有木有 开熏肉大饼的店 告诉下我 你们的做法 ，不要知道菜的配料，想知道你们的饼的配料是什么?怎么做饼
20道好吃不需发面的饼1。口袋饼:用料:面粉200克;做法:1。面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2。饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;3。将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0。 2厘米厚的面皮;4。取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;5。平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可。 附:榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)用料:猪瘦肉180...全部
20道好吃不需发面的饼1。口袋饼:用料:面粉200克;做法:1。面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2。饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;3。将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0。
2厘米厚的面皮;4。取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;5。平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可。
附:榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量;做法:1。猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟;青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花; 2。
热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;3。锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;4。放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;5。下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。
2。葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;做法:1。面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花;2。饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子;3。
将小剂子擀成约0。3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花;4。再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条;5。将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷;6。将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些;7。再用擀面杖将其擀成约0。
5厘米厚的圆饼;8。再将圆饼的两面都沾上芝麻;9。平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。3。南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量;做法:1。
南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;2。将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖)，倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊;3。
平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。4。包菜虾皮饼:主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量;配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量;做法:一。
馅料: 1。包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花; 2。热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用; 3。
将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用;5。香甜玉米饼:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放);做法:1。先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒;2。
将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;3。加入适量温水，揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);4。将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!)，将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯;5。
平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。6。京东肉饼主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克;配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量;做法:一。馅料:1。
牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末;2。牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲:3。加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟;二。
面皮及肉饼制作:1。面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟;2。将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子;3。将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片;4。从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开;5。
将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂;6。将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧;7。平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可。
吃时再切成自己喜欢的大小。7。胡萝卜豆沙煎饼:用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量;做法:1。胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;2。
将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟;3。饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子;4。将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮;5。放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢; 6。
收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;7。在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻;8。平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可;8。
椒盐油酥饼:用料:面粉200克,椒盐、油各适量;做法:1。取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2。将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀;3。将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥;4。
将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子; 5。用擀面杖将剂子擀成约0。2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥; 6。将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长; 7。
将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0。4厘米厚的圆饼;8。平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可。9。什锦蔬菜煎饼:材料:玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许;做法:1。
先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花;2。将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用;3。面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状;4。
放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀; 5。平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即10。家常肉饼:材料:面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，鸡蛋1个，葱25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。
做法:(一)面皮:1。先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状;2。再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟;(二)馅料:1。瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花;2。
将上述(1)切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制20分钟;(三)做肉饼啦: 1。将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片;2。
将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实;3。平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可;11。
红薯鸡蛋煎饼:用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;做法:1。先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;2。鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;3。
再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;4。开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;5。等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可。
12。黄金糯米煎饼:用料:糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量;做法:一。准备工作: 1。糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末;二。
和面: 1。鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;三。炒糯米饭: 1。热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下;2。下入糯米饭炒匀;3。加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用;四。
做面饼啦:1。饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆;2。将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些);3。将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起;4。
平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可。13。洋葱火腿煎饼:用料:洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升;做法:1。洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液;2。
将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状; 3。再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳);4。放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀;5。
平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可。14。香煎芋头蛋饼:材料:芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油(没有也可)各少许;做法:1。
先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花; 2。将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟(或用蒸锅蒸熟); 3。鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀; 4。
平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄 即可。15。麻酱红糖煎饼:饼皮用料:面粉150克; 馅心用料:红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，(比例为2∶1∶1∶2);做法: 1。
面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2。将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料;3。将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子; 4。
将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可);5。饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口;6。收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯;7。平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可。
16。奶香爱心玉米煎饼:用料:玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具;做法:1。将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用;2。开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中;3。
等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可。17。芝麻酱千层饼:用料:面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量;做法:1。面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;2。
芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开;3。将饧好的面团擀成约0。2厘米厚的长方形薄片;4。用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱;5。将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧;6。将折好的面皮再用擀面杖擀开;7。
将4至6步骤重复一次;8。再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起;9。最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些; 10。再用刀将其切成5份;11。平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可。
18。香菇猪肉煎饺:主料:猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;做法:一。
馅料:1。猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;2。香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;3。
将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀;二。包饺子:1。饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟; 2。
将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子; 3。在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;4。一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;5。
将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子;三。煎饺子:1。蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟;2。平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可;四。蘸汁:将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。
19。韩国辣白菜锅贴:主料:面粉300克,瘦肉250克,韩国辣白菜300克;配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量;做法:一。和面:1。先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状;再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟;二。
馅料:1。瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟;2。韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末; 3。将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用;三。
包锅贴:1。将醒好的面团揉匀后搓成长条;2。再分成均匀的小剂子;3。将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁;4。再用擀面杖将其擀成面皮;5。取适量腌制好的馅料放入面皮中央;6。先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了。
四。煎锅贴:1。平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右;2。碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水;3。将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄。
4。将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦!20。四喜蒸饺:主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;配料(四喜):西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量;调料:水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量;做法:一。
馅料:1。猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟;2。再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟;3。
韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;二。面皮及配料:1。木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用;2。面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;3。
饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;三。包饺子:1。取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;2。再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;3。
再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;4。最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了; 5。蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可。收起
