怎样给宝宝做鱼吃？
鱼的营养价值很高，除了用鲫鱼煮汤外，我还把大些的鱼肚皮上的肉煮熟，然后把刺剔出来，并用手把肉捏烂同时仔细感觉一下还有没有刺，最后把鱼肉泥放在快煮好的粥里煮，其它就不知道怎样给宝宝做又可口又不会有鱼刺的鱼吃了，你们是怎样给宝宝做鱼吃的呢？有更好的方法吗？
全部回答
都说吃鱼的孩子聪明，谁知道孩子吃鱼时妈妈有多担心。美味的鱼肉里往往潜藏着鱼刺，一不小心就会刺痛宝宝，让妈妈心痛。
看着宝宝吃鱼，很多妈妈总是提心吊胆，有的妈妈干脆不给小宝宝吃鱼，她们认为，现在吃鱼危险，干脆等孩子大几岁再说。
更有些妈妈和爸爸，自己本身就不吃鱼，原因是小时候被鱼刺卡过，从而对鱼排斥。
鱼的营养价值高，味道鲜美，容易消化，实在不该让鱼刺成为宝宝吃鱼的障碍。
参考下面的吃鱼方案，年轻的妈妈，你给宝宝制定的辅食计划，是不是将有小小改变呢？
给宝宝吃瓶装鱼泥
宝宝四个月大，开始添加辅食时，就可以添加鱼泥。
商店里，有许多已加工成糊状的瓶装婴儿辅食食品出售，主要有果泥、菜泥、肉泥、鱼泥等。
具有一定消费能力的家庭，为宝宝购买瓶装鱼泥是不错的选择。瓶装鱼泥取用方便，而且非常安全，不用担心鱼刺作难。
在一些备货齐全的大卖场，能选购到不同配方的鱼泥，足以让宝宝口味翻新。
给宝宝吃市售瓶装鱼泥，要注意：
☆仔细看生产日期和保质期。过期的鱼泥不要给宝宝食用。
☆食用前检查安全钮盖，如果凸起，不要给宝宝食用。
开瓶食用后，即旋紧瓶盖，冰箱冷藏，在48小时内食用完。
☆估计宝宝一次不能吃完一瓶，应用干净食具挖取适量的鱼泥放到小碗喂给宝宝，剩余部分冷藏。如果鱼泥直接接触过喂食宝宝的食具，那么剩余部分必须丢弃，不能再存储给宝宝下次用。
很多妈妈反映，她们的宝宝不喜欢吃瓶装辅食，总是尝一尝就不愿意再吃。面对讨厌瓶装辅食的宝宝，妈妈不要勉强，不要因为食物价格比较贵，怕浪费，就非要宝宝吃完。虽然有些品牌的产品质量可靠，但新鲜天然的食物才是宝宝的最佳选择。
为宝宝加鱼粉
市场上目前比较常见的鱼粉是盒装鱼粉。
鱼粉可拌入米粉和其它食物内给宝宝吃。鱼粉保持了鱼肉的营养，价格相对鱼泥要便宜许多。鱼粉在加工过程中剔除了大部分鱼刺，剩下的部分鱼刺也成了粉末状，不会危及宝宝安全。
巧用鱼汤煨面
鱼汤煨面，对于七八个月以后的宝宝，这是最佳食品之一。
1、 选用新鲜鲫鱼两条，开膛、洗净，放入热油稍微炸一炸。
2、凉水下锅煮汤，可加少许料酒去腥提鲜，加少量食盐和油，不要放酱油，以保证汤色的鲜白，炖至汤色发白。
3、 用细纱布过滤，得到鱼汤。
4、 烧开水，煮面条，熟后捞起。
5、 再烧开水，将面条投入，烧片刻再捞起。之所以要再煮一遍，是为了去除面条里含有的少量的碱。
6、 将鱼汤放入干净的锅，熟面也投入。
7、 加入适量油、盐、蔬菜（还可加入肉末），把面煨烂，就可以盛给孩子吃了。
除了煨面，妈妈还可以直接给宝宝喝鱼汤，或用鱼汤拌米粉、鱼汤拌土豆泥、鱼汤拌蔬菜泥等喂宝宝。
鱼汤鲜美，能激发宝宝的食欲，让宝宝愉快地接受辅食，渐渐过渡到固体食物。鱼汤中还含有蛋白质和脂肪等可溶性营养物质。
妈妈们熬鱼汤，可以选用鲫鱼。鲫鱼很常见，价格比较便宜，味道鲜美，营养价值高，虽然刺多，但是用纱布过滤，取汤汁很安全。
烹制少刺鲜鱼
鱼汤虽然鲜美，只给宝宝喝鱼汤，还是不够，因为大部分营养在鱼肉里。 要给宝宝烹制美味的鱼肉，应该懂得挑选肉多刺少的鱼。比如：黑鱼、鲈鱼、鳝鱼、草鱼、带鱼、青鱼等。
以外，妈妈们还可以根据所在地的鱼品种，为宝宝选择少刺的鱼进行烹制。
十个月以上的宝宝，几乎可以吃家人所吃的任何东西，妈妈们可以使用各种方法烧鱼，给宝宝吃小块状的鱼肉。
只是，比较红烧、醋溜之类，清蒸鱼对宝宝更加合适。
鱼的口味要淡，过多盐分会让宝宝的肾脏不堪重负。
现代家庭大多备有微波炉。利用微波炉做清蒸鱼非常简单，妈妈们不妨试一试。
原料：鳊鱼1条或带鱼500克。
调料：食盐1小匙、糖1小匙、酒1大匙，姜、葱少许，熟油1大匙。
制法：
１、鱼去鳞及内脏，洗净，鱼身划成刀口或切块。
2、鱼放瓷盘中，用食盐、料酒、糖、姜拌匀，覆上保鲜膜，置高功率3分钟，再置中功率3分钟加热。
3、取出，撒上葱末、熟油，即可。
4、选用鱼肚部位的鱼肉喂食宝宝。此处鱼肉几乎无刺。
既然了解了哪些鱼刺少，妈妈完全可以进行更多尝试，比如说——
自己动手做鱼泥
市售瓶装鱼泥价格高，妈妈完全可以按照瓶装鱼泥的配方，自己做新鲜鱼泥给宝宝吃。
选用刺少的鱼，去头去尾取中段，去皮和中央骨，用斩砸的刀法把鱼肉剁得极细，用手摊开看不到颗粒，似泥一样，这就是鱼泥（也叫鱼茸）。
然后，你可以按照购买的瓶装鱼泥的配方进行炖、炒、煮。
也可添加各种蔬菜泥烹饪，配制更多口味的鱼泥给宝宝吃。
哎呀，一根鱼刺
尽管你选择了少刺的鱼给宝宝吃，你还可能担心鱼肉里会残留一两根小刺。
那么，你还可以进一步清除鱼刺：将鱼肉放在干净的纱布内，隔着纱布用汤匙挤捏鱼肉，如果有刺，会穿透纱布，妈妈可以把刺拔掉。
如果用手挤捏，注意别让鱼刺刺到妈妈的手。
其实，即使宝宝的口腔真的被小鱼刺戳伤，爸爸妈妈也不要太焦急。吃鱼被刺，对很多人而言是很平常的经历。 喝醋对软化鱼刺、鱼骨基本不起作用。
醋的酸性弱，不能把鱼刺变软，更不能使之溶化。这时，你应该让宝宝张开口，仔细检查鱼刺所在。如果刺很小，可以鼓励宝宝吞咽饭团把鱼刺吞下。如果发现鱼刺比较大，把手清洁后伸入宝宝的口腔帮助取出。
如果爸爸妈妈对宝宝口腔内的鱼刺爱莫能助，那就带他上医院，请医生处理。
还有的宝宝可能会不小心被鱼刺刺进皮肤。最常见的是，很小的鱼刺嵌入孩子的手或者脚。倘若是鱼刺嵌入脚，刺痛可能比较轻。要是嵌入手指尖，疼痛就会比较明显。
如果鱼刺的末端露在皮肤外面，爸爸妈妈可以用一把镊子放在酒精里消毒，或者放在火上烧过消毒，然后夹住鱼刺的末端轻轻地全部拉出。
然后用肥皂和水彻底清洗受伤处。
如果鱼刺没有露在皮肤外，但能清楚地看到它，这说明鱼刺正好在皮肤表层下面。爸爸妈妈可以将一枚针放在火上或酒精里消毒后，使之冷却，注意不要触摸针尖。
顺着针尖的方向，用针把鱼刺上面的皮肤轻轻地拨开，并且用针尖小心地把鱼刺的一端挑起来，再用镊子把它拉出，然后再彻底清洗伤口周围。
如果非常细小的鱼刺嵌入皮肤却没有疼痛，那么可以不去管它，它迟早会自行脱落。
如果爸爸妈妈既无法把鱼刺取出，而嵌入鱼刺的部位在48小时后依然疼痛，并且发红。那么，应该把受伤的宝宝带到医院，请医生处理伤口。
鱼汤鱼肉味道鲜美，吃鱼却总会有小小的危险。
告诉宝宝吃鱼要小心，但是不能培养他对食物的恐惧感。爸爸妈妈请记住，即使是宝宝被鱼刺卡过、被鱼刺刺过，依然应该鼓励宝宝多吃鱼。
少给宝宝吃鱼松
鱼松营养价值高，食用方便，而且很安全，不用担心鱼刺问题。
您也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松：拌稀饭、拌面条、给宝宝作零食。 然而，有研究表明，鱼松中氟化物含量比较高，宝宝食用后，对氟化物的吸收率也高。
假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10－12克鱼松，宝宝将从鱼松中吸收氟化物8－16毫克，再加上每天从水和其它食物中摄入的氟化物，摄入量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积，容易导致宝宝食物性氟化物中毒。
很多儿童发生氟斑牙或氟骨症，都与过食含氟化物过多的食物相关。所以，鱼松可以吃，但是不能当作营养补充品长期食用，更不能成为宝宝摄取鱼肉的唯一来源。
。
吃鱼让宝贝更聪明
营养丰富的美味鱼肉鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及含磷的核蛋白；含有儿童发育必需的各种氨基酸，其比值和儿童需要量很相近，又极容易消化吸收；还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
非常有助于儿童脑髓的发育。
促进大脑发育：鱼头、鱼眼、鱼脂中还含有一种重要的不饱和脂肪酸DHA，对健脑益智有非常明显的作用。 婴儿出生后不久脑细胞即达140亿，此后脑细胞的数量及体积都不再增加。
从出生时的脑重400克到成人的1400克，所增加的是联结神经细胞的轴突和树突，这些突起在脑神经间形成致密的网膜，而这些网膜主要是脂质构成的。
人体自身不能合成DHA，只能从食物中获取。然而一般的动物性和植物性食物几乎都不含DHA，只有吃鱼才能直接有效地摄取DHA。
大脑中DHA值升高，可促进神经细胞轴突生长，加强神经递质的传递功能，活化大脑神经细胞，由此增强智力。学龄期是儿童和青少年大脑细胞受刺激的时期，这种刺激使大脑神经突触不断生长，此时若没有充足的DHA，这一生长则无法完成。
实验证明，从母乳中吸取了大量DHA的儿童，其记忆力相对要强。 特别是断乳后一直经常吃鱼的儿童和青少年，智商相对要高。日本儿童的智商比欧美儿童高，就是因为吃鱼的缘故。在日本，每10年智商提高7。
7%，而西方国家每10年只提高1。7%。这些成就与日本人以鱼为主要肉类的食物结构不无关系。
豉汁武昌鱼
菜肴味道指数：***** 菜肴营养指数：*****
菜肴外观指数：**** 特别推荐：TEFEL特福电子蒸锅
制作方法：
将鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净。
在鱼身两面切刀花，撒上精盐，抹上绍酒盛入盘中。
葱、姜切丝。取出1/3码入TEFEL特福电子蒸锅蒸盘内。
剩余葱、姜丝码在鱼身上。
蒸10-12分钟。
将红、黄椒清洗干净，切丝备用。
鱼出锅后，将蒸鱼豉汁淋在鱼身上。
油烧热，淋在鱼身上即可。
特点：白色的鱼上面缀以红、绿、黄的各种配料，五彩缤纷，引发宝贝食欲。
鱼肉嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口，肥美细腻，汤汁鲜浓清香，保持原汁原味。
才饮长沙水，又食武昌鱼
说起清蒸鱼，几乎没有人不知道毛主席的这句诗，使“清蒸武昌鱼”这道菜扬名中外，成为湖北名菜的象征。
用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜，如清蒸武昌鱼、红烧武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼等，其中尤以清蒸武昌鱼脍炙人口，清香扑鼻，肉嫩味鲜。
清蒸武昌鱼的秘决
秘诀一：
鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中看上去美观，且生熟火候好把握。
秘诀二：
蒸6-7分钟即关火。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料淋遍鱼身。不可以放味精，以求清淡、鲜嫩。
特别提示：
武昌鱼鱼肉嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口，可惜鱼刺小而且多，宝贝食用前，需要妈咪事先将刺挑干净，为安全起见，选择刺大而少的鱼腹为好。
蒸鱼通用守则
1。
若选择普通蒸锅，一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。
2。蒸鱼不要超过8分钟，如果是清蒸鲢鱼或草鱼等稍大的鱼(重量应控制在1000克左右)，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数。
3。蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，或者将一棵葱切成两段放在下面，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟。
4。蒸稍大的鱼时，还可以将鱼立起来(像鱼在水里游动的样子)蒸。
这时，可用一截约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身(鱼腹内不放肉馅)。此时，还可以在鱼身两边各侧刨三刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。鱼蒸熟后，将小碗撤走再上桌。
。
适合宝宝吃的鱼
首推海鱼，如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等。这些鱼肉中鱼刺较大，几乎没有小刺。
吃带鱼时去掉两侧的刺，只剩中间与脊椎骨相连的大刺，给宝宝吃也较安全。
如果吃鲈鱼、鲫鱼、链鱼、鲤鱼、武昌鱼等则最好给宝宝选择没有小刺的腹肉。
红烧鱼籽
原料：鱼籽100克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。
制作方法：起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽，同时下入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可。
提示：鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
给宝宝吃瓶装鱼泥
瓶装鱼泥取用方便，而且非常安全，不用担心鱼刺作难。
在一些备货齐全的大卖场，能选购到。
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