红萝卜会吃上火吗?食用有何功效?
红(胡)食用后不会上火,请看下面的资料: ( 一)。 胡萝卜原产欧洲,大约在元代传到西亚地区,明代传入中国。因当时我国称呼西亚地区各国为“胡”...全部
红(胡)食用后不会上火,请看下面的资料: ( 一)。
胡萝卜原产欧洲,大约在元代传到西亚地区,明代传入中国。因当时我国称呼西亚地区各国为“胡”,故称这种萝卜为胡萝卜。如同近代称呼外国为“洋”,外货为“洋货”一样。胡萝 卜有朱红、红、桔黄、姜黄等几个品种,是当今普遍栽培的蔬菜之一。
胡萝卜营养价值很高。它含有丰富的糖类和丰富的胡萝卜素,远远超过其它蔬菜。红胡萝卜的颜色愈浓,所含胡萝卜素愈多。胡萝卜还含有维生素C、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁、铜等矿物质,还含有九种氨基酸和十多种酶。
有促进人体生长发育,维护视力,保持皮肤组织健康,增强机体抗病能力等重要功能,是一种很好的蔬菜。胡萝卜俗称“土人参”和“小人参”,雅称“金笋”,它可生吃,吃起来芳香甜脆,可代替水果;它可熟吃,用以炒菜,作馅或配肉,与牛、羊肉共炖,尤其鲜美;与米类一起煮稀饭,也很好吃。
胡萝卜药用价值也很高,《本草纲目》说它“甘,辛,微温,无毒,下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食。有益无损”。可治夜盲、肺结核、营养不良、贫血萎黄、小儿软骨、食欲不振、眼睛干燥等症。
它不是药,却胜过仙丹妙药,受到人们的喜爱,民间流传着“胡萝卜上了街,中药铺不用开”,“到了冬腊九,医生大抄手,吃了胡萝卜,百病化乌有”等等赞誉胡萝卜的妙语佳句。近年来又发现,胡萝卜鲜汁有降血压和血糖,以及抗癌的作用,特别是防治肺癌,作用尤著。
胡萝卜还有促进人体内汞离子排出的功能,消除或降低汞对人体的毒害
( 二)。强力瘦身红萝卜
从小老师就告诉我们,红萝卜对视力保健很有益处。
但是,除了有利于眼睛健康外,它还有更多让你一生都健康的营养价值,等待你来挖掘。
1。让双眼明亮动人
好奇红萝卜为什么可以对视力有所帮助吗?主要是因为维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题,而红萝卜都包含大量的这些营养素。
2。预防癌症
美国一项针对芝加哥地区经常食用红萝卜的族群研究发现,500人中仅发现2例肺癌,而不常吃红萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍;加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现,胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A,可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。
一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出,多摄食β胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。
3。抗氧化
红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素,都是相当良好的抗氧化剂,很少有一种蔬果能像红萝卜一样,拥有这么全方位的抗氧化成分,多吃胡萝卜,你就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了。
4。让皮肤漂亮
β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A,再加上红萝卜原本就拥有的维生素A,这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长,促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。
5。调节免疫功能
红萝卜的多种营养素与抗氧化成分,皆具有调节免疫系统的功能;红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。
6。预防感冒
研究显示当体内的胡萝卜素不足时,呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱,容易罹患感冒。
7。预防心血管疾病
荷兰曾针对红萝卜做研究,发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会,近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。
8。预防便秘
其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质,所以都具有预防便秘的效果,红萝卜也不例外。
如果你不喜欢红萝卜的味道,加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁,可以减少它的味道。
9。促进新陈代谢
红萝卜中的维生素B群,让它具有减压、恢复疲劳,还能促进新陈代谢,为你的减重计划加分!
红萝卜 各种体质都可食用
红萝卜始于味甘性平的食材,任何体质皆能食用,不会对身体造成负担。
也可以搭配前面提到较寒性的小黄瓜、或者当令的竹笋一起食用,都具有中和食材调性的效果。
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