葱与豆腐可以混在一块吃吗?
烧豆腐不可放葱 有些人在煮豆腐时往往要放些葱,其实这是不科学的。豆腐里含有钙质,而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而破坏了豆腐对人体的营养作用。
所以豆腐不宜放葱,以免破坏其营养成分。
葱豉豆腐汤 防御感冒
主要原料:
豆腐2至4块、淡豆豉4钱、葱白一根。
制作过程:
一、将淡豆豉洗净,葱白洗净拍扁切断。
二、把豆腐略煎,然后放入淡豆豉,加清水适量,大火煮沸后,转小火煮约半小时。
三、放入葱白,待飘出葱的香气后,调味后即可饮用。
食物功效:
豆腐:性凉味甘,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用,适合病后体虚、肺热咳嗽、咽痛、便秘、糖尿病患者食用。
感冒时,身体脾胃虚弱,豆腐易于消化,可补充营养、增强体质,利于身体康复。
淡豆豉:性寒味苦辛,能宣发排除外感风邪,帮助发汗,治疗外感风寒感冒。
葱白:性温味辛,能发汗解热、袪痰、健胃利尿,其所含的葱蒜辣素,能畅通呼吸,促进发汗,有通窍去痰的作用。
葱豉豆腐汤口味清淡,能发散风寒,芳香通窍,适合于伤风感冒,有头痛、鼻塞、流清鼻涕、打喷嚏、咽喉痒痛、咳嗽、微怕风寒等症状的患者。
中医师的叮咛:
葱豉豆腐汤可以治疗风寒感冒,服用时要趁热喝,发汗后应注意避风。
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哈哈,反正我是几乎逢莱必放葱,其它什么就不加考虑了,也不觉得有什么问题。
葱和豆腐是绝配。
小葱拌豆腐,堪称是色香味俱全。这道春季餐桌上的美味佳肴,经营养学家研究认为:豆腐含钙,小葱含草酸,二者融合生成白色沉淀物——草酸钙,不易被人体吸收。这不仅破坏了豆腐的营养价值,而且还可能在体内形成结石,危害人体健康。小葱拌豆腐这道多年来的传统菜肴,应列为食物搭配的误区。
我也听说,到底可以还是不可以?有什么科学依据?
听说是会发生某种反应,不利于某种微量元素的吸收
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...