重庆小面用什么辣椒做？

一般都用海椒，他们当地人自己种的辣椒，如果不是当地人我们可能吃不了这么辣的辣椒，我一般熬辣椒油的是由都是用干辣椒就可以，材料的话就是盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜，做重庆小面所用到的材料比较多。
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四川当地人做，重庆小面用的辣椒一般是海椒，做出的辣椒又香又辣，还有不能忘了麻椒，但是也可以用干辣椒，只要方法好，味道也不差，重庆小面的材料一般有盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜（当地的市场都可以买得到），重庆小面还需要，骨头汤，一定要熬骨头汤，这样做出来的重庆小面的汤会非常的鲜美。


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