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这个可不可以吃吗?

只想咨询大家,这个可不可以吃吗?——猪油渣……我同事说这个是致癌物<。)#)))≦我觉得他们不科学……🐠🐠🐠我在这里:http://t.cn/zHeT0SG

    是的,不能多吃。1、猪油渣含有大量的动物脂肪,其脂属于饱和脂肪酸,即硬脂,少吃无妨,多吃对人体有害,因为它不但可引起肥胖,还可使胆固醇升高,导致动脉硬化、高血压和心脑血管病。
  因此一般健康人可少量食用,但较肥胖者,老年人,或者心脑血管病患者都不宜食用。 2、一切含碳有机物(油渣属含碳量较高之物)分解热量时,若不能充分...全部

    是的,不能多吃。1、猪油渣含有大量的动物脂肪,其脂属于饱和脂肪酸,即硬脂,少吃无妨,多吃对人体有害,因为它不但可引起肥胖,还可使胆固醇升高,导致动脉硬化、高血压和心脑血管病。
  因此一般健康人可少量食用,但较肥胖者,老年人,或者心脑血管病患者都不宜食用。 2、一切含碳有机物(油渣属含碳量较高之物)分解热量时,若不能充分燃烧(氧化),都会产生一种叫“苯并芘”的致癌物质。
    有机物质受热分解,经环化、聚合而形成3,4苯荓芘。油渣中3,4苯荓芘含量很高,煎炸的时间愈长,其含量愈高。直接在锅底烧焦的饭焦,也含有3,4苯荓芘物质。3、4苯荓芘是多环芳烃类物质,是一种致癌性物质,它是含有4个或4个以上苯环的有机化合物。
  多环芳烃是分布最广、数量最多的环境致癌物,在总数已达1000多种致癌物中,多环芳烃占1/3以上。    因此,对于猪油渣这类食物,切不可过食,否则,势必增加3,4苯荓芘的摄入量,也即增加食道癌、胃癌的发病率。
   3、猪板油熬制猪油的时间较长,油温很高,当油温高达200℃以上时,会产生大量的过氧化物和其他致癌物质;熬焦的油渣还会产生焦油、二甲基亚硝胺等致癌物质。
   4、长期食用油渣,可诱发胃癌,因为油渣在胃内不易消化,长时间地在胃内停留,促使胃液(胃酸)大量分泌,对胃粘膜造成长时间的刺激,久而久之,导致胃粘膜糜烂溃疡,抵抗力减弱,加上致癌物质对消化道粘膜的刺激作用,则增加食道癌、胃癌的发生几率。收起

2013-07-16 12:35:58
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可以吃 不过油炸建议少吃

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2013-07-16 13:25:48
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可以吃的,还很香的 ,我小时候就吃过不少

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2013-07-16 13:24:25
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是用来炒菜,一般我不吃

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2013-07-16 13:19:12
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超级好吃 小时候吃过

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2013-07-16 13:14:09
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最好还是别吃,我一直都不吃这个,觉得太油腻了

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2013-07-16 13:06:09
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其实不算啦,我自己觉得很好吃的,其实是可以吃的。少吃就好。

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2013-07-16 12:54:55
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