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香港人的生活习惯如何饮食养生呢?

香港人的生活习惯如何饮食养生呢?

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2017-06-03

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      1、 食用牛筋   食用牛蹄筋是太医养生法的一个重要途径,在香港很多餐厅吃饭时,都会有“牛腩筋面”这道菜,就是面条、河粉、米线,上面加上4-6块的大块牛腩,牛筋(至少有两三个麻将牌那么大)。
     当然,这里的牛筋不是牛蹄筋,而是牛大筋。好的茶餐厅会把牛腩牛大筋炖得很烂,牛筋入口即化,非常好吃。  我还没有在大陆的那个饭馆里(无论是小饭馆,还是五星酒店)吃到这么好吃的牛腩筋面   刘先生在书里说,治疗癌症牛大筋是不行的。
  但是,香港居民平时就吃不少牛大筋,肯定是有好处的。   2、 要吃肉   刘太医说,人要吃肉,才能补充身体新陈代谢丢失的蛋白质,   香港的茶餐厅的中餐和晚餐一般供应,米粉、面、河粉;盖饭,如咖喱,牛肉等等;鱼丸,鱼蛋,;西式的餐点   在以上各种食物,肉类都有一定比重,如,米粉、河粉、面必定是有肉,一般4-6块的牛腩,牛筋或其他肉类,已经占了小半碗了;鱼丸鱼蛋是加工过的鱼肉;盖饭和西式餐点,也有很大的肉,特别是西式牛扒,猪排盖饭等,牛排和猪排比成年男人的手掌都要大。
       3、 食用果汁   刘先生在书里说,海外或西方,饭店里都是卖现榨果汁的。   我看到,香港确实有很多供应现榨果汁的地方。小到铜锣湾的小街或新界住宅区商铺里的一个4平米小铺,中到惠康超市的水果部,大到IFC和时代广场的City Super,都是卖现榨果汁的。
    这些地方都是成箱的水果摆在那里,小店是应客人要求现榨,机器不大,但是很快;惠康是三个大商用榨汁机一字排开,三个员工一边削水果,一边榨;City Super是榨好了,放在小瓶里,冷藏在冷柜里。
     像汇源那种果汁,也有一些,但是决不是果汁消费的主流。   4、 使用公筷   刘先生说,中国古时候都是用公筷,公勺盛饭菜到自己碗里,再吃的。     香港的茶餐厅吃饭,因为每个人都是吃的自己一份饭,所以,没有必要用公筷。
  

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