香菜和芹菜可以一起吃，它们的搭配不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还可以起到一定的调味作用。

香菜和芹菜都是常见的蔬菜，它们都含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钙、铁等。此外，香菜还含有芹菜所不含的挥发油，具有一定的抗氧化和抗菌作用。

在菜肴的搭配上，香菜和芹菜也是常见的组合，比如炒菜、凉拌等。在炒菜时，可以先将芹菜和其他蔬菜一起炒熟，最后再加入香菜，这样可以保持香菜的香味和营养，也不会破坏芹菜的口感和营养。

需要注意的是，香菜和芹菜都属于寒凉性食物，不宜过量食用。对于容易腹泻、腹胀的人群，建议适量食用或者避免食用。同时，如果患有肾病、胃病等疾病的人群应该咨询医生后再进行食用。