养鹅育肥有哪几种方法

鹅肝育肥技术是什么？

鹅肝育肥技术介绍为下： 一、鹅品种和胚体的选择 选用成年体型大、颈粗短、生长快、 易育肥的肉用 型杂交品种为好。我国较多选用狮头鹅、溆浦鹅、 浙东 鹅、皖西白鹅和其杂种鹅进行育肥肝效果较好。 胚体公、 母鹅均可，但母鹅较娇嫩，一般多用公鹅。 二、预饲期的管理 一般鹅养到10周龄生长明显减慢，从11 周龄起开始 强制填肥。在填肥开始前，青年鹅应有3～4周的预饲期。 预饲期的目的在于培养素质良好，经得起填饲,能保持强 健体质的鹅。预饲期最好适当放牧，尽量让鹅自由采食， 多吃一些青饲料使食道柔软，消化道扩张性能良好， 以 免以后填饲时发生事故。 预饲前要预先做好鹅瘟的接种 免疫和服药驱虫工...全部

  鹅肝育肥技术介绍为下： 一、鹅品种和胚体的选择 选用成年体型大、颈粗短、生长快、 易育肥的肉用 型杂交品种为好。我国较多选用狮头鹅、溆浦鹅、 浙东 鹅、皖西白鹅和其杂种鹅进行育肥肝效果较好。
  胚体公、 母鹅均可，但母鹅较娇嫩，一般多用公鹅。 二、预饲期的管理 一般鹅养到10周龄生长明显减慢，从11 周龄起开始 强制填肥。在填肥开始前，青年鹅应有3～4周的预饲期。
   预饲期的目的在于培养素质良好，经得起填饲,能保持强 健体质的鹅。预饲期最好适当放牧，尽量让鹅自由采食， 多吃一些青饲料使食道柔软，消化道扩张性能良好， 以 免以后填饲时发生事故。 预饲前要预先做好鹅瘟的接种 免疫和服药驱虫工作。
   三、适时填饲 1。开填的时期，鹅长到4。5公斤时开始填饲，体重过 轻，肥肝合格率低，生长效果差；过重耗料多，成本大， 经济上不合算。7～8月份天气炎热，一般不宜填饲。
   2。填料的配制：饲料主要用富含淀粉的谷类,如玉米， 但玉米含胆碱少，所以要适当掺喂一些麦类饲料。 黄玉 米优于白玉米，喂黄玉米生产的肥肝呈纯黄色， 白玉米 生产的肥肝呈粉红色。
   配制的具体方法是把干玉米倒入 锅内加水，水面超过玉米4～5厘米，烧开后再煮5～10分 钟即可，或将干玉米浸泡一段时间， 然后用旺火烧煮， 最好把干玉米倒入锅内，用小火慢炒至金黄色， 喂前用 水浸泡4小时捞起晾干。
  填喂时趁热，每公斤玉米加食盐 10克和植物油20克、禽用多种维生素5克拌匀即可。开始 填饲的第一周玉米粒可硬点， 填饲最后一周玉米要软， 填喂的饲料要求不冷不热，以不烫手为宜。 3。
  填饲方法：人工填料时将鹅夹在填料人的两膝间， 鹅头朝上露出颈部，左手将鹅嘴掰开,右手抓食投入口内， 反复几次，待其吃饱为止。 如采用电动螺旋推进器填食 机填饲，每天早晚各一次。第一周填料不宜太多， 每次 100～150克；第2周可逐步增加到300～350克；第3 周可 填400～500克， 填料多少应以填到比喉头低两指为度， 一般填饲3周即可，也有填饲4周的，育肥期能增重50%～ 80%。
   4。填饲期管理：填饲期的饲养密度以每平方米 3～4 只，每个小群30只左右为宜。最好能网养和圈养,限制鹅 活动下水游泳,只给适当的运动。填饲时必须轻捉、细填、 轻放。填食量日渐增大，脂肪大量沉积， 肝脏也迅速肥 大，容易发生消化不良，此时，每只鹅可喂乳酶生药片1 ～2片，同时保证日夜供给清洁饮水，但应注意保持鹅圈 舍内干燥，一般每填饲一次， 舍内就要垫铺一次干草， 以防湿气过大而引起胸部烂毛。
   四、屠宰收肝与保鲜 填饲后期鹅体很弱，肥肝脆嫩极易破裂， 最好能就 地屠宰。如需外运屠宰,运输装卸过程应注意做到轻稳捉 放，以免损坏肥肝，影响肥肝的合格率。鹅填饲3～4 周 后即可屠宰。
  屠宰时必须小心先切断颈动脉,倒挂把血放 干，用65℃～75℃温开水烫羽毛，拨净羽毛绒后放入0℃ ～5℃的冷藏箱或冷库里存放15～20小时，再开腹掏出内 脏，摘取肥肝。此时动作要轻慢，以防戳破苦胆,并要求 保持肥肝的完整性，然后用稀盐水把胆肝清洗泡10 分钟 后捞出,再用消毒过的纱布分级包装。
  根据重量及规定分 级放置冷藏(2℃～4℃)，切勿堆码挤压。 正常肥肝要求 肝叶均匀，轮廓分明，表面光滑而富有弹性， 色泽一致 (淡黄色或粉红色)。优质肥肝要求质地柔软，没有破损， 血斑色泽淡黄，肝重为佳品。
   鹅肥肝保鲜工艺是先将鲜鹅肝洗净、分级、 然后放 4% ～6%浓度的盐水中浸泡(以浸没为度)，再用二氧化碳 或氮气等惰性气体充气，最后包装放置2℃左右贮藏。即 可保鲜。收起