松茸如何保存？如何食用？如题。
保存
【摘要】
本发明是一种保存鲜松茸的加工方法，分清洗、预煮、漂洗、挑选分级、杀菌和封罐六个步骤，其煮漂时间控制适宜，既破坏了酶活力，又可保持鲜松茸的风味和各种有效成分，并起到稳定色泽的作用；采用先杀菌，后排气封罐，可以缩短杀菌时间，把杀菌时的温度控制在最低水平，有利于保持产品原有的色、香、味、形和营养成分。
【主权项】
一种清水松茸加工方法，是将洗净的鲜松茸放入内装沸水的蒸汽锅内开锅沸煮，捞出凉至２０～３０℃，再放到清水池中浸漂，漂洗后捞出分级装罐，其特征在于松茸开锅沸煮１５分钟后捞出，再使其浸入水面下漂２０～３６小时后捞出装罐，把罐装松茸吊入杀菌锅内，保持一定温度杀菌６０分钟，然...全部
保存
【摘要】
本发明是一种保存鲜松茸的加工方法，分清洗、预煮、漂洗、挑选分级、杀菌和封罐六个步骤，其煮漂时间控制适宜，既破坏了酶活力，又可保持鲜松茸的风味和各种有效成分，并起到稳定色泽的作用；采用先杀菌，后排气封罐，可以缩短杀菌时间，把杀菌时的温度控制在最低水平，有利于保持产品原有的色、香、味、形和营养成分。
【主权项】
一种清水松茸加工方法，是将洗净的鲜松茸放入内装沸水的蒸汽锅内开锅沸煮，捞出凉至２０～３０℃，再放到清水池中浸漂，漂洗后捞出分级装罐，其特征在于松茸开锅沸煮１５分钟后捞出，再使其浸入水面下漂２０～３６小时后捞出装罐，把罐装松茸吊入杀菌锅内，保持一定温度杀菌６０分钟，然后卸出放于水平的地面，将已开６０分钟的沸水注入罐内至溢出，立即用专用封口器封口，最后把封口的罐子放入凉水中降至常温。
参考文献资料：
食用
松茸名贵，名贵在那里很多人并不知道，好多人拿到松茸不会吃，很多人不知道什时候把松茸放进锅里味道最好！
我现在就介绍松茸的二种吃法：
第一种：
新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。
将松茸刮干净（最好不要用水洗）用锡伯纸包袱好，
将锡伯纸包的松茸放入铁锅，放入食盐，食盐将锡伯纸掩盖，烧大火，等盐烫手或在80--90度时拿开，将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌
特点：清香、口感鲜嫩、满桌菌香。
南方人可佐以加饭酒，北方人佐以干葡萄酒更好。
第二种：
将浓鸡汤对水一半，加热后，放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开后将松茸切片放入，开1分种后，起锅上桌放少许香菜，点一、二滴麻油更好。
特点：清香味鲜、滑嫩可口，
参考文献资料： 。收起
