自制冰淇淋
做法简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖;把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累;把牛奶倒入锅中,煮至微开。
将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)。 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉;把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。
最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。然后在冰箱里放
上七八个钟头,就可以吃了。可以配上自己喜欢的果酱或者水果。
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你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...