请问黄焖羊肉怎么做啊,谢谢
黄焖羊肉
原料:
羊前夹肉、葱、姜、绍酒、精盐、味精、酱油、鸡蛋面粉糊、蘑菇片、冬笋片、红椒片、青菜段、水发木耳。
制作:
1、将羊肉焯水后洗净,入水锅中加入葱、姜、绍酒、精盐煮熟后捞出,切成小块。
2、炒锅上火烧热,舀入色拉油,待油温七成时,投入挂上鸡蛋面粉糊的羊肉块,炸至金黄色倒入漏勺沥去油。
3、锅置火上,放入高汤,投入羊肉块、蘑菇、冬笋片、红椒片、青菜段、水发木耳,烧沸后,加入酱油、精盐、味精烧至入味,起锅装入盘中。
特点:
羊肉酥烂,味浓鲜咸。
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你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...