中秋的蛋黄月饼怎做?
自*** 2005-05-12 22:27:49 举报
月青回答的已经很具体了,我给你一个配方。 月饼专用面粉500g,糖浆350g,花生油150g,吉士粉25g,枧水15g.合好面后放置三个小时,就可以用了。莲蓉,蛋黄在市场上都能买到,后面的照月青教的做。
月青同学答的已经很具体了,做皮的时候除糖浆之外还要防一些柠檬。
你可以去超市买成袋的,广州出的蛋黄成品啊,味道和你想象中的一样.
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...
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