冬虫夏草有何功效?怎么吃法?现在
冬虫夏草，又称为夏草冬虫，简称虫草。全世界目前已报道发现由虫草属真菌Cordyceps寄生于昆虫、蜘蛛和其他生物长出子实体的虫草种类达400多种；我国已记录68种。在国内外一些人和学者的概念中，把凡是由虫草属真菌寄生并能产生子实体的菌物结合体都通称为冬虫夏草。 然而，中国传统的中医药学和我国绝大部分学者和人们及本文所指的冬虫夏草，是特指仅分布于我国青藏高原及边缘地区高寒草甸中的中华虫草菌Cordyceps sienesis (Berkeley) Saccardo (1878)寄生于昆虫纲、鳞翅目、蝙蝠蛾科、蝠蛾属Hepialus幼虫感病后形成的虫、菌结合体;；而其他类群仅称为虫...全部
冬虫夏草，又称为夏草冬虫，简称虫草。全世界目前已报道发现由虫草属真菌Cordyceps寄生于昆虫、蜘蛛和其他生物长出子实体的虫草种类达400多种；我国已记录68种。在国内外一些人和学者的概念中，把凡是由虫草属真菌寄生并能产生子实体的菌物结合体都通称为冬虫夏草。
然而，中国传统的中医药学和我国绝大部分学者和人们及本文所指的冬虫夏草，是特指仅分布于我国青藏高原及边缘地区高寒草甸中的中华虫草菌Cordyceps sienesis (Berkeley) Saccardo (1878)寄生于昆虫纲、鳞翅目、蝙蝠蛾科、蝠蛾属Hepialus幼虫感病后形成的虫、菌结合体;；而其他类群仅称为虫草，不是正宗的冬虫夏草。
一、冬虫夏草和寄主昆虫的药用历史及发展现状
药用冬虫夏草，最早的文字见于清朝汪昂的《本草备要》(1694)所载："冬虫夏草，甘平，保肺益肾，止血化痰，止劳咳。四川嘉定府所产者佳。
冬在土中，形如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草。若不取，至冬复化为虫。后来，赵学敏的 《本草纲目拾遗》(1756)一书中记载："夏草冬虫，功与人参同，能治诸虚百损"，该书还对冬虫夏草的产地、食用方法和用量有详细的记述。
1757年吴仪洛所著的 《本草从新》一书也指出：“冬虫夏草保肺益肾、止血化痰。”其后 《黔囊》、《文房肆考》、《四川通志》、《本草图说》等数百部古药书中都记载了冬虫夏草。
我国把冬虫夏草作为药材出口到国外的历史比文字记载的更悠久。
从明代中叶1400一1465年间就从浙江传到日本，并在贵族中广泛食用。1723年由欧洲的传教士尚加特利茨库把从中国西北采到的冬虫夏草带到法国，由Reaumur在法国科学院的学士大会作了介绍，并登在会议纪要上；1943年，Berkeley鉴定了中国的冬虫夏草，正式定名为：中国虫草Sphaeri sienesis；1878年由Saccardo归为虫草属Cordyceps，冬虫夏草的研究在国外引起重视，中国虫草也开始驰名于世。
冬虫夏草由于仅分布于中国，又是数百年来我国和亚洲人民视为与天然人参、鹿茸相媲美的名贵滋补中药材，享有极高的声誉。它药性作用温和，比其他种类的滋补品更具有广泛的药用和食用性，长期以来是我国既可药用又可食用的高级滋补品，并且一年四季都可食用，对老、少、病、弱、虚者皆宜服用，无任何副作用。
古代70多部中药学文献把冬虫夏草的功用归纳为:"能阴阳并补，治劳嗽膈症，诸虚百损；功与人参、鹿茸同，但药性温和，老少病虚者皆宜食用……。"新中国建立以来，我国有200多部药书详细记载了冬虫夏草的药效与用途，历部 《中华人民共和国药典》记载其功用为："补肺益肾，止血化痰。
用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。"随着国内外医学的发展和中药学在全世界逐步普及，近年来发现冬虫夏草的功用效果越来越广泛。经研究证明，它是具有镇静，止血，抗惊厥，降压，改善心肌缺血，抗血小板凝结，抗衰老，调节人体免疫和具有抗肺癌、淋巴癌和肝癌功能的药物。
目前越来越引起国内外药学界和生物学界研究者的重视，有关研究报道大量增加。
最早科学地描述和发表我国青藏高原有蝠蛾属昆虫分布是英国的Poujade1886年在四川省的宝兴县雪山上发现一种蝠蛾，被他定名为德氏蝠蛾Hepialus davidi；后来Alphe raky、Staudinger等学者分别于1889和1895年在西藏发现了暗色蝠蛾 bulosus（同种异名：泥色蝠蛾 teus)、异色蝠蛾 rians两个种类。
1909年Oberthur在法国的Armorica半岛上整理由中国西藏、四川带去的药材和植物标本中，发现一头蝠蛾成虫，并以该半岛名称定名为 moricanus，但在发表新种时说明，该种蝠蛾产地可能是中国川藏高原，因在半岛一直未再发现有该种蝠蛾分布；后来一直到1959年中国科学院动物研究所科研人员在四川康定等地采到大量的蝠蛾成虫和幼虫，经朱弘复鉴定，与在法国Armorica半岛发现的蝠蛾是同一种，从而定名为虫草蝙蝠蛾，并确定为中国特产的冬虫夏草菌的寄主昆虫之一。
到目前为止，在青藏高原及边缘地区已发现中国特有的冬虫夏草菌寄主昆虫37种。
冬蟲夏草其他食用方法?⒖?
蟲草雞精 ---- 《益智健腦?膳》272?，2002年8月第一版；主?：彭?泉
【配方】冬蟲夏草10克，雞肉250克。
【制法】
1 ?⑾x草用水洗?Q，與雞肉同放??龋铀m量，煮20－30分?，?]出??⑾x草，雞肉加水煮三次，每次均過?V出??2 ?⑷?梦幕鸺灏局?猓欲}少許即成。
【功效】益智慧，補肺腎。
適用于智力?p退，???力差，肺?等症。
2。蟲草白梨 ----- > 第245? 2001年8月版
【原料】:冬蟲夏草5克,白梨50克。
【製作】:水煎服。每日1?┏７?用於肺癌患者。
3。
蟲草蛋 ----- 《吃出健康》系列 （進補?篇）第170? 1998年5月版
【原料】:冬蟲夏草3克，雞蛋2??，冰糖30克。
【製作】:(1)。?⒈羌尤胨芑蛉腚u蛋，??成蛋?{。
(2)。?⒍x夏草用?厮?Q，放入雞蛋碗?龋垢≡诘?{表面，然後隔水?跏臁?【功效】:主治病後體?，久不?驮眢w贏弱，?可作痰?喘嗽，?喘，自汗、盜汗、?痿、遺精、腰膝酸?的輔助治?。
4。蟲草核桃金? ---- 《益智健腦?膳》267?，2002年8月第一版；主?：彭?泉
【配方】冬蟲夏草5克,核桃仁20克,沙??克,金錢?1000克,火腿肉25克,豬瘦肉100克,雞??50克,豬油20克,味精2克,食鹽5克,胡椒粉3克,生薑10克,料酒10克,蔥10克。
【制法】
1。?⒔疱X?放入盆??倒入沸水燙2-3分?,然後?念i後下刀,揭去硬????剁去頭和爪尖,刮?Q黃皮,用清水洗?Q,小?剁成2?K,大?剁成4?K?溆谩?2。??肉及豬瘦肉用開水汆透?瞥?再用?厮?Q,沙?⒂?厮滞?切片待用。
3。??燃迂i油,??後岱湃胨K片和蔥花煸香,倒入?肉,翻炒片刻,加入料酒及適量開水,煮沸3-5分?,除去浮沫,??肉?瞥?原?挥?。
4。取盆一??,?⑸?⒎旁诘筒?肉?蓋在上面,冬蟲夏草,核桃仁,火腿肉,豬瘦肉放在?肉四面,放入雞??料酒,姜蔥,蓋好盆蓋,放入蒸籠??蒸至肉熟??r取出,?⒒鹜热?瘦肉,調料?癯?再加食鹽,味精,胡椒粉適量即成。
【功效】養?補血,補腦益智。用於智力低下,腦力衰退,久病體?,久咳咯血,肺?燥咳,肺癌等肺腎??症。
5。 蛤蚧蟲草蜂蜜膏 -----《養生食譜》114?，2000年4月版；主?：曾??
【原料】蛤蚧1?Γx夏草10g，枯礬10g，款冬花100g,五味子30g，川? 母30g，白果仁15g，炒李人20g，蜂蜜200g，香油150g。
【制法】?⑸鲜龈魉?分?e研?，混合均?颍尤朊酆拖阌停羲羰旒纯伞?每服10g，每日2-3次，連服40-60天。可?猿?-4年，以防患於未然。
【功效】健脾??肺，止咳化痰。適用慢性?夤苎祝∠闹畏健?
6。
生地蟲草? ---- 《?D幼保健?膳》179?，2002年8月第一版；主?：彭?泉
【配方】生地25克，冬蟲夏草10克，熟地25克，地骨皮15克，茯苓15克，丹??5克，枸杞子15克，石斛15克，知母15克，黃柏15克，??a15克，淮山10克，玄??0克，白糖60克
【制法】
1。
?⒁陨纤?物洗?Q，放入??龋铀?000毫升。
2。置武火上?校儆梦幕鸺逯?5分?。倒出煎液，再加水600毫升，煎煮20分?去?渣，過?V，合??纱渭逡海尤氚滋前杈闯伞?
【功效】滋?降火，清?a胃?帷Ｓ渺度焉锟诏?的?D女。
7。蟲草全? ---- 《?D幼保健?膳》192?，2002年8月第一版；主?：彭?泉
【配方】冬蟲夏草10克,老雄?一隻(1500克),紹酒15克,生薑5克,蔥白10克,胡椒粉3克,鹽5克。
【制法】
1。?宰?⑨崛ッ?扰K,洗?Q,在沸水??嚷造桃幌?再?瞥鲇?鏊?Q;蟲草用?厮?Q泥沙;薑蔥洗?Q切片待用。
2。?Ⅷ?頭?頸劈開,取8枚冬蟲夏草納入?頭??再用棉?放入纏緊,餘下的蟲草同薑、蔥一起裝入?腹?龋湃胫炎又校僮⑷肭?欲}、胡椒粉、紹酒調好味，用?窬d?封?乐炎樱匣\蒸約1。
5小?r即成。
【功效】補肺腎，止咳嗽。用於?D女保健食用。
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