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请问:猪肝饭怎么做啊?米饭在砂锅里面有多久才不会糊底啊,我在外面吃的猪肝饭还要放酱油,哪种酱油好吃呢?
青豆猪肝饭仔
用料：米3汤匙，猪肝40克，青豆2汤匙，生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙、油半汤匙。
做法：
1．青豆放入滚水中煲5分钟，熟后隔去水分。
青豆放在碗中，用汤匙搓烂，取起豆皮不要，豆蓉留用。
2．猪肝洗净，抹干水，切小粒再剁细，加入调味搅匀。
3．米洗净，加...全部
青豆猪肝饭仔
用料：米3汤匙，猪肝40克，青豆2汤匙，生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙、油半汤匙。
做法：
1．青豆放入滚水中煲5分钟，熟后隔去水分。
青豆放在碗中，用汤匙搓烂，取起豆皮不要，豆蓉留用。
2．猪肝洗净，抹干水，切小粒再剁细，加入调味搅匀。
3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。
4．水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下青豆蓉、猪肝及少许盐搅匀，煲至猪肝熟透即成。
待温度适合时，便可喂幼儿进食。
说明：
除了青豆外，也可以用青豆角、四季豆或其他适合幼儿吃的蔬莱，但要煮软剁细，使幼儿易于吞食。
营养与功能：
青豆含有植物蛋白质及碳水化合物，能供应热量；猪肝含有丰富的铁质，铁质是制造红血球的成分，如缺乏铁质，就会引致缺铁性贫血。
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1、砂煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1。5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法...全部
1、砂煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。
米和水的比例：1：1。5
(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)
将米和水放入沙煲，用大火烧开。
（如果有多余的灶孔，可以在煮米饭的同时炒猪肝，材料：净猪肝150克、泡红辣椒末15克、蒜末5克、姜末5克、葱花10克、酱油10克、醋6克、糖10克、调水淀粉15克、料酒5克、盐和汤各少许。
作法：1。猪肝洗净切成片、蒜、姜、辣椒切成段。2。起油锅，倒入猪肝，炒至变色。3。加入豆瓣酱，些葱花及调料，再炒几下即可。）
2、大概十分钟不到，饭开始收水。
可以看到饭表面有一个个的洞。
这个时候赶紧把炒好的菜倒在饭上面，再焖一会儿，一锅香喷喷的鱼香猪肝饭就好了。
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