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我觉得关键在汤底和用料~~~我超级爱吃小肥羊的那种味道，可以的话去买一袋小飞羊的汤底+东来顺的小料，再切些香菜末和嫩葱花放进去，这样可以省去好多麻烦，既不用担心汤底不够香也不用费心去调小料了~~ 汤底自己调的话清汤可以放些虾米，西红柿，黄瓜片，当参，大葱段，姜片，蒜头，鸡精，盐，爱吃辣的话那个红油的我不会@@~~ 小料如果想自己调就用麻酱+水+韭...全部
我觉得关键在汤底和用料~~~我超级爱吃小肥羊的那种味道，可以的话去买一袋小飞羊的汤底+东来顺的小料，再切些香菜末和嫩葱花放进去，这样可以省去好多麻烦，既不用担心汤底不够香也不用费心去调小料了~~
汤底自己调的话清汤可以放些虾米，西红柿，黄瓜片，当参，大葱段，姜片，蒜头，鸡精，盐，爱吃辣的话那个红油的我不会@@~~
小料如果想自己调就用麻酱+水+韭菜花+豆腐乳（还可以看口味调入辣椒油，蒜泥，海鲜酱等等）
除了调料外用料一定要细致才会好吃的~~~
肉的话一定要羔羊肉切薄片才好吃，入口即化，如果肉老或者太厚口感都不会好，牛肉的话一定要肥瘦适中要不然会太油或者太柴了~~有条件的话自己那肉去市场片去~~超市的肉一般都太厚了~~~
蔬菜的话选些白菜心，生菜，藕片，冬瓜，茼蒿，看喜好了爱吃什么做什么的。
除了肉和蔬菜外一定要配有蘑菇，各式各样的蘑菇，金针菇+香菇+茶树菇是我的最爱，还可以放平菇等等~~
再有很重要的就是海鲜，喜欢的话买些大虾，小螃蟹，鱼等~~在家里的话一般就买些虾丸，鱼丸，蟹足棒等等的比较方便~~
最后是主食类的，配些粉丝，宽粉，杂面，火锅饺~~~不过我一般就放宽粉就好了~~~
以上~~我觉得冬天在家能吃上这种搭配的火锅简直就是太幸福了~~如果没时间的话我在家把他们全放到锅里煮好捞出来一大碗也可以做成简便的午餐~~呵呵~~
说的我饿了@@~。
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