关于冬吃萝卜夏吃姜“冬吃萝卜夏吃姜”这
姜的神奇医疗作用2007-04-23 19:51“上床萝卜下床姜,不劳医生开处方”。这一民间俗语的意思是,上床之前吃萝卜,利消化;经常嚼食生姜,可达到小病不缠、大病不生的保健目标。生姜确有养生防病、延年益寿之功效。
1 生姜;为姜科多年生草本植物姜的根茎,以新鲜根茎入药,生姜味:辛、温,归肺、脾、胃经。具有辛温宣散、通营助卫、发汗解表、温中止呕、祛风散寒、开痰、温肺止咳的功效,被中医誉为“呕家之圣药”。 可用于风寒感冒,证见恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满等;如用生姜、红糖煎制的姜汤可活血驱寒,是防治风寒感冒的一剂良药;此外生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之毒。《本草经疏》:“生姜所...全部
姜的神奇医疗作用2007-04-23 19:51“上床萝卜下床姜,不劳医生开处方”。这一民间俗语的意思是,上床之前吃萝卜,利消化;经常嚼食生姜,可达到小病不缠、大病不生的保健目标。生姜确有养生防病、延年益寿之功效。
1 生姜;为姜科多年生草本植物姜的根茎,以新鲜根茎入药,生姜味:辛、温,归肺、脾、胃经。具有辛温宣散、通营助卫、发汗解表、温中止呕、祛风散寒、开痰、温肺止咳的功效,被中医誉为“呕家之圣药”。
可用于风寒感冒,证见恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满等;如用生姜、红糖煎制的姜汤可活血驱寒,是防治风寒感冒的一剂良药;此外生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之毒。《本草经疏》:“生姜所禀,与干姜性气无殊,第消痰、止呕、出汗、散风、祛寒、止泻、疏肝、导滞,则功优于干姜”。
2 干姜;为姜科多年生草本植物姜的根茎,以干燥根茎入药。干姜味:辛、热,归肺、脾、胃、肾经。有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。由于干姜能守能走,性热而偏燥,故对中焦邪偏盛而兼湿者以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜,又因为力速而作用较强,用于回阳救逆,其效甚佳。
常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的治疗。《药品化义》:“干姜干久,体质收束,气则走泄,味则含蓄,比生姜辛热过之,所以止而不行,专散里寒”。
3 炮姜;为干姜炒至表面微黑,内呈棕黄色。
以干燥加工品入药。炮姜味:苦、涩、温,归肝、脾经。具有温中散寒、温经止血的功效。炮姜的辛燥之性比干姜弱,温里之力不如干姜迅猛,但作用缓和持久。长于温中止痛,止泻和温经止血。《本草经疏》:“炮姜,辛可散邪理结,温可除寒通气,故主胸满咳逆上气,温中出汗,逐风湿痹,下痢因于寒冷,止腹痛。
其言止血者,盖血虚则发热,热则血妄行,干姜炒黑,能引诸补血药入阴分,血得补则阴生而热退,血补妄行矣”。
积食?--姜有清胃功能
你是否有过头一天的晚餐吃得太油腻、太饱,第二天早上肚子十分饱胀而不适的感觉。
当你的消化器官难以完成它的消化工作的时候,你应吃一点点姜。姜的辣素刺激胆汁生产,从而加速脂肪的消化。此外,姜中所含的酶能使蛋白质变碎小,使油腻食物易于消化掉。
肠胃气胀?胃里饱胀?--姜促进肠内蠕动
大肠细菌靠未消化的碳水化合物供给营养,并对肠胃气胀发生影响。
姜制止碳水化合物吸收和促进减低糖分的乳酸细菌的生长,并不产生令人感到不舒服的气体。倘若你喜欢吃辣,则应经常吃姜。这有助于通便秘和消除痉挛。
鸡蛋和含脂肪多的烤肉吃得太多?--姜减低胆固醇
倘若你在吃油腻的、胆固醇高的食物时配一点姜,那么胆固醇含量会大为降低。
即使这样,胆固醇含量高的人也应少吃鸡蛋和油腻食物。
晕车、晕船、晕机?孕期反应?--姜能治恶心呕吐
有些人出门乘车、乘船和乘飞机。一坐汽车,就晕车;船一开,就晕船;飞机一登高空,就晕机。
其症状就是头晕和呕吐。出门就带一些姜吧!晕车、晕船、晕机时你在路上每隔4小时就啃一点嫩生姜。现代医学证实,;姜的特效甚至比化学药物强。姜不同于大多数的抗恶心药物,它不影响神经系统,而在消化道中直接产生作用,并不会使人发困。
当胃消化不良或吃坏了胃以及服用了难以忍受的药物而引起恶心、作呕、身体不适时,就可啃一小块姜。它能减轻呕吐和头晕。孕妇在这种症状下是否能啃姜治病,应按医嘱进行。至于生姜能否治疗怀孕期孕妇的恶心和呕吐等症状,尚有待于进一步研究。
姜是阿司匹林和大蒜的竞争者-姜稀释血液和减轻风湿病
手指节骨疼痛,早上双手僵直,关节肿胀。阿司匹林等止痛药对上述炎症有疗效。最近的医学研究证明,姜同样具有这种功能。尽管进行该项试验的患者为数尚少,但试验结果是引人注目的:患者每日服用5克新鲜的生姜,就能使患者的关节疼痛、发炎、肿大等症状有所好转。
目前下在柏林进行一项研究,旨在探究出治疗轻度和中度风湿性痛性痛症的理想剂量。
同阿司匹林一样,姜具有稀释血液的功能。每日食用5克新鲜的姜就能稀释血液。在烹调开始时应在蔬菜和菜肴中加一点姜,因为在烹调时姜辣素的转化,从而具有特别好的消炎作用。
此外,姜阻止血小板粘连效能比大蒜强,并且不会像吃大蒜那样引起满口难闻的气味。
发烧、感冒伤风和咳嗽?--姜能抗病毒
红糖姜汤和用辣姜煮的鸡汤都是治疗发烧、感冒伤风和咳嗽的良方。因为患者服用上述两种热汤之后,黏膜受刺激,从而保护呼吸道的润湿。
此外,姜具有抗菌作用。姜的香精油对慢性呼吸道疾病,例如鼻旁窦炎有较好的疗效。姜还能促进血液流通,从而有助于发汗疗法。
保持一天精神饱满-姜促进血液循环
早上你起床困难吗?白天你身体或四肢开始感到冷吗??姜对此也有疗效。
姜具有强心作用。姜的辣素刺激受热器,在胃肠中引起一种温暖的感觉,并将之扩散到全身。此外,姜能促进防御细胞的增长,加强免疫系统,使人保持精神饱满。
姜不仅是一种调味品,而且具有神奇的药效。
在睡觉前如果吃姜太多,有些人会做恶梦。另外,有些人对姜有过敏反应,则应忌吃。姜的日食用量为5克,最为适宜。
姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。在我国,食姜已经有3000年的历史。早在周代,人们已经开始人工栽培姜。
春秋时,孔子就主张:“每食不撤姜。”意思是说,一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。
生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效。其中许多功效已为人们所熟知,如喝生姜红糖水治感冒,是民间行之有效的方法;用生姜止呕吐有良效,故生姜有“呕家圣药”之称。
生姜除被用于治疗呕吐和感冒外,还被用于治疗肠炎、痢疾、急性睾丸痛以及急救。
生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
由于姜是极好的保健食品,所以民间有“早上3片姜,赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。
在浙江著名的姜产区,至今还流传着“每天3片姜,不劳医生开处方”的谚语。
研究表明,老年人常食生姜可以延缓衰老。营养学家发现,生姜中含有的辛辣成分被人体吸收后,能够抑制体内过氧化脂质的生成,其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂——维生素E的作用还明显,因而具有很好的抗衰老作用。
生姜中还含有一种化学结构与阿司匹林中的水杨酸相近的特殊物质,这种物质能降血脂、降血压、防止血液凝固、抑制血栓形成。此外,生姜中所含的姜酚,有很强的利胆作用,因而可用于预防和治疗胆囊炎、胆石症。
生姜的新鲜根茎,具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳功效,可用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。此外,生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之毒。
干姜 姜的干燥根茎,性味辛、热,具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮功效。
对中焦寒邪偏盛而
兼湿者,以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜;常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的治疗。
炮姜 干姜炒至表面微黑、内呈棕黄色而成,性味苦、辛、温,具有温中散寒、温经止血功效。
可用于中气虚寒的腹痛、腹泻和虚寒性出血。如用于脾胃虚寒之腹痛、腹泻、霍乱转筋的附子理中丸,治脾胃虚寒便血的艾叶丸
在生活中,热姜水除可御寒外,还有不少保健作用:
1.平时,每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在睡前饮一杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。
2.如患口疮,每日用热姜水代茶漱口二三次,一般三天后溃疡面即可收敛、愈合。
3.遇腰、肩疼痛,可在热姜水里面加少许盐和醋,然后浸热毛巾,拧干后敷于患处可使肌肉由张变弛、舒筋活血、缓解疼痛。
4.高血压患者血压升高时,可用热姜水浸泡双脚15分钟左右,可使血压降下来。
姜片抹头发能生发。
身上有伤口的话不能吃姜,否则愈合后肉就长突出来了。
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“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。
自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。
夏季,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。
生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。
夏天,人们好贪凉,喜爱电扇空调对着用,很容易感受风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。
中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。
姜的吃法很多,倒如,喝姜汤,吃姜粥,煮菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,制扁食、水饺馅时加点姜碎,既能使味道鲜美,又有助醒胃开脾,提神,促进食欲,帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。
不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下几个问题是应该注意的:
1。不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2。
凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
3。从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,但不能用于治疗中暑。
服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
4。不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
5。吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
参考资料:
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