请教防癌食品有哪些，已及一些防癌的基本常识
防癌食品 食物中存在许多致癌或促癌成分，另一方面也存在许多抑制肿瘤生成的防癌物质。在前面已说到维生素A、C、D、E矿物质硒、钙、碘、锌、钼和食物纤维素都具有一定的防癌或抑癌作用。但同时要知道服用的剂量问题，大剂量的、过量的维生素A可引起肝脏和骨骼的损害，视觉模糊，甚至失明。 它还是一种致畸剂，因此，孕妇不可多服。大量或过量的维生素C也会产生肠道不适、腹泻等症状，若每日量超过10克，还可能发生肾结石症。由此可见，抗癌成分的摄入，也不是“多多益善”，要适量应用。合理饮食本身是一个重要的防癌措施，现介绍一些防癌食物，供您参考。 (1)玉米:即玉蜀黍，其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防...全部
防癌食品 食物中存在许多致癌或促癌成分，另一方面也存在许多抑制肿瘤生成的防癌物质。在前面已说到维生素A、C、D、E矿物质硒、钙、碘、锌、钼和食物纤维素都具有一定的防癌或抑癌作用。但同时要知道服用的剂量问题，大剂量的、过量的维生素A可引起肝脏和骨骼的损害，视觉模糊，甚至失明。
它还是一种致畸剂，因此，孕妇不可多服。大量或过量的维生素C也会产生肠道不适、腹泻等症状，若每日量超过10克，还可能发生肾结石症。由此可见，抗癌成分的摄入，也不是“多多益善”，要适量应用。合理饮食本身是一个重要的防癌措施，现介绍一些防癌食物，供您参考。
(1)玉米:即玉蜀黍，其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。玉米含有大量植物纤维、胡萝卜素、赖氨酸、丰富的硒、镁，这些能提高人的免疫功能，以及发挥防癌作用。
(2)地瓜:又名甘薯、红薯，它含有较多的胡萝卜素、赖胺酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。 (3)南瓜:它含有极丰富的维生素A、维生素C、还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等，多服用可预防肥胖、糖尿病、高血脂和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。
(4)麦麸:麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物纤维，因此，它是最好的防癌食物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。 (5)萝卜及胡萝卜:农谚“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”，萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用;其木质素能刺激机体免疫力;萝卜的辣味来自芥子油，可刺激肠蠕动。
萝卜含有大量维生素C，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素。所以它们具有极好的防癌作用。 (6)蘑菇:营养丰富，含有人体必需的氨基酸，多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
(7)芦笋:它含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。 (8)苦瓜:苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免 (9)茄子:它含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。
(10)大蒜:实验已证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。 (11)海带:中药名昆布，是很好的营养保健品，具有明显提高机体免疫力的功效。
海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。有降血压、降低胆固醇、降血脂、预防血管硬化和冠心病的作用。有报道，海带可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。 (12)豆类及豆制品:在豆类中，大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等含有可以防癌抗癌的核酸。
据国外研究，将这种核酸和其他成分注入患癌的小鼠体内，可使肿瘤细胞停止生长，萎缩，消失。日常吃的豆腐、豆浆均具有防癌作用。经常吃豆制品的人，其胃癌发病率较低。 (13)百合科(葱、洋葱、蒜等)和十字花科(元白菜、白萝卜、鞠菁等)蔬菜:它们含有多量的硫化合物，能够增强肝脏对异物解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。
(14)绿茶:据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。其起主要作用的成分是儿茶素化合物，绿茶抗氧化成分对多种致癌物，包括黄曲霉毒素，苯并芘，香烟致癌物，氨基酸高温裂解产物等诱导的细胞恶性转化均有明显的抑制作用。
国内曾报道，每日饮绿茶两次，每次3克，用150毫升开水冲茶便有防癌作用。 (15)其他:如大枣、山楂、猕猴桃、葡萄、乌梅、大白菜、花椰菜、包心菜、多种海产品等。 防癌的基本常识 按时睡觉，定时开窗，不吸烟多饮茶，多吃大蒜和蔬菜，注意生活中的一些细节，可防止癌症的发生。
睡眠防癌 癌细胞是细胞分裂过程中产生的不正常细胞，因为细胞分裂多在人睡眠时进行，所以合理睡眠，有利于机体控制细胞发生裂变。 开窗防癌 地面及许多建筑材料能释放出致癌气体。开窗可使空气中的这类致癌气体降低到最小密度。
防辐射致癌 长期受大量紫外线照射可致皮肤癌。注意穿衣戴帽，不让阳光中紫外线常时间反复照射，可预防皮肤癌。 戒烟防癌 香烟中的放射属性元素引入呼吸道，并在肺内沉积，会形成放射性“热点”。放射性热点是肺癌的发源地。
1。养成良好的饮食习惯，不偏食，不暴食，食物多样化，确保营养的平衡，控制脂肪摄入。 2。注意饮食卫生，不吃发霉、烧焦和变质食物。 3。养成漱口和刷牙的习惯，保持口腔卫生，保护牙齿，及时治疗龌齿及各种口腔慢性病变，可有效地预防口腔癌和告癌。
4。多吃富含维生素和纤维素和新鲜蔬菜及水果，不吃过热食物和剩余饭菜。 5。坚持低盐饮食，少吃熏、腌、泡食物。 6。不吸烟，同时避免烟尘接触和吸入。 7。少饮酒，特别是避免过量饮列性酒 8。加强体育锻炼，注意个人卫生和慢性病防治。
9。保持心情舒畅，避免过度劳累。 10。预防肝炎，积极治疗和预防癌前期病变。 11。出现肿瘤信号和症状应及早检查诊治。 12。尽量避免负情绪(如愤怒、郁闷、沮丧、焦虑、忧愁等)，调节、控制自己的良好情绪。
1。少吃脂肪、肉类和易使身体发胖的食物;体重超过正常标准的人有近半数易患癌症。 2。不要吃霉变食物，吃了发霉的大米、玉米、花生等易患肝癌，胃癌。 3。多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、茹类等有利于防癌。
含维生素A的蔬 菜可了防止上皮细胞潜在癌变，含维 生素C的蔬菜是一种良好的解毒剂。 4。多吃含维生素A和B族的食物，如肝、蛋、奶等以及胡萝卜，可减少肺癌的发生。 5。多吃含粗纤维的食物，如胡萝卜、芹菜、莴苣等蔬菜，可减少直肠癌的发生。
6。少吃盐腌制品及亚硝酸处理过的肉类、熏制食物及泡菜等，可减少食道癌、贲门癌、胃癌的发生。 7。饮食有节，不暴饮暴食，每顿饭吃八成饱为宜;适当地控制热量的摄入，可明显降低贲门癌、胃癌的发病率。
8。少喝含酒精的饮料，以防喉癌、食道癌、肝癌。收起
