怎么样才能最快减肥？而又不痛苦，又轻松！

    目前我们的生活水平必竟非同以往．吃得好休息得好，能量消耗慢，食欲比较旺盛，活动又少，不知不觉脂肪堆积开始胖啦。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　减肥诀窍：一．注意调整生活习惯，二。
    科学合理饮食结构，三。坚持不懈适量运动。


　　　具体说来：不要暴饮暴食。宜细嚼慢咽。忌辛辣油腻，清淡为好。多喝水，多吃脆平果青香焦，芹菜，冬瓜，黄瓜，罗卜，番茄，既助减肥，又益养颜，两全其美！

有减肥史或顽固型症状则需经药物治疗．

如有其他问题，请发电子邮件:jiaoaozihao53@ 。
    或新浪QQ: 1 。[收起]

    减肥的最好方式
世上?]有任何药物是可以健康地去减肥，也不可能只吃而不去运动就能减肥，因为肌肉会松驰，靓靓朱腩肉也是由此而?怼２坏钡募醴驶菇贾鲁て谟涣肌Ｖ臼侨颂迥谥婺芰康牟挚猓蠖嗍醴室┒际且砸种苹宥灾疚眨佣仁够迨头盘迥谥嬷疽晕只寤疃锏郊醴誓康摹Ｓ械囊┪锿ü种剖秤鼓慵跎俳常仁够迨头盘迥谥嬷荆锏郊醴誓康模挥械氖遣扇∨判狗绞剑跎偃颂宥陨闳胧澄锏奈眨淠康囊彩瞧仁够迨头盘迥谥嬷荆锏郊醴誓康模械母纱嘣谝种苹宥灾疚眨澄镏械闹揪蟪ε懦鎏逋猓仁够迨头盘迥谥嬷荆锏郊醴誓康摹Ｕ庑┘醴室ú瑁┒家晕郏坏┐锏角呙朗保硖逡惨虺て谌狈τ贾卵崾场⒒焐砦蘖Α⒊ξ覆皇实龋现氐幕够嵛＜吧Ｏ胍醴实娜艘欢ㄒ饔眉醴室Ｕ业椒⑴值母驹颍攀浅沟捉饩龇逝值姆椒ā?
多吃种营养丰富的食物。
    经过证明，它们有助于预防、并且在某些情况下逆转老化所带来的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血压、某些癌症，甚至老年失智症。
?f助减肥的超级食物多半有「伙伴食物」，通常和超级食物属于相同的类别，并且提供类似的营养。
  例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其它几种坚果，都是超级食物核桃的伙伴食物，可以搭配食用。  
1豆类：蛋白质与维生素B群的丰富来源
■所有的豆类都是超级食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蚕豆、黑豆、红豆最常见。
  
■建议：每星期至少吃豆类4次，每次0。5杯（一杯指约一个棒球的大小）。
豆类是丰富的维生素B群来源，它们的脂肪含量低、价格低廉、含有多种蛋白质，光凭这几个理由，豆类就应该在餐桌上占有一席之地。
    豆类的威力包括：
· 降低胆固醇
· 对抗心脏病和高血压
· 稳定血糖
· 减少肥胖
· 减轻便秘
· 缓和憩室方面的疾病（如大肠憩室症）
· 第二型糖尿病
· 减少罹患癌症的风险，特别是胰脏癌、结肠癌、乳癌和摄护腺癌。
  
很多人担心豆类会引起胀气。  豆类确实会让胃肠产生胀气。这是细菌攻击留在肠道内难以消化的物质所造成的。以下建议可以减轻食用豆类引起的不适：
· 罐装豆类和豆泥比较不会引起胀气。
  
· 如果经常少量地吃豆子，身体会适应这种食物，消化的问题也会减少。
· 在烹调之前，先浸泡豆子：先冲洗和拣选豆子，水煮开后滚2～3分钟。  熄火，让豆子泡水几个小时，再重新加水煮开。
  这种煮滚和浸泡的过程，会让豆类释放出大部份难消化的碳水化合物。尽管这个方法会流失一些维生素，但如果能因此享用豆类，就有益处。
2蓝莓类：超级抗氧化剂
■伙伴食物：红葡萄、草莓、樱桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其它新鲜、冷冻或干燥的莓子。
    
■建议：每天食用1～2杯。
蓝莓的外型虽然小，营养威力却非常大，也比其它蔬果含有更多强而有力、对抗疾病的抗氧化剂。
蓝莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的风险，并且有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。
  
蓝莓含有高量的抗氧化植物性营养素，特别是花青素（anthocyanins），在预防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黄斑部退化和白内障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同时也证实有助于减少乳癌的发生率。
    
蓝莓也含有另一种抗氧化剂──鞣花酸（ellagic），能够封锁促进癌症生成的新陈代谢管道。
蓝莓并含有丰富的果胶（pectin），这种可溶性的纤维可以舒缓腹泻和便秘；蓝莓所含的单宁酸（tannins），则可以减轻消化系统的发炎症状。
  而蓝莓也可以降低出血性大肠杆菌，促进泌尿道健康。  
3青花椰菜：强力抗癌武器、素食者的铁质主力来源
■伙伴食物：甘蓝菜、高丽菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、芜菁。
  
■建议：每天摄取0。5～1杯。
青花椰菜和同属十字花科植物的伙伴食物，是对抗癌症威力最强大的武器，特别是肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。  
青花椰菜和结肠癌之间相互消长的关系最为显著，也就是说，青花椰菜的摄取量愈大，罹患结肠癌的机率就愈低。
  
此外，青花椰菜也可以提高免疫系统的能力，降低白内障的发生率，强化心血管的健康，强化骨胳，防止先天缺陷与畸形。青花椰菜是目前已知含营养素密度最高的食物之一，但是卡路里却非常低；它也是素食铁质的绝佳来源。
    
值得注意的是，青花椰菜含有会导致甲状腺肿大的物质，不宜过量摄取；但一天吃两杯是绝对安全的。
4燕麦类：降低胆固醇与血糖的功臣
■伙伴食物：糙米、小麦胚芽、小米、黄玉米、亚麻籽粉、大麦、小麦、荞麦、黑麦。
  
■建议：每天5～7份上述全谷类食物。
燕麦的卡路里含量低，富含纤维和蛋白质，也是镁、钾、锌、铜、锰、硒、维生素B1、E和泛酸的丰富来源。  燕麦也含有植物性营养素，例如多酚类（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助于减少心脏病和某些癌症的产生。
  
燕麦降低胆固醇的能力特别引人注意。燕麦所含的特殊纤维β葡聚糖，似乎是降低胆固醇的功臣。
研究显示，胆固醇高的人（超过220mg/dl），一天只要摄取3公克燕麦所含的可溶性纤维，或者大约一碗份量的燕麦粥，就可以把总胆固醇降低8～23％。
    
如果把血清胆固醇每降低1％，解释为心脏病生成的风险降低2％，就可以看出燕麦的影响有多大。
燕麦对血糖浓度也有正面的影响，可以降低胆固醇的可溶性纤维β葡聚糖，对第二型糖尿病人也有好处。
  
食用燕麦粥或富含燕麦麸食物的人，比他们吃白饭或白面包的时候，血糖浓度还要低，因为燕麦中的可溶性纤维可以减缓食物离开胃部的速度，延后葡萄糖的吸收。  
5柳橙：维生素丰富，吃比喝更有益
■伙伴食物：柠檬、葡萄柚、其它柑橘类水果。
  
■建议：每天吃1份。
15、16世纪，无数水手在长期航海时死于坏血病，直到18世纪中，大家才发现柑橘类水果中的维生素C可以救命。
柑橘类水果富含维生素C及其它重要的营养素，如类黄酮、果胶、叶酸、柠檬油精，在降低慢性疾病的发生率上，扮演了重要的角色。
    许多研究发现，柳橙可以维持心脏健康，并且预防癌症、中风、糖尿病，以及许多慢性疾病。
柑橘类水果从里到外都有营养价值。柳橙果肉所含的维生素C浓度，是果汁的10倍，因此，吃新鲜柳橙比喝果汁更有益。
  
不过，维生素C溶于水，无法留在体内，所以最好每天从饮食来源中补充，使细胞和血液中的维生素C维持在适当浓度。  
柑橘类水果的白色衬皮含有大量果胶，在降低胆固醇、稳定血糖方面，效果显著。
  食用白色衬皮是增加果胶摄取量的简单方式，也可以顺便挖一点果皮，摄取柠檬油精。
柑橘类水果的果皮含有许多营养，但如果要吃果皮，记得先仔细清洗，或者最好买有机的柑橘类水果。
6番瓜：富含类胡萝卜素（α+β）
■伙伴食物：红萝卜、地瓜、橙椒。
    
■建议：每2～3天吃一次，每次1。5杯。
番瓜的纤维含量极高，卡路里低，充满了对抗疾病的营养素，包括钾、泛酸、镁、维生素C和E，纤维的含量也相当高。
然而把番瓜推上超级食物处方清单前几名的主要营养素是类萝卜素（包括β和α胡萝卜素）。
  
富含类胡萝卜素的食物具有许多促进健康和对抗疾病的能力。  
经过证明，它们可以降低罹患许多种癌症的风险，包括：
· 肺癌
· 结肠癌
· 膀胱癌
· 子宫颈癌
· 乳癌
· 皮肤癌
· 心脏病
· 白内障
· 眼睛黄斑部退化
· 保护皮肤和眼睛免于紫外线伤害
食物中的β胡萝卜素有助于预防肺癌，但令人惊讶的是，β胡萝卜素补充品却无法发挥相同的功效。
    
研究显示，服用β胡萝卜素补充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。这是因为类胡萝卜素必须和其它营养素共同发挥效果，拆伙之后，效果就难以预测。因此，从天然食物中摄取β胡萝卜素是目前较安全的方式。
  
7野生鲑鱼：提供必需脂肪酸
■伙伴食物：黑鲈鱼、牡蛎和蛤蜊、沙丁鱼、比目鱼、罐装青花鲔鱼、鲱鱼、鳟鱼。  
■建议：每星期吃2～4次。
并非所有的脂肪都有害健康，鲑鱼含的不饱和脂肪酸omega-3，就是身体不可或缺的必需脂肪酸之一，有助于身体制造理想的细胞膜。
  
如果细胞膜的构造不健全，就无法使细胞获得理想的养分，进而使得健康亮红灯；这些健康问题包括：
· 中风
· 心脏病发
· 心律不整
· 部份癌症，如乳癌及结肠癌
· 糖尿病
· 气喘
· 高血压
· 眼睛黄斑部退化
· 慢性阻塞性肺疾病（COPE）
· 自我免疫系统失调，如红斑性狼疮、风湿性关节炎
· 过动症
· 抑郁
     必需脂肪酸不足几乎无法察觉，因为它的症状不明显。
    皮肤干燥、疲劳、指甲和头发容易断裂、便秘、经常伤风感冒、无法专心、抑郁和关节疼痛等症状，都可能是饮食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
假使肥胖者是因为对食物的营养及热量认识不清，那么营养师教导人们如何选择食物、控制热量的摄取就够了。
  
但是假使有人是因为情绪性因素、心理问题以及社会压力造成的过食、甚至狂吃，那就需要医师介入，做长期的行为治疗以及心理治疗。  
    「因为肥胖不仅是生理的疾病，还是心理及社会的疾病，」运动对于控制体重的好处，远比人们所想象的还要多。
  科学家表示，运动能舒缓压力，增加人的耐压性，如此一来就可以避免因压力引起的饮食过量。而且运动可以刺激肝脏释出葡萄糖，因此可以减少食欲。
另外，持续的运动会增加新陈代谢率，是抵抗人体体重内定值的最好方式。
    而且激烈的运动后，所提高的新陈代谢率可以持续十五个小时以上（包括休息时）。运动会增加肌肉，而肌肉所消耗的能量比脂肪多，因此比较不容易因为稍为多吃就急速发胖。面对肥胖压力，可从传统的饮食以及生活方式中找寻灵感。
  
    「传统饮食很少让人发胖的东西，回归自然、经常劳动的农耕民族以及原住民也很少罹患糖尿病等肥胖病，」重新检讨和改善当前过于西化的生活习惯以及饮食模式，才是减少肥胖压力的最佳策略。  
多吃瓜果蔬菜的人往往不容易感到疲劳。
  这是因为，正常人的体液呈弱碱性，而肉类中的脂肪、蛋白质等被分解后会产生酸性物质，刺激人体组织器官，让人感到疲惫。但蔬菜、水果则大部分是碱性食物，有利于保持体内酸碱度平衡，消除疲劳。主要在于瓜果蔬菜增加了人体对植物纤维以及碳水化合物的摄入量，降低了完全脂肪、饱和脂肪、胆固醇的摄取，改善了人体的新陈代谢过程，造成纤体效果。
    
      想让自己身轻如燕，当然不能再有贪吃美食的福分了，冰淇淋、巧克力、蛋糕等通通与你告别，让清、淡、素长期陪伴你。每到吃饭时分，都要计算必须摄取多少卡路里，吃饭不再是一种乐趣，而成为必须开动脑筋完成的算术作业，那滋味真的很难过！但它瘦身的奇效依然会令很多人将之进行到底。
     看看那些跳芭蕾舞、拉丁舞的演员吧，曼妙的身段、柔软的腰姿，可想而知跳舞和运动对瘦身有多大的奇效了吧。来吧，让我们也在音乐里舒展自己的筋骨，让脂肪在跳动中一点点消失。
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  [收起]

    通过饮食和运动就可以。很轻松的，我体重降了10斤。


科学的减肥方法当然是通过合理的饮食和适量的体育运动来实现的。

运动的同时严格控制了主食的摄入量。少食高热量、高脂肪的食物。
  。。。

科学的减肥是需要合理的饮食结构，以及适量的体运动来实现的。  下面的内容仅供参考。

一、吃饱肚子也能减肥 

有人以为，只要节食就能减肥，其实不然。
  因为食物中所含的热量不同，吃得多不一定热量摄入多，吃得少不一定摄入的热量就少。比如，吃35克馒头与70克甜薯、120克土豆所获热量是一样的。这就提示我们，减肥者在选择食物时，只要进食体积大、热量低的食物，就可以既饱腹又不长胖。
    

各种蔬菜中，冬瓜、黄瓜、白菜、豆类等含热量最低，如欲获得同样减肥效果，吃两份上述蔬菜和吃一份扁豆或蒜苗是一样的。若要选择藕、芋头之类，则只吃半份就够了。在水果中，西瓜的减肥作用最大。
  吃200克梨、桃、苹果、香蕉、柑桔等任何一种，所获得的热量与吃750克西瓜是一样的。  干果的热量远比鲜果高。因此减肥者不宜吃杏干或葡萄干等干果。

减肥者多吃鱼类比肉类，特别是熟肉类对减肥更有益。
  吃120克鱼和50克瘦肉或25克香肠所获得的热量同样多。从减肥角度看，鱼肉类的排列顺序是：鱼肉优于鸡肉，鸡肉优于牛肉、羊肉。营养学家对肉类的评价是：四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿。  

豆类的热量最低，因此，豆制品是减肥者的首选食物。
  把豆制品当成零食来取代苹果亦是一种好办法。

减肥的关键是降低热量的摄入。因此，选择体积大热量低的食物，就可以吃饱肚子减肥。

下面介绍部分食物热量的换算公式：10克烹调油=250克花生、瓜子=25克米或面=50克瘦肉=120克土豆=120克鱼类=150克豆腐=200克水果=500克青蒿=750克西瓜。
    

二、越吃越瘦的食物 

　　许多身体偏胖或担心发胖的人，总认为吃蔬菜不会发胖，因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上，过多地食用含有碳水化合物高的蔬菜，过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来。
  那么，胖人吃哪些蔬菜好呢?


　　黄瓜　黄瓜中含有的两醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。  

　　白萝卜　白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。
  

　　韭菜　韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。

　　冬瓜　冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。

　　绿豆芽　含水份多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。
    

　　大豆及大豆制品　含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。
  


醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒三四分钟(注意别炒焦)，待冷却后，装瓶，倒入食醋腌泡，加盖封好，一周后即可食。  每天早晚各吃数粒，即有减肥效果，有兴趣的读者不妨一试。
   

三、越吃越瘦的方法 

以节食方法来减肥，其实是非常简单的，用头脑来吃东西。

不要减少饮食的量，而以改变吃的方式来代替……，可以说是现在最聪明的减肥法。首先，不要让肚子太饿再吃东西、也不要吃得太快、不喜欢的食物不要勉强吃，这些都可以是造成热量消耗不良，吃下的食物容易变成脂肪的原因。
    还有，每天在一定的时间用餐，比想像中还重要，因为可养成有规律的消耗。



１． 矫正不良的饮食习惯

肥胖者大部分的饮食都是自动而不自觉的，而且缺少思考，也没有真正的鉴赏。
  所以，错过了许多从食物中可得到的乐趣，而且常会超过应该摄取的热量。试问，当我们大口咀嚼一大袋的洋芋片时，你清楚自己吃了多少吗？是否品尝了每一口的滋味？是否食入了过多的热量呢？

下述一位减肥者，就是一个不自觉饮食的例子。
    她很喜欢冰淇淋，每天晚上都会吃上一碗。在减肥指导者的要求下，她开始计算吃了多少口，同时注意每一口所带给她的乐趣（满足程度）。结果，她平均每天吃１６口，并且发现，前４口是可口的，然后约１０口左右，是较没有感觉的（即不自觉、习惯性的饮食）；而最后两口是美味可口，因为她快吃完了。
    有了这些新的认识后，她明白中间的１０口为多余而不需要的卡路里。

检视饮食日记时，以下数点应特别注意：

（１） 进食时间

一日之中是否集中在某个特定的时间进食？最典型的坏习惯就是早、午餐吃一点点，到了晚上大吃一顿。
  还有，睡前有没有吃东西？午后有没有吃点心？饮食是否不规律？另外还有一种情形，就是平日谨宋饮食规则，但是一到周末便失去控制。  这么一来，一切就前功尽弃了。所以，有这种倾向的人应该积极极寻找其他活动（如运动）来代替吃东西的习惯。
  

（２） 吃什么

留心所选择的食物是否有特别的偏好？哪 一种食物的热量较高？可否以低热量的食物取代？会不会只吃自己喜欢的东西？最难抗拒的食物是什么？

要控制摄食量和热量。  一般人常在无意识的状况下摄取过多的热量，因此，对于每餐食物的内容都应细细考量。
  

（３） 在哪里吃

除三餐外，常在何处吃东西？是否在固定地方吃东西？看电视时，有没有吃东西的习惯？是否有非吃不可的冲动？

（４） 吃东西时，同时做些什么事

边吃边做些什么？最糟糕的就是边吃边看，例如：电视、摄影、杂志等，听收音机也要避免。
    “吃”是一件须集中注意力的事情，而且进食的姿势也是极重要的。此外，有没有哪个人，每次和他一起吃饭时都会过量？饮食的伙伴，也占有举足轻重的地位，往往是刺激进食的一个重要因素。
  



２． 吃的学问

许多减肥者会在特定的情况、时机或活动中，产生食欲，原因是他们把特定的事物和“吃”联想在一起，而在做这些事的时候，就会使人饥肠辘辘。  举例来说，每天早上边吃早饭边看报，每天晚上边看电视边吃零嘴。
  因这些事与“吃”有了密切的关系，所以做这些事时，就会让人想吃东西。

把“吃”和其他活动划分清楚，才不致于因这些事产生食欲。只在身体真正需要补充热量时才会肚子饿，这不是天方夜谭，指导者可使用以下五种方法来帮助减肥者控制不必要的饮食。
    

（１） 吃饮定时

如果减肥者一天吃很多次东西，那么到了那些时间他就会觉得很想吃东西，所以拟定一个时间表对他很有帮助。定时用餐不一定是按传统一天三餐的时间用餐，而是要他依自己实际需要，找出最合适的时间表。
  

譬如：他固定早上七点钟吃早餐，把这点纳入时间表。  如果他傍晚觉得有必要吃点心，也把它填进时间表。控制用餐的次数，包括正常的三餐饮食在内，切记不要太过苛求减肥者，让他自己选 一个可以忍受的计划。
  

遵循一个时间表，可以帮助减肥者不会胡思乱想、专心计划的实施。比如：计划中是晚上９点吃宵夜，即使在八点十五分肚子饿了，也可以稍加考虑这是不是真的饿，还是只是想吃东西。  也可以决定要不要再忍一会儿，过四十五分钟后，到正常用餐时间再吃。
  



以下是位减肥者为自己设计的饮食时刻表：

时间 餐名及内容

7:00-7:20 早餐

10:30-10:45 早餐点心

12:30-1:15 午餐

6:25-7:00 晚餐

9:00-9:20 宵夜

指导者要告知者：应尽可能按表行事，偶尔违规，在所难免，但一定要全力配合时间表。
    当其他时候肚子饿时，最好分别清楚，那种“饿”的感觉是真正的饥饿，还是因为其他因素所引发的食欲。



（２） 别把盘子里的食物吃光

这点指导者也必须提醒减肥者注意。
  相信妈妈们的规矩“把盘子里的东西吃光！”是人人耳熟能说的一句话。不浪费食物的确是件好事，但在吃得盘底朝天之前，请稍微想一下。  

当你把盘中的食物吃个精光，这代表你进食的量是由替你预备餐点的人决定。
  除非此人与你有默契，知道你需补充多少能量，否则不是过量就是不足，绝不可能恰到好处。我们习惯替人盛饭菜，总会多添一些，也就是说，你会摄取过多的热量。当你习惯把盘中的食物嘱得干干净净，便受制于你眼前的食物，除非眼前可吃的东西都吃光了，否则你不会停止的。
    

减肥者要努力控制自己，改变这个把食物吃完的习惯，除非真的很饿，否则，试着每次进食时，都让盘中留下一些残肴，像两颗豌豆和一小口马铃薯泥等等。这样才可以掌握自己用餐的质与量，而非受制盛装食物者。
  

（３） 细嚼慢咽

很多人进食时都是狼吞虎咽，味素和匆匆而过的食物，只能晴蜓点水般地接触一下，食而无味。  这种吃法使用餐及享受美味的乐趣大打折扣，更重要的是，吃得太快可能会使自己失去戒心，一不小心就吃得太多。
  

生理机能，会在足够的时候自动发生“饱足”的信号：“够了！够了！再也吃不下了。”这过程需要大约二十分钟，而且相当复杂，所涉及的单位包括：胃、小肠中的荷尔蒙及其它的因素。  如果进食的速度很快，可能在指令到达之前便已摄取过多的食物。
  因此，会使生理内部控制机能脱轨。

所以指导者要告知减肥者把进食速度放慢，可使身体不致于如火车出轨惨不忍睹。减肥者从小到大已吃了上万餐，也就是说他可能已有上万次狼吞虎咽的经验，要改掉这样根深蒂固的习惯，并不容易，指导者须劝减肥者要有耐心，持之以恒地练习下列方法，直至根除旧习，养成新习惯。
    

有两个方法可以使进食的速度放慢，如同开车时要记得踩煞车，如此一来，才能充分品尝食物的美味。

①在两口食物之间放下刀叉、碗筷

每吃一口食物，便把叉子放下，好好地、充分地咀嚼口中的食物、然后慢慢地把它吞下去，再去叉另一口食物。
  用汤匙喝汤也是一样，用手拿食物吃也是一样在两口之间稍作停顿休息。  

②用餐期间稍做休息

用餐期间要稍做休息，刚开始的休息时间可能只有三十秒，但可以慢慢把时间拉长，一分钟、两分钟，最后目标是三分钟停顿的时间，可用来回想自己刚吃下了那些食物，然后再冷静地决定该再吃多少东西。
  这个习惯可以帮助你少吃些。以动物作实验，发现动物们吃东西被打断后再吃，即使任他吃，他的摄食量也不如一气呵成的多。  

（４） 专心吃

有些减肥者会在进食时，同时做别的事，如作一些自己喜欢的事，接听电话、看电视、翻阅杂志等等。
  这种行为有两种缺点：一、让进食与其他活动产生关联，难免自己不会因此产生食欲。二、不专心品尝食物，身体吸收了热量，却不会产生“饱”的感觉。

许多检验结果显示：有些减肥者吃了半袋的爆米花、45个小饼干、22个脆脆棒或四分之三磅的什锦干果，仅是吸收了热量，并没有品尝食物的滋味。
    

所以指导者可能建议减肥者专心进食，如找别的时间看电视，先看电视再进食或先进食再看电视。用等吃饭的时间看书，而不要在吃饭垢时候看书。“吃”的经验应单纯化，别将它和其它活动连一起。
  

如果这个建议听起来很不合减肥者的意，那表示他心中已有那种根深蒂固的观念，把“吃”和其它活动牵扯在一起，他心中愈讨厌这个办法，他就愈需要它。  

（５） 每餐间隔６小时以上

每次进餐之后，应该避免坐卧休息，最好是积极地从事各种日常活动。
  连续工作６小时以后，自然会产生空腹饥饿的感觉，这个时候再进餐，会觉得食物分外地美味可口。所从事的活动，不拘内容。例如：主妇可以做家事；学生可以读书或做轻松的运动；上班族可以处理公事，或是散步等轻松愉快的活动。
    此外，应同时配合沐浴、体操、休息，才能顺利达成减肥的目标。 


事实上，科学的减肥方法时通过合理的饮食和适量的体育运动来实现的。


简易运动 轻松减肥 

在药物减肥、器械减肥、医学减肥等各种方式盛行的今天，人们似乎忘了最省钱、最无副作用的方法——运动。
    中国减肥协会的卢大夫说，运动减肥是最为健康的减肥方式，不过贵在坚持。 　　 
　　游泳塑造好身材 

　　在各类减肥运动中，游泳是值得向大家推荐的最佳的锻炼项目。
  常游泳的人身材健美；不会游泳的人，在水里泡泡，打打水仗，对减肥都有点儿作用。

　　 游泳利于减肥的原因在于：

　　１．游泳消耗的能量大。  这是由于游泳时水的阻力远远大于陆上运动时空气的阻力，在水里走走都费力，再游游水，肯定消耗较多的热量。
  同时，水的导热性大于空气２４倍，水温一般低于气温，这也有利于散热和热量的消耗。因此，游泳时消耗的能量较跑步等陆上项目大许多，故减肥效果更为明显。

　　２．可避免下肢和腰部运动性损伤。  在陆上进行减肥运动时，因肥胖者体重大，使身体（特别是下肢和腰部）要承受很大的重力负荷，使运动能力降低，易疲劳，使减肥运动的兴趣大打折扣，并可损伤下肢关节和骨骼。
  而游泳项目在水中进行，肥胖者的体重有相当一部分被水的浮力承受，下肢和腰部会因此轻松许多，关节和骨骼受损伤的危险性大大降低。  

　　３．可享受天然的按摩服务：游泳时，水的浮力、阻力和压力对人体是一种极佳的按摩，对皮肤还可起到美容的作用。
  鉴于上述的原因，肥胖者确实可将游泳作为自己主要的减肥运动。但在游泳前，须做好准备工作，同时必须注意安全，防止发生意外事故。

跳绳减肥

　　国外一些健身运动专家近年来格外推崇跳绳运动。
    因为它具备众多优点：

　　１．简单易行。跳绳花样繁多，可简可繁，随时可做，一学就会，特别适宜在气温较低的季节作为健身运动，而且对女性尤为适宜。从运动量来说，持续跳绳１０分钟，与慢跑３０分钟或跳健身舞２０分钟相差无几，可谓耗时少、耗能大的有氧运动。
  

　　２．锻炼多种脏器。  跳绳能增强人体心血管、呼吸和神经系统的功能。研究证实，跳绳可以预防诸如糖尿病、关节炎、肥胖症、骨质疏松、高血压、肌肉萎缩、高血脂、失眠症、抑郁症、更年期综合征等多种症病。
  对哺乳期和绝经期妇女来说，跳绳还兼有放松情绪的积极作用，因而也有利于女性的心理健康。

　　鉴于跳绳对女性的独特保健作用，法国健身专家莫克专门为女性健身者设计了一种“跳绳渐进计划”。  初学时，仅在原地跳１分钟，３天后即可连续跳３分钟，３个月后可连续跳上１０分钟，半年后每天可实行“系列跳”如每次连跳３分钟，共５次，直到一次连续跳上半小时。
  一次跳半小时，就相当于慢跑９０分钟的运动量，已是标准的有氧健身运动。

　　虽然跳绳是个不错的健身方法，但不小心很容易受伤，所以要注意以下事项：

　　１．跳绳者应穿质地软、重量轻的高帮鞋，避免脚踝受伤。
    

　　２．绳子软硬、粗细适中。初学者通常宜用硬绳，熟练后可改为软绳。

　　３．选择软硬适中的草坪、木质地板和泥土地的场地较好，切莫在硬性水泥地上跳绳，以免损伤关节，并易引起头昏。
  

　　４．跳绳时需放松肌肉和关节，脚尖和脚跟需用力协调，防止扭伤。  

　　５．胖人和中年妇女宜采用双脚同时起落。同时，上跃也不要太高，以免关节因过于负重而受伤。
  

　　６．跳绳前先让足部、腿部、腕部、踝部做些准备活动，跳绳后则可做些放松活动。

 “怪走”健身

　　在行走运动中，慢跑和散步是最常见的锻炼方式。  其实，进行多姿势行走运动，对祛病延年、养生健身是大有裨益的，下面就介绍几例：

　　脚尖行走：提起足跟用脚尖走路，可促使脚心与小腿后侧的屈肌群紧张度增强，有利于三阴经的疏通。
  

　　脚跟行走：抬起脚尖用脚跟走路，两臂有节奏地前后摆动，以调节平衡。这样可加强锻炼小腿前侧的伸肌群，以利于疏通三阳经。  

　　内八字行走：一般人行走多为外八字或直线前进，如改为内八字行走，可消除疲劳。
  

　　倒退行走：倒行时全身放松，膝关节不曲，两臂前后自由摆动，可刺激不常活动的肌肉，促进血液循环。另外倒行还可防治脑萎缩，对于腰腿痛有显著疗效。

　　两侧行走：徐徐下蹲，两手着地，背与地面略成平行，手爬脚蹬，缓缓前进。
    可增加头部供血量，减轻心脏负担，对颈椎病、腰腿痛、下肢静脉曲张等多种疾病有疗效。

快操减肥

　　１０分钟的快速全身锻炼，它虽然不能使你立即变瘦，但会让你感到绷紧，锻炼引起的肽在身体中的急速流动会令你自我感觉良好。
  本套运动由５个动作组成，循环往复，使你全身运动，心情愉快。  整套动作连做４次。

　　１．舒展 两脚平分站立，双手向上伸，然后慢慢弯腰，直至掌心平放到地面。

　　２．弓箭步 双手保持在地上，一条腿向后伸，成弓箭步；随后手扶臀部，使躯干挺直，做５次压下、起来的弓步动作（不换腿——用另一条腿再做５次同样动作）。
  

　　３．俯卧撑 弓箭步之后，前腿向后伸出，改俯卧撑姿势，做５个俯卧撑。  

　　４．臀、肩姿势 做完俯卧撑以后，臀部放松，直至腹部几乎接触地面，向前挺胸，双手撑地，两臂伸直，保持一分钟。
  

　　５．腿提起、放下 现在把屁股撅向天花板，双臂保持平直，从地上提起脚跟，然后再放下。（你会感到小腿肌肉在颤动）将这提起、放下的动作连做２０次。  最后手、脚一齐移动。
  轻轻抬起成站立姿势，并立即恢复到第一节初始姿态，开始重做本套动作。[收起]

    要减肥,你先看这个吧,您会有意想不到的效果

12》教你如何能“吃”去脂肪 
1、食用以下食物，可有效地抑制因摄取脂肪较多而引起的多种病症。 
　　洋葱：含前列腺素Ａ，有舒张血管，降低血压等功能；还含有烯丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，可降血脂，预防动脉硬化。
    40岁以上者更要常吃。 
　　苹果：因富含果胶、纤维素、维生素C等，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中导致对心血管有害的低密度脂蛋白胆固醇会大大降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
  实验证明，大约80％的高血压患者的胆固醇水平会降低。  苹果可帮助排除多余的钠盐，可以防止腿部水肿。日食苹果3个，能让您维持满意的血压。富含果胶的苹果，可以帮助肠子与毒素结合，加速排毒功效并降低热量吸收。
   
　　大蒜：含硫化合物，可减少血液中的胆固醇，可阻止血栓的形成，有助于增加高密度脂蛋白，保护心脏动脉。 
　　牛奶：含较多的乳清酸和钙质，这些物质既能抑制胆固醇积于动脉血管壁，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，还可减少胆固醇的吸收。
     
　　燕麦：含丰富的亚油酸及皇甙素，可防止动脉粥样硬化。 
　　玉米：含有丰富的钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等，具有减低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们长期以玉米为主食。
   
海带：含丰富的牛磺酸、纤维藻类，这些物质可降低血脂及胆汁中的胆固醇。   
　　葡萄柚：葡萄柚酸性物质可以帮助消化液增加，促进消化功能，消除疲劳，美化肌肤。葡萄柚含丰富的维生素C，含糖份少。
   
　　番茄：番茄含有红素、食物纤维及果胶等成分，可以降低热量的摄入，促进肠胃蠕动。 
　　韭菜：韭菜除了含钙、磷、铁、及糖类、蛋白、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的脂肪及其毒素。
     
　　葡萄、葡萄汁、葡萄酒一样含有一种白藜芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高血压患者最好的食品之一。 
　　香菇：能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用，可使身体内高密度脂蛋白有相对增加趋势 。
     
　　冬瓜：经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥的作用。 
　　胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从排便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而使血液中的胆固醇的水平降低。
   
2、七日瘦身 靓汤帮你忙 
　　汤料：洋葱，番茄，菜花，黄瓜，芹菜，青椒 
　　做法：全放锅里，熬成菜汤即可 
　　吃法： 
　　第一天：只吃青菜，喝汤；第二天：只吃水果，喝汤 
　　第三天：吃水果青菜，喝汤；第四天：吃少许的肉，青菜，水果，喝汤 
　　第五天：吃水果青菜，喝汤；第六天：只吃水果，喝汤；第七日：只吃青菜，喝汤。
     
　　以上为“七日瘦身汤”，的确管用，不信你试，七天瘦五斤左右不成问题。 
　　切记：水果，青菜，肉的位置不可倒，即不能瞎吃。完全照做即可达到效果，汤，做到饿了就喝，想喝就喝，想起来就喝，效果更佳。
   
3、适合OL的瘦身饮品 
　　工作繁忙的上班族，没时间做瘦身餐，在这里推荐你几种饮品，只要记住饮用时间，就能慢慢让身体轻盈。   
4、姜汁红茶餐后饮 
　　原理：感冒时喝热姜汤，能促进血液循环，进而排汗。
  红茶也有相同效果，每天喝，就能够加快新陈代谢，不致发胖。 
　　瘦身方式及规则：1。三餐照常吃；2。三餐后喝一杯姜汁红茶（把1小匙磨好的姜加入红茶中即可，也可用姜片代替）。　　两杯热开水晨起喝。
     
5、饮用时间：早上刚起床时（睡醒后就开始喝） 
　　原理：刚起床时，身体的新陈代谢率较低，起床马上喝热开水，给予脑部刺激，以提高新陈代谢率。 
　　瘦身方式及规则：1。
  三餐照常吃。2。热开水2杯。3。一起床马上喝，不是早餐前才喝。4。不可以用其他饮料代替。   
　　提示：按规定的时间饮用，就可以在两星期内看到效果。 
　　减肥的时候除了合理地搭配膳食，更重要的是适当地进行体育运动，只要坚持不懈就一定能够收到最好的瘦身效果。
  
中国民间减肥三招 
　　保持轻盈苗条的体态是古今中外所有女性的梦想，我们的老祖宗也不例外。  流传在民间的减肥方法，或许因为更适合“我国国情”而更加有效呢？丢掉西洋进口减肥药，试试中国民间的减肥“瑰宝”吧。
  
1．桃花减肥
　　唐玄宗的贵妃杨玉环身材丰肥、汉成帝的皇后赵飞燕身材清瘦，两人都是历史上著名的美人，因此后世的“环肥燕瘦”的说法。但如果过于丰肥或过于清瘦，那就令人讨厌了。  过于肥胖不仅使人缺少风姿，而且影响身体健康，因此有必要进行减肥。
  史传杨贵妃用单味桃花减肥，方法极简单。川桃花10克泡水，不时饮用，不但能减肥，而且能使脸色白红润，可谓一举两得。　本方在《肘后方》、《干金要方》中都有收载，均指出能“细腰身”，说明本品具有明显的减肥作用。
    桃花之所以能减肥，是因为它具有荡涤痰浊，使之从大便而出的功效。李时珍认为“走泄下降，利大肠甚快，用以治气实人病水饮肿满、积带大小倒闭塞者，则有功无害”(《本草纲日》)。
  可见桃花有去水消胖、减肥的作用。(个人认为，这个方法还比较有用的)
2．毛巾擦身的锻炼减肥
　　把毛巾浸在冷水(自来水)中拧掉大部分水后，依次推擦上肢、下肢、腰部、后背、颈部、腹部、胸部，每一部位反复推擦10—20次。
    在推擦中反复浸洗毛巾，以保持一定的低温及湿度。 
冷水擦身可以消耗大部分热能。热能是身体内的糖、脂肪所转化，故消耗热能，即是消耗糖和脂肪，促进糖和脂肪代谢，起到调肤美颜的作用。
  （现在是冬天了哦^-^不知道你能不能坚持。还可以抗感冒的）
3．鬃刷刷身减肥
　　赤身裸体，以鬃刷依次由左上肢外侧、内侧，心上肢外侧、内侧，左下肢外侧、内侧，右下肢外侧、内侧及臀部、腰背部、后颈、腹部、胸部刷身。
    各部位反复刷至发热，皮肤呈微红色为止。亦可将鬃刷沾水湿刷身体，则减肥效果更佳。
　　此法除减肥外，并可预防感冒和高血压病。久为之，可使皮肤变得光滑而红润富于弹性，亦为健美佳法。
  
五种泡澡瘦身法 （如果你有条件的话，可以考虑一下）
一、粗盐浴 :用没有经过人工改造的天然粗盐泡澡，就能在不知不觉中瘦身，这是许多日本女孩子的美体秘诀。  
　　１．将２匙左右的粗盐，加入４０度的温水中拌匀。
  
　　２．在浴缸中约泡５分钟，就要离开浴缸约３０秒，这样反复约２-３次。
　　３．最后，再用沐浴乳全身清洁一遍，包括头发也要洗哦!你可以用沐浴盐代替粗盐但不可用食用盐。它可以使体内的废物快速排出，另外泡澡时会有许多矿物质附着在皮肤上，增加保湿效果，使身体温暖起来，增加血液循环与新陈代谢，除了减重，它还对头痛、怕冷、肩酸有疗效。
    
　　太饿、太饱、酒后，都不要泡澡。太饿泡澡，会有血糖降低而休克的危险，太饱泡澡，会影响你的消化功能。
二、精油浴
　　精油的超微分子，是瘦身的特攻队，超快渗入皮肤底层，展开美化身材的作业。
  
　　１．将浴缸放入４０度左右的洗澡水。
　　２．进入浴缸后滴入８-１０滴精油。  迷迭香、柠檬、桔子等精油都可以。
　　３．边泡澡边用力吸精油的香味，干性肌肤的人可丢进一颗浴球。
  
　　柠檬、桔子等，都是瘦身排油的天后级精油，迷迭香可增强血液循环与排毒。
三、咖啡矿物玲珑浴
　　咖啡中的矿物质可以让松松的皮肤愈泡愈紧，所以喝过咖啡后，千万别丢掉可以让你瘦身的咖啡渣。
     
　　１．将随身包咖啡倒入锅里煮，煮得要比平常更浓一些。
　　２．将煮好的咖啡倒入浴缸里，然后泡上１８分钟。
　　泡澡之前，要先清洁肌肤，以免毛孔堵塞，阻碍汗水排出与瘦身分子的吸收。
  
四、温热双享泡
　　除了原有的浴缸，你再准备一个大浴盆，一边放热水，一边放温水，轮流换着泡，身材就不知不觉变好了。  
　　１．先泡在４２度的热水中，泡到身体出汗为止。
  
　　２．离开浴缸，用干毛巾把身体擦干。
　　３．再进入３５度的温水中，直到身体适应水温后，再进入热水，这样来回泡４-５次。
　　这种类似三温暖的泡澡方法，可藉由血管不断的扩张、收缩，增加血液循环，连末稍血管都不放过，这种方法的水温与泡澡次数，可依个人体质做调整，但有脑部、心脏血管疾病的女孩不要使用。
     　
五、健康瘦绿茶浴
　　绿茶是瘦身军团的大头目，你想不到泡它也能瘦吧！
　　１．把喝过的绿茶渣（３次的量），或喝过的茶包３-５包，丢入丝袜或棉布袋中。
　　２．把袋子放入洗澡水里即可下水，一次约泡２０分钟。
   
　　一定要用绿茶来泡，不可用其他的茶，绿茶中的儿茶素与咖啡因可提高脂肪的代谢率，因而能很有效地打击脂肪。  一边泡绿茶澡，一边喝绿茶，更能达到雕塑身材的效果。但要注意，不要用隔夜茶泡澡哟。
  
苦瓜泡绿茶。就是苦瓜切薄片，放绿茶里一起泡着喝。多少随意。
【怪味蔬菜多数有益健康 】 
　 美国研究人员新近发现，多数口味并不十分好的蔬菜和水果中含有较多抗癌物质，长期食用有益于健康。
     
　 亚当·朱沃斯基博士说，许多人不喜欢某些蔬菜的味道，其实这些不佳味道正是植物在长期进化过程中，为保持自身发展而形成的天然杀虫剂以及其它化学成分。食用这些化学物质常常在生产食品时，把这些口味不佳但对人体有益的化学物质通过各种手段除去。
  其实最好的解决办法是把带有苦、辣或涩的味道的蔬菜水果添入日常饮食中，然后通过佐料和烹调方法减少它们的异味。   
【为什么首选绿叶蔬菜?】 
　　蔬菜的颜色丰富多彩，有红、黄、紫、黑，但若就蔬菜整体形象来说，人们心中蔬菜的代表色永远是靓丽的绿色。
   
　　蔬菜来自植物的不同部位，有根、茎、果、花和种子，但是最普遍的蔬菜是叶类蔬菜。绿叶蔬菜在蔬菜中的地位神圣，最重要的原因是它营养丰富。  因为，植物是一个整体，各个部分有不同的功能，如根负责吸收，茎负责运输和支持，果实是储藏器官，而叶子是个合成器官，植物中大部分营养物质的合成反应是在叶子中进行的。
   
　　要进行各种合成反应，就需要酶的参与，而酶是优质的蛋白质。有了酶，还需要维生素、微量元素之类的物质在酶反应中起到辅助作用，所以，叶子中维生素和矿物质的含量比较高。   
　　这样，我们就可以理解为什么叶子中的营养素含量是各种植物器官中最多的。
  把各类蔬菜营养来比较一番，评一评其中的维生素C、胡萝卜素、铁、钙、蛋白质等多种营养素，最终的全能冠军肯定是绿叶蔬菜。根茎类、茄果类蔬菜也有些优秀的代表，但是整体水平上与绿叶蔬菜相差甚远，瓜类蔬菜相比之下是比较差的。
    需要说明的一点是，花是代谢非常旺盛的部位，植物的营养物质优先输送到花里。花也是营养丰富的部位，所以，在营养分类上常常把"嫩茎叶"和"花苔"类蔬菜放在一起。所以，每天的餐桌上至少应当见到两三种深绿色的叶菜。
  许多国家的营养学家都把蔬菜分为"深绿色蔬菜"和"浅色蔬菜"两类，建议国民每天必须吃200克以上深绿色蔬菜。   
【几种减肥蔬菜】 
　　许多身体偏胖或担心发胖的人，总认为吃蔬菜不会发胖，因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。
  实际上，过多摄入含有碳水化合物高的蔬菜，过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来。那么，胖人吃哪些蔬菜好呢？ 
　 黄瓜:黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。  而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
   　
　 白萝卜: 萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。 　　　　　　 
　 韭菜: 韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。
     　　　　　　 
　 冬瓜: 冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用
　 辣椒: 辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在休内蓄积。
   　 绿豆芽: 含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。 
　 大豆及大豆制品 :　含有丰富的不饱和脂防酸，能分解休内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。  有关专家认为，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。
   
　 醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒２一５分钟左右（注意别炒焦）。待冷却后，装瓶，倒人食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒，即有减肥效果。有兴趣的读者不妨一试。   
【减肥多吃“瘦身菜”】 
　　蔬菜中的绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等含水分较多，食后产热少，不易形成脂肪堆积，常食可减肥。
  
　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制体内脂肪的合成，因而也能减肥。韭菜、芹菜中含大量粗纤维，能促进肠蠕动，增加排泄，减少吸收，也是减肥佳肴。  白萝卜、山楂能消积化滞，促进脂肪的分解，同样利于减肥。
  粮食中以玉米减肥效果最佳，玉米中含脂肪、蛋白质都较少，食入后，因玉米缺乏一种人体必需的氨基酸，而难以合成蛋白质，因而利于营养过剩型的肥胖者食用。 
46》几种典型的减肥食物
冬瓜：冬瓜含有丰富的蛋白质，粗纤维、钙、磷、铁、胡萝葡素等等。
    内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。尤其冬瓜含钠低，又没有什麽糖份，是糖尿病患者很好的食品。
芹菜：含有维他命A及C，但大部份为水分及纤维素，所以热量很低，吃多了不怕胖。
  可以炒来吃，可以当沙拉吃，也可撒上一点盐吃。 
香菇：香菇含有三十多种酉每和十八种氨基酸，其中人体必需的八种氨基酸，就含了七种。  所含核酸烦物质，可以抑制胆固醇的增加，所以可减肥。
  它还能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤。我们在烹煮香菇前，都会先将它浸泡於水，它所含的很多营养成分都会溶於水中，所以千万不要将水倒掉。有些人将菌柄丢掉，实在太可惜了，菌柄含大量纤维，素食者可将它当内丝炒菜。
  近几年科学家发现香菇所含香菇多 ，有抗癌作用，并可改善B型肝炎患者的肝机能。  我常建议癌症患者每日服食十五克香菇。我在此并且推荐其他菇类，如金针菇、蘑菇、草菇等等，都不具有热量，是减肥者很好的食品。
   
绿豆芽：现代人多缺少纤维素，所以多吃蔬菜，对健康有益。要吃芽菜，我建议你在家里将黄豆、绿豆、苜蓿等种子浸水，在暗处让其发芽，一个星期左右就可以收成。  因为市面上买的豆芽，浸於水中过久，维他命B、维他命C含量已大为减少。
  另外有些会含漂白剂或植物荷尔蒙等药剂，反而对身体有害，所以希望你们先用热水烫一下，除去漂白剂臭，再炒来吃。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强减肥作用。 
洋葱：洋葱含环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能降血脂，对脆性的血管有软化作用，并可护肤美容，能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，增强肌肤修复能力。
     
红萝卜：红萝卜含有丰富的维他命A，但维他命A为脂溶性，所以吃法大有讲究。比方炖排骨可保留胡萝卜素九叁％，炒菜保存了八十％，生吃只吸收十％胡萝卜素。另外，也请不要与其他果菜，合打果菜汁，因为它含有多量抗坏血酸氧化 ，可破坏维他命C。
  很多人都犯了这些错误，所以我特地提出来。   
醋：醋具酸性，可软化血管，清除血脂，对高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖者均有益处，所以我建议欲减肥者常「吃醋」。比方用来凉拌黄瓜、醋拌海哲皮……等等。
  但醋有合成醋与酿造醋，我们应挑选酿造醋。 
茄子：是硷性食品，几乎都是水分和纤维，但其含维他命P，可预防血管硬化，皂草 可降低胆固醇，所以适用来减肥。   
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