英国特种麦芽酒的制作过程是什么且有哪些
英国很晚才开始以啤酒花酿酒，却率先产制瓶装啤酒。英国人原本称啤酒为“普通麦酒”，早期在开放式槽中发酵因此二氧化 碳气泡会全部浮上液面破掉，就像葡萄酒的状况，会全部散佚。酒液储放 酒桶期间，或许还会残留些许酵母继续滋长，然而等酒桶一打开，原本的 微量气体很快就散佚了。 1600年左右，有人发现把麦酒装瓶，用软木塞封 好，酒液就会出现气泡。这项发现最早要归功于圣保罗主教座堂的亚历山大。诺维尔。托马斯富勒（在1662年 出版的《英国名士列传》中写道：无意冒犯，不过犹记当时的情况，诺维尔钓鱼时把一瓶麦酒留在草丛 中，几天后他发现那瓶酒变成了一把枪，因为它一打开就发出此等声响，据 说这就是英国最早...全部
英国很晚才开始以啤酒花酿酒，却率先产制瓶装啤酒。英国人原本称啤酒为“普通麦酒”，早期在开放式槽中发酵因此二氧化 碳气泡会全部浮上液面破掉，就像葡萄酒的状况，会全部散佚。酒液储放 酒桶期间，或许还会残留些许酵母继续滋长，然而等酒桶一打开，原本的 微量气体很快就散佚了。
1600年左右，有人发现把麦酒装瓶，用软木塞封 好，酒液就会出现气泡。这项发现最早要归功于圣保罗主教座堂的亚历山大。诺维尔。托马斯富勒（在1662年 出版的《英国名士列传》中写道：无意冒犯，不过犹记当时的情况，诺维尔钓鱼时把一瓶麦酒留在草丛 中，几天后他发现那瓶酒变成了一把枪，因为它一打开就发出此等声响，据 说这就是英国最早的瓶装麦酒（意外比勤奋更有资格作为发明之母）。
到了 1700年，用软木和丝线封口的玻璃瓶装麦酒已经开始流行，同时 还有气泡香槟酒。不过，这两种酒都还只能算新奇。多数啤酒都还是直接从酒桶取用，因此不含气体（或几乎不含气体）。过了几个世纪，气式 直立小酒桶和碳酸法都问世了，加上越来越多人不上小酒馆，，而 改在家里喝啤酒，于是气泡啤酒成为正规酒。
。特种麦芽酒十八九世纪是不列颠创新发明的时代，我们现在熟悉的 巴斯（B)和健力士等啤酒，都是在那时候发明的。到了 1750 年，由于焦炭和煤炭的加热控温效能更好，麦芽制造者才有办法制造出温和干燥的浅色麦芽，从而酿出淡色麦酒。
1817年，“专利麦芽”开发问世， 把大麦麦芽烘烤成深色之后，用一点来调节麦酒和啤酒的色泽和风味，而不是用在提供发酵用的糖分上。有了专利麦芽和浅色麦芽，酿酒时就能组 合运用：以发酵用为主的浅色麦芽，搭配调色调味用的深色麦芽，生产形 形色色的深色啤酒。
这就是我们今日所知的波特及司陶特。这两种黑啤酒的滥觞；今日黑啤酒的颜色比普通啤酒深，风味也更浓烈，然而和200年前的啤酒相比，还是浅得多、淡得多，热量也少得多。收起
