吃海带如何泡发才能既保持营养有好吃？请高人回答。
其实，海带并不一定要泡发。将海带（按照食用的多少）洗净以后装入碗或小盆中，然后再放入蒸锅内隔水用大火蒸10~15分钟，出锅后再用凉水洗干净即可。千万不要不洗就蒸，这样很不干净。同时，在食用的时候，最好是现吃现做，这样才能保持海带的营养，同时也保持了海带的色泽，口感非常鲜美。
冬天吃海带好处多多，主要是海带含碘特多。买回的海带不要洗先上笼15分钟左右，然后用清水刷洗上面的泥沙和粘液，再用清水淘净，整个卷紧可以加肉食、藕、炸豆付、白菜等做成酥锅，也可以做成海带肉卷，总之吃海带好处多。
你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照...