自酿葡萄酒为什么没有汽泡？

自酿葡萄酒为什么没有汽泡？

1)保鲜膜套上没错，但只能扎一个孔；（孔扎多了，自然也就没什么气泡了。 ） 2）第一次是酒精发酵只需七天，在七天时间里，每天需要搅拌二次，如要加糖在第二天与第四天加，加糖的目的是提高酒精度，提高酒精度目的是使干红能存放的久些，还有就是适度的酒精度更适合会喝酒的人的口感，一般是2/10，超过了糖也不会完全发酵，这样就不算干红，充其量只能算半干了； 3）经过七天酒精发酵后，就可以过滤装瓶，只能装九成满，还是不能盖的太严密了，用保鲜膜或超市里的白色袋子也行，扎好无需打孔便可； 4）这样再沉淀21天，再过滤后就是醇香的干红了； 5）当然，要达到最佳的口味，再存储三----六个月那是最好的； 6）...全部

  1)保鲜膜套上没错，但只能扎一个孔；（孔扎多了，自然也就没什么气泡了。
  ） 2）第一次是酒精发酵只需七天，在七天时间里，每天需要搅拌二次，如要加糖在第二天与第四天加，加糖的目的是提高酒精度，提高酒精度目的是使干红能存放的久些，还有就是适度的酒精度更适合会喝酒的人的口感，一般是2/10，超过了糖也不会完全发酵，这样就不算干红，充其量只能算半干了； 3）经过七天酒精发酵后，就可以过滤装瓶，只能装九成满，还是不能盖的太严密了，用保鲜膜或超市里的白色袋子也行，扎好无需打孔便可； 4）这样再沉淀21天，再过滤后就是醇香的干红了； 5）当然，要达到最佳的口味，再存储三----六个月那是最好的； 6）酿干红最佳的温度是28----35度之间，温度低则需多些时日； 7）你那四斤多没事，到时过滤再沉淀21天再过滤就可以了； 8）21天之后再过滤装瓶一定要装在暗色瓶子中，如没有暗色瓶子也可套上有色袋子，当然是为量多时能保存更久； 9）刚开始时，洗葡萄是一定不能把葡萄表层的那种白色粉末洗掉，因那是酵母； 10）还有那些不明之处，可来信息给我！ 以上是本人的经验，也一定有不足之处，望切磋！。收起