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我要的是：一杯糖，一杯白酒，一杯酱油，并且不用高压锅的那种做法。
1，鸡块斩段，用姜和料酒腌好 2，锅里倒香油（不用花生油等）、蒜头爆香后倒入鸡块 3，鸡块断生后放入一杯糖一杯酒一杯酱油 4，把这三杯调料通通倒入锅里，不用淹满鸡块（因为有糖，热了会很多泡泡，这样就会淹满排骨，所有肉都能进味） 5，最后快干的时候用勺子不停搅拌（不然糖煮干了容易沾锅） 6，到调料几乎干了的时候关火盛起就好了
1，鸡块斩段，用姜和料酒腌好 2，锅里倒香油（不用花生油等）、蒜头爆香后倒入鸡块 3，鸡块断生后放入一杯糖一杯酒一杯酱油 4，把这三杯调料通通倒入锅里，不用淹满鸡块（因为有糖，热了会很多泡泡，这样就会淹满排骨，所有肉都能进味） 5，最后快干的时候用勺子不停搅拌（不然糖煮干了容易沾锅） 6，到调料几乎干了的时候关火盛起就好了 收起
三杯鸡 主料：鸡肉（切块） 做法：鸡块，洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡肉。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁...全部
三杯鸡
主料：鸡肉（切块）
做法：鸡块，洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡肉。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡肉中。呈现酒香，料香，鸡肉香。
此菜味浓厚，肉软烂。
制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。
特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。
（看几天在这里看到有网友发的，嘿嘿～～）。收起
三杯鸡材料： 葱 一段 蒜肉 二粒 姜 八片 鲜鸡 半只(约十二两) 腌料： 胡椒粉 少许 粟粉 半汤匙 姜汁 1茶匙 调味料： 冰糖碎 1汤匙 酱油 1/8杯 绍酒 1/8杯...全部
三杯鸡材料： 葱 一段 蒜肉 二粒 姜 八片 鲜鸡 半只(约十二两) 腌料： 胡椒粉 少许 粟粉 半汤匙 姜汁 1茶匙 调味料： 冰糖碎 1汤匙 酱油 1/8杯 绍酒 1/8杯 刀唛粟米油 1/8杯(约四汤匙) 麻油 少许 制 法 : 1。
鲜鸡洗净后，抹干、斩件。加入腌料，待用。 2。烧热瓦煲，放入刀唛粟米油，爆香蒜肉及姜片，再放入鸡件略爆，加入其余调味料，滚起后放入葱段，转中火?至鸡件全熟及汁料略为收干即成。收起
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