排骨煮汤怎么做才好喝?
1)先把排骨过一遍水,这样可以去血水和一些油脂. 2)在锅里放少量油加热后倒入排骨炒透加盐和香料,边炒边加料酒. 3)加水烧开,开后撇去浮沫,随起随撇,,直到不见浮沫为止. 4)转小火放到褒里炖,时间要足够长才行,滋味才能熬出来.
先把排骨过一遍水,这样可以去血水和油脂 炖的时候一定要放到褒里炖,时间要足够长才行,滋味才能熬出来 出锅前加一点胡椒粉,恩...美味啊...
一定要放胡椒粉!这样肉汤才能提味道,而且去膻腥。
先把排骨过一遍水,这样可以去血水和一些油脂 之后再炖,汤的颜色会比较纯正。
加少量醋可以让骨头的钙元素充分溶解到骨头汤中,无比鲜美
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...