豆类对高血压患者有哪些功效？
蚕豆
蚕豆，也称为胡豆、佛豆、南豆等。味甘、性平，有健脾化湿、补中益气、
止血降压、涩精实肠、利尿消肿、解毒止带的作用。
蚕豆中含有丰富的蛋白质和_脂、胆碱、葫芦巴碱、烟碱、维生素B族、
钙、铁、钾、钠、镁等多种营养成分，尤其是钾含量很高。
调查发现，蚕豆中富含的植物蛋白质能延缓动脉硬化，蚕豆中富含的粗纤 维能降低血液中的胆固醇，因此，蚕豆对于治疗动脉硬化、高血压及抗衰老的 作用比较大。
黄豆
黄豆被誉为“豆中之王”，味甘、性平，具有健脾宽中、润燥利水和活血 解毒等作用。黄豆的营养成分比较齐全，具有很高的营养价值。 除含有丰富的 蛋白质和脂肪外，还含有丰富的卵磷脂和钙、铁、...全部
蚕豆
蚕豆，也称为胡豆、佛豆、南豆等。味甘、性平，有健脾化湿、补中益气、
止血降压、涩精实肠、利尿消肿、解毒止带的作用。
蚕豆中含有丰富的蛋白质和_脂、胆碱、葫芦巴碱、烟碱、维生素B族、
钙、铁、钾、钠、镁等多种营养成分，尤其是钾含量很高。
调查发现，蚕豆中富含的植物蛋白质能延缓动脉硬化，蚕豆中富含的粗纤 维能降低血液中的胆固醇，因此，蚕豆对于治疗动脉硬化、高血压及抗衰老的 作用比较大。
黄豆
黄豆被誉为“豆中之王”，味甘、性平，具有健脾宽中、润燥利水和活血 解毒等作用。黄豆的营养成分比较齐全，具有很高的营养价值。
除含有丰富的 蛋白质和脂肪外，还含有丰富的卵磷脂和钙、铁、磷、维生素^、维生素b2、 维生素E、维生素A、叶酸、烟酸、大豆黄酮苷等营养成分。黄豆中蛋白质含量 为35%〜40%，500克黄豆的蛋白质含量相当于1000克猪瘦肉，或5500克鸡 蛋，或6000克牛奶的含量，所以黄豆有“植物肉”、“绿色的牛乳”之称。
黄 豆中的脂肪含量为15%〜20%，以不饱和脂肪酸居多，有降低胆固醇、软化动 脉血管等作用，所以被营养学家推荐为防治高血压、冠心病、动脉粥样硬化等 疾病的理想食品。
豌豆
现代研究表明，豌豆的K因子很高，以新鲜豌豆为例，每100克可食部含 钾332毫克，含钠仅1。
2毫克，其K因子为276。 67,为所有可食蔬菜中的第一 名，即使干豌豆，其K因子也很高，每100克可食部含钾610毫克，含钠4。 2毫 克，K因子为145。 24。可见，豌豆无论是鲜品，还是干品，其K因子都大大超 过有效降压作用的界定范围（K因子>10)。
现代食疗专家赞誉豌豆为“降压 佳豆”。
绿豆
绿S是一^种低脂肪的高营养食品，每100克可食部中含有水分12。
3克，蛋 白质21。 6克，脂肪0。8克，糖类55。 6克，膳食纤维6。 4克，钙81毫克，磷 337毫克，铁6。 5毫克。此外，还含有维生素A 0• 133毫克，维生素^ 0。 25毫 克，维生素820。
11毫克，尼克酸2毫克。现代研究表明，绿豆是很好的高钾 食物，不仅含钾量高，而且K因子高，每100克绿豆食部含钾量高达787毫 克，含钠量为3。 2毫克，其K因子达245。 94,可见绿豆的K因子已大大超过对 降压有效的界定范围（K因子>10)，具有很好的降压作用。
绿豆具有清热解毒、消暑利水、益气除烦、养心祛风的功效，这对防治高 血压具有重要意义。所含微量元素铁、锰、锌、铜、硒都相当高，不仅可增强 血细胞的活力，而且可改善血液黏滞度，使血液循环的阻力减少，从而起到降 低血压的作用。
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