泡菜猪肉吃过韩餐中的泡菜炒猪肉觉
泡菜炒五花肉所需物料:
豆腐一块、小葱2条、五花切肉一盘、 青红椒N条、韩国泡菜一包(超市有卖,但不知道正宗不。。),几片大生菜
泡菜炒五花肉简单,由于泡菜味道特别浓,所以通常会在盘子地下衬一些豆腐,用豆腐清淡微甜的口味来中和泡菜的浓郁,达到味觉的平衡。
第一步将豆腐切片,均匀的铺在盘子里,上锅大火蒸10分钟,取出,滗去多余水分。
生菜,选嫩叶洗净,晾干水。注意因为是要生吃的,最好多泡一下,仔细洗干净。
肉切肉。 将肉加酱油、生粉抓匀,略腌一阵。
泡菜改刀成合适大小,青红椒切丝,葱切段,蒜切片,先煸炒五花肉,起锅。
再重新加底油,下蒜片炸香后,下青红椒丝,略煸炒,下炒好五花肉片及泡菜...全部
泡菜炒五花肉所需物料:
豆腐一块、小葱2条、五花切肉一盘、 青红椒N条、韩国泡菜一包(超市有卖,但不知道正宗不。。),几片大生菜
泡菜炒五花肉简单,由于泡菜味道特别浓,所以通常会在盘子地下衬一些豆腐,用豆腐清淡微甜的口味来中和泡菜的浓郁,达到味觉的平衡。
第一步将豆腐切片,均匀的铺在盘子里,上锅大火蒸10分钟,取出,滗去多余水分。
生菜,选嫩叶洗净,晾干水。注意因为是要生吃的,最好多泡一下,仔细洗干净。
肉切肉。
将肉加酱油、生粉抓匀,略腌一阵。
泡菜改刀成合适大小,青红椒切丝,葱切段,蒜切片,先煸炒五花肉,起锅。
再重新加底油,下蒜片炸香后,下青红椒丝,略煸炒,下炒好五花肉片及泡菜,翻炒至入味,下葱段即可起锅,盛放在事先蒸好的豆腐上,再撒上熟芝麻即可。
另一吃法:先取一片生菜叶,上面放一片豆腐,再在豆腐上放一箸泡菜炒的五花肉,包成一个小菜包,吃起来口感真是丰富,有生菜的爽脆、泡菜五花肉的浓郁还有豆腐的清爽……
。收起