白萝卜有什么营养价值？
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方"之谚语，现代也有人称萝卜为"土人参。据测定，每100克萝卜中含有蛋白质0。6克，碳水化合物5。 7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0。5毫克，胡萝卜素0。2毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。
常言道：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。本草纲目称之为"蔬中最有利者"。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。让我们看看为什么古往今来，人们那样看重...全部
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方"之谚语，现代也有人称萝卜为"土人参。据测定，每100克萝卜中含有蛋白质0。6克，碳水化合物5。
7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0。5毫克，胡萝卜素0。2毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。
常言道：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。本草纲目称之为"蔬中最有利者"。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。让我们看看为什么古往今来，人们那样看重看似普通的萝卜吧。
别名：
萝卜又名菜菔、罗服。
形态特征：
白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。
我国是萝卜的营养故乡，栽培食用历史悠久，萝卜早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。
萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有"冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康"的说法。
营养分析：
每100。0克营养成份含量如下：
成分名称含量成分名称含量成分名称含量
可食部95水分(克)93。
4能量(千卡)21
能量(千焦)88蛋白质(克)0。9脂肪(克)0。1
碳水化合物(克)5膳食纤维(克)1胆固醇(毫克)0
灰份(克)0。6维生素A(毫克)3胡萝卜素(毫克)20
视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0。
02核黄素(毫克)0。03
尼克酸(毫克)0。3维生素C(毫克)21维生素E(T)(毫克)0。92 a-E0。92(β-γ)-E0δ-E0
钙(毫克)36磷(毫克)26钾(毫克)173
钠(毫克)61。
8镁(毫克)16铁(毫克)0。5
锌(毫克)0。3硒(微克)0。61铜(毫克)0。04
锰(毫克)0。09碘(毫克)0
成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)
异亮氨酸21亮氨酸27赖氨酸31
含硫氨基酸(T)23蛋氨酸11胱氨酸12
芳香族氨基酸(T)32苯丙氨酸18酪氨酸14
苏氨酸23色氨酸7缬氨酸31
精氨酸35组氨酸13丙氨酸26
天冬氨酸49谷氨酸106甘氨酸17
脯氨酸14丝氨酸18
营养价值：
本草纲目称之为"蔬中最有利者"。
所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
萝卜中的芥子油也能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。
5、软化血管：常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
6、补钙：白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。
食用功效：
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症；
1、食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳：可以生捣汁饮用；
2、恶心呕吐，吐酸水，慢性痢疾：均可切碎蜜煎细细嚼咽；
3、便秘：可以煮食；
4、口腔溃疡：可以捣汁漱口；
5、咳嗽咳痰：最好切碎蜜煎细细嚼咽；
6、咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音：可以捣汁与姜汁同服；
7、鼻出血：可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；
8、预防感冒：可煮食。
9、各种泌尿系结石，排尿不畅：可用之切片蜜炙口服；
10、各种浮肿：可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
11、美容：可煮食；
12、脚气病：煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒：可食之，或叶煎汤饮汁；
13、通利关节：可煮用。
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