怎么做海鲜葱饼?
原材料:贻贝肉100克,贝肉70克,牡_70克,水1千克,鸡蛋60克,食用油85克,小葱200克,青辣椒10克,红辣椒15克
调味料:盐6克,胡椒粉0。3克;面糊:面粉95 克,粳米粉30克,盐1克,水200克;醋酱油:酱油18克,醋15克,水15克
制作方法
1。
海鲜用盐水轻洗,用筛子沥去水分,切成宽1 厘米左右,用盐、胡椒粉调味后放置约10分钟。
2。 青、红辣椒去籽后斜切成长2厘米、宽0。3厘米的丝,小葱清理洗净切成长10厘米的丝。
3。 面粉里放入粳米粉,加入盐与水后均匀搅拌,做成面糊。
4。 鸡蛋打散备用;酱油、醋、水混合,做成醋酱油料。&n
bsp; 在平底锅里放入少许食油,中火将面糊放入半汤勺左右。
5。
面糊上铺上小葱,再摆上准备好的海鲜与青、红辣椒后,再均匀放入面糊,并洒上蛋液,中火煎5分钟左右,待下面煎熟,换反面盖上锅盖续煎3分钟左右,出锅后,配醋酱油料上桌即可。
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