肉狗的发展现状是怎样的?
我国养狗、食狗的历史悠久,几乎各省、市、区都有养 狗、食狗的习惯,尤以广东、香港、澳门、贵州、云南、吉 林、浙江、广西壮族自治区、东北等地为甚。肉狗市场上的 肉狗95%以上来自农村散养,狗肉品质和销量都不能完全满 足市场需求。 国内肉狗词养场,一部分以饲养种肉狗为主, 另一部分以伺养肉狗为主,但数量少、规模小、起点低,产 品单一。而规模较大、产品方向多、管理严密的肉狗场较少。现有狗肉产品,市场上绝大多数是卖活狗和鲜狗肉,深 加工产品极少,没有形成产品系列化、生产标准化、营养配 方化、经营连锁化;经营者总体素质偏低,经营能力较差; 产品主要在当地销售,外销能力差,市场开发、引导销售能 力更...全部
我国养狗、食狗的历史悠久,几乎各省、市、区都有养 狗、食狗的习惯,尤以广东、香港、澳门、贵州、云南、吉 林、浙江、广西壮族自治区、东北等地为甚。肉狗市场上的 肉狗95%以上来自农村散养,狗肉品质和销量都不能完全满 足市场需求。
国内肉狗词养场,一部分以饲养种肉狗为主, 另一部分以伺养肉狗为主,但数量少、规模小、起点低,产 品单一。而规模较大、产品方向多、管理严密的肉狗场较少。现有狗肉产品,市场上绝大多数是卖活狗和鲜狗肉,深 加工产品极少,没有形成产品系列化、生产标准化、营养配 方化、经营连锁化;经营者总体素质偏低,经营能力较差; 产品主要在当地销售,外销能力差,市场开发、引导销售能 力更显不足。
有关专家在调查后指出,当前肉狗业发展仍然存在以下 问题。首先,是各省肉狗养殖发展不均衡,市场发展严重不足。从 全国各地养殖和消费情况来看,广东、广西壮族自治区、福建、 湖南、贵州、四川、黑龙江、吉林、辽宁及河北等省(区)食用 狗肉较为普遍,狗肉消费量也较大。
而其他省份食用狗肉还不够 普遍,但潜力较大,有待去发展。如上海、江苏、浙江、江西、湖北等省,近年来狗肉消费表现出不断上升的趋势。其次,国内专门肉用狗品种较少。据调查,目前国内专 门用于肉狗养殖的品种较少,主要有青龙犬和苏沛良种肉犬 两个品种。
目前用于肉狗养殖的狗种有进口的,也有我国地 方狗种。我国目前饲养的品种主要是藏獒、松獅犬、蒙古牧 羊犬、本地狗和杂种狗等。有些地方,不惜重金,远涉重洋, 从欧洲等国家和地区引进种狗,结果,引进的品种难以适应 我国气候环境,未能发挥其优良品质,种用性能丧失,有的 甚至发生死亡,给养殖企业或养殖场带来很大的损失。
其选 种的标准也只不过是以体形大、生长快来衡量。近年来,一 些农业院校和畜牧业研究部门已开始利用二元、三元杂交等 方法开发肉狗新品种。再次,我国当前肉狗饲养技术及服务水平或系统还很不 健全。养殖者普遍反映养殖肉狗有三难,即肉狗环境适应难, 饲料调制与词养管理难,疫病防治难。
专用饲料的研究及生 产水平不高,肉狗养殖业服务体系还没有形成,政府对养殖 肉狗的政策法规和支撑体系还不到位。饲养方式以圈养和栓 养为主,词料多由玉米面和屠宰场的下脚料、劣等及过期的 肉制品(如香肠)等,制成粥料伺喂;个别大型饲养场用玉 米、豆饼(或豆粕)、鱼粉、骨粉、酵母等饲料搭配而成,也 是以粥料的形成饲喂。
疫病防治工作更是许多肉狗养殖场经 营好坏的重要制约因素。'对养狗业危害较大的两大疫病是犬 瘟热和病毒性肠炎。目前,犬瘟热、病毒性肠炎这两大疫病 的免疫程序尚不理想,有些厂家所生产的疫苗质量不稳定。
因此,在肉狗养殖中普遍存在犬瘟热、病毒性肠炎的发病率较高的问题,给肉狗养殖者带来很大的经济损失。特别是对 犬瘟热病的控制,从国内免疫制剂的药效看,国内所产疫苗 还不能很好地控制本病的发生和流行,产生的免疫保护力还 不很理想。
进口疫苗有的虽然效果较好,但是价格昂贵,肉 狗养殖者常不能承受。而对一个肉狗场来说,如果不能很好 地控制传染病的发生与流行,特别是那些危害大的传染病, 那将是灾难性的。目前,犬瘟热病的临床治愈率较低,有的 即使通过治疗活了下来,但常常会留有后遗症,生长缓慢, 降低饲料报酬,甚至肉的品质也会发生下降。
最后,我国肉狗养殖业规模同其他养殖业相比还较小, 现代化程度不高。据不完全统计,目前,全国肉狗养殖规模 在30只以上的有2000家左右;一般词养规模都在40 ~60只; 规模达100只以上的不超过300家。
肉狗饲养场词养的目的 主要是种用。大都用体型较大的藏獒、圣伯纳、大丹、高加 索牧羊犬等品种作为父本,以优良本地狗作为母本进行杂交; 个别养狗场以纯繁的藏獒、圣伯纳等大型狗为主,所产的后 代以种狗的形式来出售。
用于生产商品肉狗的饲养场为数不 多,即便有,也是把从本地或外地收购的散养狗进行短期育 肥,词养量在几十万只左右,远远不能满足市场的需求。因 此,养狗业有很大的发展潜力。收起