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洋葱的植物学性状有何特点?

洋葱的植物学性状有何特点?

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2018-04-08

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    洋葱又称葱头、圆葱,属百合科葱属二年生草本植物,由于其原产中亚西亚地区为大陆性气候,冬季积雪、夏季高温、干旱少雨,空气与土壤都很干燥,惟一适宜生长的春季,空气仍很干燥,长期的自然选择结果,使洋葱形成了相应的生物学特性,在其植物学性状上亦具有很多特点。
  由于原产地的春季土壤湿润环境,使洋葱形成了各类蔬菜中吸收能力最弱的根系即弦状根,根系分布浅,主要根层集中在 20厘米以上的表土层,无主根、无根毛,根分枝力弱。  叶为管状,具较小的叶面积,表面有厚的蜡粉,叶分叶身和叶鞘,叶鞘最后形成“假茎”和“鳞茎”。
  这种叶的形态与结构,亦是一种抗旱的生态特征。鳞垄多为圆球形,外皮为紫红色、黄色或绿白色。鳞茎由叶鞘基部层层包含而成,实为叶的变态,鳞茎外部鳞片呈革质羊皮纸状,具有保护内部肉质鳞片免于失水的功能。
    圆盘状“假茎”是由叶鞘包裹而成,其上着生“鳞片”。洋葱短缩的茎为圆盘状的“茎盘”,幼小时只有一芽又称“鳞芽”。膨大生长后,分裂出2~5个幼芽即侧芽,鳞茎由肥厚的鳞片(叶鞘基部)与鳞芽组成。
  故鳞茎的大小、重量与叶鞘的数目,增厚程度以及鳞芽数目大小直接相关。洋葱为二年生,一般当年形成商品鳞茎,翌年抽薹开花。  抽薹数多少由鳞茎中的鳞芽数而定。伞形花序,异花授粉,果实为两裂朔果,内含6粒种子。
  种子为盾形、断面呈三角形,外皮坚硬多皱,黑色,种子小,千粒重3〜4克。

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