你的宝宝吃什么辅食,怎么制作的
猪肉豆腐羹
原料:肥瘦猪肉100克,豆腐50克,酱油、淀粉适量,葱、姜、盐少许
做法:
① 将猪肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用;葱、姜切成末备用。
② 将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
③ 将豆腐肉泥上屉蒸30-40分钟,即可食用。
胡萝卜丝汤
原料:胡萝卜丝2大匙,洋葱末1小匙,肉汤半小碗,盐及植物油
做法:将锅内放少许植物油,油热后将洋葱末放入,翻炒片刻后将胡萝卜丝放入。 反复翻炒至胡萝卜半熟时,倒入肉汤,用中火煮3-4分钟即可。
绿豆粥
原料:糯米50克,绿豆50克,豌豆20克,白糖20克
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猪肉豆腐羹
原料:肥瘦猪肉100克,豆腐50克,酱油、淀粉适量,葱、姜、盐少许
做法:
① 将猪肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用;葱、姜切成末备用。
② 将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
③ 将豆腐肉泥上屉蒸30-40分钟,即可食用。
胡萝卜丝汤
原料:胡萝卜丝2大匙,洋葱末1小匙,肉汤半小碗,盐及植物油
做法:将锅内放少许植物油,油热后将洋葱末放入,翻炒片刻后将胡萝卜丝放入。
反复翻炒至胡萝卜半熟时,倒入肉汤,用中火煮3-4分钟即可。
绿豆粥
原料:糯米50克,绿豆50克,豌豆20克,白糖20克
做法:
① 将绿豆放入锅中加适量的水用小火煮1。
5小时左右,将绿豆煮熟。
② 将糯米、豌豆放入,加足水量,煮开后用小火再煮40分钟,待完全煮烂后停火。加入适量的白糖,稍凉后即可食用。
太阳豆腐
原料:嫩豆腐1/6块,鸡蛋1个,盐、香油少许
做法:
① 将蛋的蛋黄、蛋清分开。
② 豆腐与蛋清混合加少量的水和盐,用筷子向一个方向反复搅拌。搅拌好以后将整个蛋黄放在中间,放入锅中隔水蒸7-8分钟,再滴在几滴香油即可。
荷包蛋
原料:鸡蛋1个,肉汤1小碗,芹菜末、盐少许
做法:把肉汤倒入锅中加热,烧开后加少许盐,并把火调小。
整个鸡蛋整个打入肉汤中,煮熟后撒入少许芹菜末即可。
浇汁蛋羹
原料:鸡蛋1个,肉末、青菜末少量,番茄酱20克,虾皮、淀粉、盐、香油少许
做法:
① 鸡蛋磕入碗内调成蛋液,加盐和温水搅匀后,上火蒸熟。
虾皮剁成细末。
② 锅内放适量清水(肉汤更佳),水开后放入虾皮末、青菜末、肉末、番茄酱和盐同煮,最后加淀粉勾兑成浓汁。
③ 将浓汁浇在蒸好的蛋羹上,滴几滴香油即可食用。
三色猪肝粥
原料:粳米30克,猪肝30克,胡萝卜半个,菠菜3棵,葱姜末、精盐、香油少许,鸡汤(或肉汤)1大勺
做法:
① 将米淘净入锅加清水煮成稀粥。
② 猪肝洗净剁碎,胡萝卜切成碎末,西红柿去皮切碎,菠菜用开水焯过后切碎。
③ 将猪肝泥、胡萝卜末放入锅内,加鸡汤煮熟后,和西红柿、菠菜一道放入煮好的粥内。加精盐调味后再煮片刻,最后滴少许香油,待温后即可食用。
肉汤煮饺子
原料:小饺子皮5~6个,碎肉末1大匙,切碎的青菜1大匙,鸡蛋液1小匙,肉汤或鸡汤、盐少许
做法:将碎肉末、青菜末、鸡蛋液混合拌匀,加盐少许做成馅包成饺子。将肉汤烧开,放入饺子煮熟即成。
蛋饺
原料:鸡蛋1个,鸡肉末1大匙,青菜末1大匙,盐、植物油
做法:
① 锅内放入少许植物油,油热后,放入鸡肉末和香蕉末同炒,并加少许盐,炒熟后倒出备用。
② 将鸡蛋打匀,平底锅内入少量油,将鸡蛋液倒入推成圆饼,待鸡蛋半熟时,将炒好的肉末青菜放在蛋饼的一侧。
将另一侧对折,翻个再煎一煎即成蛋饺。
西红柿肉末
原料:西红柿50克,猪肉50克,葱头、胡萝卜各20克,酱油、盐、姜各少许,植物油适量
做法:
① 将胡萝卜、葱头洗净切末备用。
西红柿用开水烫后去皮切末;猪肉剁成碎末。
② 炒锅上火,油热后加入猪肉末煸炒,加入葱姜末爆香,加酱油和精盐少许入味,再加入切碎的葱头、胡萝卜末翻炒几下,加入适量清水煮软。
③ 起锅前加入切碎的西红柿。
鸡蛋饼
原料:面粉50克,鸡蛋1~2个,苏打粉、葱末、盐、植物油少许
做法:
① 将面粉、鸡蛋液、苏打粉、盐及适量的水调稀湖状(不要有生面疙瘩)再放入葱花搅拌均匀。
② 不粘锅刷上少许植物油。每次摊上薄薄一层稀面称,烙至浅黄色后翻面再烙。注意面糊一次不要倒得太多,否则烙成的饼会太厚。
八宝粥
原料:糯米50克,薏仁20克,红豆30克,莲子20克,桂圆肉、白糖少许,清水适量
做法:
① 将红豆、薏仁洗净后用水泡软备用。
糯米、莲子洗净备用。
② 把红豆、薏仁放入锅中,约煮20分钟。
③ 把糯米、莲子、桂圆肉放入锅内,继续煮至熟透。
④ 将适量白糖加入粥中,待凉后即可食用。
肉丝面
原料:龙须面一小把,猪肉30克,虾仁20克,青菜2棵,葱半根,植物油适量,酱油、盐少许
做法:
① 锅内放入清水,煮沸将面条投入,加少许盐煮几分钟,待面条熟软后,捞起过凉水后沥干备用。
② 将猪肉、青菜、葱切碎备用。虾仁切成小颗粒状。
③ 锅内加入植物油,油热后放入葱花及肉末翻炒,然后滴少许酱油炒入味。
④ 加入适量清水于锅中,将肉末煮熟后再倒入热面条。
⑤ 把碎虾仁和青菜末放入锅内,待沸腾之后再加少许精盐即可。
拌茄泥
原料:小茄子半个,青菜末1小匙,香油、盐少许
做法:将茄子切块后蒸熟、捣烂成泥,放凉后加青菜末、少许盐及香油,拌匀即可。
京糕梨丝
原料:京糕(又称山植糕),梨半个
做法:将京糕切成碎末,梨去皮去核后切成细丝。
将京糕末与梨丝混合后拌匀即成。
桂花白薯粥
原料:白薯50克,粳米30克,糖桂花少量,白糖适量
做法:
① 锅内放入适量清水,加入淘洗干净的粳米,旺火烧开后,用小火熬成稀粥。
② 白薯洗净蒸熟去皮后碾成泥,调入稀粥中,再加适量白糖再次煮沸,最后撒上少许糖桂花即可。
牛肉金笋粥
原料:胡萝卜20克,牛肉30克,粳米30克,黄酒、盐、香油适量
做法:
① 将粳米洗干净,下锅放入适量清水,旺火煮开后,继续用小火煮成烂粥。
② 牛肉洗净,剁成碎末加黄酒及盐腌渍5分钟。胡萝卜蒸熟去皮碾成泥,同时拌入粥内,加适量精盐调味后再煮5分钟,稍凉后,淋入几滴香油即可食用。
肉末圆白菜
原料:猪肉50克,圆白菜50克,葱头10克,植物油5克,酱油、精盐、水淀粉、葱、姜各少许
做法:
① 将圆白菜用开水略烫一下,切碎。
葱头、葱、姜均切成碎末备用。猪肉洗净亦切成末待用。
② 锅热后加入植物油,然后加入肉末煸炒,加入葱、姜末、酱油拌炒数下,加入切碎的葱头、水,煮软之后再加入圆白菜稍煮片刻,最后加入精盐,用水淀粉勾芡即成。
萝卜豆腐汤
原料:豆腐1/4块,萝卜50克,植物油5克,葱、香菜少许,盐、香油少许
做法:
① 萝卜洗净去皮切成细丝,放入开水中焯一下捞出。
② 豆腐切成细条,葱、香菜洗净切成末。
③ 锅内加油,烧热后放入葱丝炝锅,添入清水(肉汤更好),放入萝卜、豆腐,用旺火烧开后改用中火烧至萝卜丝已烂,汤汁呈乳白色时,加入精盐调味出锅,撒入香菜末及香油即可。
青菜肉丸
原料:猪肉馅100克,番茄酱30克,葱1根,青菜1棵,盐、淀粉、姜、香油少许
做法:
① 将葱、姜切末,青菜切成小段备用。
② 将肉馅、葱末、姜末、盐、湿淀粉搅拌均匀后加入番茄酱,用筷子用力朝一个方向搅拌。
③ 锅内加清水煮沸后,将拌好的肉馅捏成汤圆大小的丸子入锅内,再加青菜、盐煮几分钟即可,食用前可滴些香油。
烩三丝
原料:白豆腐干1块,鸡胸肉30克,瘦猪肉30克,鸡汤100克,盐、葱、姜、料酒、香油各少许
做法:
① 分别将豆腐干、鸡胸肉、瘦猪肉切成细丝备用。
② 鸡汤放入锅中烧开后。
将猪肉丝放入煮至变色,再将鸡丝放入,开锅后撒去泡沫,加入豆腐丝同煮,并加入葱、姜、盐调味,煮好后盛入碗中,淋入香油即可食用。
红烧豆腐
原料:嫩豆腐1/4块,瘦猪肉30克,鸡蛋1个,酱油、盐、姜、淀粉各少许
做法:
① 将豆腐在开水中焯一下,滤干水分后剁成碎块;葱、姜切成碎末。
② 猪肉洗净剁烂,加少量酱油、半个鸡蛋、水淀粉拌匀。
③ 炒锅内放入少量香油,把肉放入翻炒成熟后加入碎豆腐,再加入葱姜末、白糖、盐、清水(或汤)同烧10分钟,最后用淀粉勾芡收汁即可出锅。
拌双泥
原料:茄子50克,土豆50克,熟鸡蛋1个,番茄酱5克,盐、香菜、香油各少许
做法:
① 把茄子、土豆用清水洗净、去皮,分别捣成泥茸状,加入精盐拌匀。
② 把熟鸡蛋剥去皮;将蛋黄取出碾成泥并加入少许精盐拌匀。
③ 将拌好的茄泥、土豆泥对码在盘中,再将蛋黄和番茄酱堆放在中间,撒上香菜段,淋上几滴香油即成。收起