鲁西黄牛的生长发育很快,周岁的时候身体就可以长到成年牛的79%,体重相当出生重的10。 1倍。据试验,在以青草为主、掺人少量麦秸、每天补喂混合词料2 kg的条件下,对1~1。
5 岁牛进行肥育,平均日增重610 g。据屠宰测定的结果,18月龄的阉牛平均屠宰率57。 2%,净肉率49。 0%,骨肉比1: 6。 0,脂肉比1 : 4。 23,眼肌面积89。
1 cm2。成年牛平均屠宰率58。 1%,净肉率为50。7%,骨肉比1: 6。9,脂肉比1 : 37,眼肌面积94。2 cm2。鲁西黄牛的皮薄骨头细,肌纤维细,肉质鲜嫩,脂肪分布均匀,大理石状花纹明显。
鲁西牛繁殖能力较强。母牛性成熟早,一般10~12月龄开始发情,发情周期平均为22(16~35)d,发情持续期2~3 d,发情开始后21~30 h配种,受胎率较高。母牛初配年龄多在1。
5~2周岁,妊娠期285 (270~310)d,产后第一次发情平均为35 (22~79)d。 终生可产犊7~8头,最高可达15头。公牛性成熟较母牛稍晚,一般1岁左右可产生成熟精子,2~2。
5岁开始配种,利用年限 5~7年,如利用得当,10岁后仍有较好的配种能力;性机能最旺盛的年龄在5岁以前;射精量一般为5~10 mL,精子耐冻性随个体而有较大差异。