请问怎么样焖牛腩才能焖得烂?
放点干山楂,干橘子皮(没有可以去药店里买) 茶叶的确也可以增香,也让肉烂的更快, 或者,点一点点醋,效果也不错。 不过,我估计还是时间上的问题最主要,开锅后烧一会,换最小火煨上一个小时,即使什么都不放,也能很烂的,还有就是注意,盐不要早放,放早了肉不烂,焯水后,再炒,加水要加热水,最好是开水,否则,肉被凉水激了,也不容易烂。
高压锅。 放几个山楂。
放一些茶叶进去会有意想不到的效果
放一些茶叶进去会有意想不到的效果。
高压锅做出来的虽然很烂,但是味道差,还是直接煮好,加橘子皮或木瓜或山楂都可以让牛肉煮得烂,切记不可放盐,熟了以后调味.
妈妈说可以放一小块冰糖跟牛腩一块焖,牛腩就会变烂.你可以试试看. 再:我还是喜欢沙锅焖牛腩,那样比较香,呵呵~~~~
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...