜等不合格产品。(3) 包装根据不同的市场需求，采用不同等级的包装材料包装。 分级后的苦瓜，按照不同的级别，先用包装软纸或发泡网套包装单个果实。短距离运输销售，可用聚乙烯薄膜袋包装；远距离运输销...全部
苦瓜标准化生产进行采后商品化处理和 贮运：(1) 检测苦瓜标准化生产，产品上市销售前，必须进行抽样 检测，以保证苦瓜产品的安全性和健康性。检测重点为重金属元 素和农药残留量等。(2) 分级苦瓜果实达到一定商品标准后，即可采收。
采收后 先分级再包装。按瓜个大小长短、形状及色泽等外部性状进行挑 选分级。同一品种按果实大小分级，品种不同或果形不同，应分别 挑选分级。挑选分级时，剔除病瓜、创伤瓜、畸形瓜等不合格产品。(3) 包装根据不同的市场需求，采用不同等级的包装材料包装。
分级后的苦瓜，按照不同的级别，先用包装软纸或发泡网套包装单个果实。短距离运输销售，可用聚乙烯薄膜袋包装；远距离运输销售，可用硬纸箱包装；出口苦瓜应按出口国要求标准包装。包装容器必须清洁干燥，牢固美观，无毒无异味，内无尖物，外无钉头尖刺。
纸箱无受潮离层现象，每箱净重以不超过10千克为宜。包装箱体上除了要有一些彩印的图案外，还要有品名、级别、品种、净重、生产厂家和商标等主要信息。如果通过国家无公害或绿色食品生产认证的生产基地，还要有无公害或绿色食品的标志和认证号码。
另外，还可注明堆码层数。高档包装可把编号变为条码标识，便于防伪。(4) 贮运①贮藏一是地窖或地下通风库贮藏。将预冷后的苦瓜装箱或装筐，码放在地窖、地下库、防空洞等地下设施，采取必要的通风措施，作短期贮藏。
贮藏室温度应控制在15°C左右，空气相对湿度控制在85%左右。贮藏期间注意勤检查，发现有问题的果实及时拣出，并可随拣随卖。二是冷库贮藏。将经过预冷处理的苦瓜装人经过消毒的塑料筐内，码放在冷库中。
库温应控制在l0°C〜13°C，空气相对湿度控制在85%左右，可作较长时间的贮藏。三是气调贮藏。通过调节贮藏室的气体组成，适当降低氧气浓度，提高二氧化碳浓度，使两种气体保持在较稳定的水平。此法与机械冷藏相结合，使温度、湿度、气体等环境因素控制在一个较适宜的水平内，可大大提高贮藏效果。
苦瓜气调贮藏温度可控制在10°C〜181，氧分压控制在2%〜3%，二氧化碳的分压控制在5%以下。气调贮藏苦瓜可采取简单的自发性气调贮藏方法即薄膜封闭贮藏，包括塑料薄膜帐封法和塑料袋封法。帐封法是在苦瓜堆垛四周用塑料薄膜帐篷包围封闭的方法，多采用0。
1〜0。 2毫米厚的聚乙烯或其他无毒塑料薄膜压制成长方体密封帐篷，此法贮藏量较大;袋封法是将苦瓜装在塑料薄膜袋内，扎紧袋口或热合封闭 的方法。塑料袋多用0• 02〜0。 08毫米厚的聚乙烯薄膜压制而成， 此法贮藏量较小，一般仅装几千克，最多装20〜30千克。
②运输苦瓜产品主要采取汽车和火车两种运输方式，为减 少运输途中的损耗，使产品损失降到最低限度，要特别注意运输途 中的每一个环节，严格控制水分损失和机械创伤。遵循“安全运输 和快装快运、轻装轻卸”的原则，运输途中应防止日晒、雨淋和环境 过热、过冷，尽量减少震动。
苦瓜调运最好采用机械冷藏车或加冰 式(保温式）普通棚车，使运输途中的苦瓜保持适宜的温度。长途 运输，到达目的地后，要及时卸车入库贮藏待售或直接进人销售环 节。此法成本较髙，但运输途中温度稳定，贮运效果好。收起
