最通常的就是放些葱花清炒。或者加肉片炒。炒鸡蛋也可以包饺子。 京酱西葫芦 主料:西葫芦 辅料:海米、枸杞 调料:盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤 烹制方法: 1、将西葫芦洗净切成厚片,再将葱姜分别切好; 2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒,加少许甜面酱继续煸炒,...全部
最通常的就是放些葱花清炒。或者加肉片炒。炒鸡蛋也可以包饺子。
京酱西葫芦
主料:西葫芦
辅料:海米、枸杞
调料:盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤
烹制方法:
1、将西葫芦洗净切成厚片,再将葱姜分别切好;
2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒,加少许甜面酱继续煸炒,然后倒入适量高汤,依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐,再将切好的西葫芦放入;
3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞,再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
特点:色泽红亮,口味咸鲜。
肉塞西葫芦
材料:3个西葫芦、450克剁碎的肉、香芹、小葱、盐。
制作:
—把西葫芦洗净,切成两半,不要削皮;
—掏空西葫芦的肉;
—搅拌肉、西葫芦的肉和盐;
—塞满整个西葫芦里;
—放在一个抹了黄油的盘子里,在th。
8的火温下烤50至55分钟;
—最后,把每半个西葫芦在平均切成3份,即可。
淋蚝油西葫芦
材料:中小个西葫芦2根,红椒1小根,大蒜2瓣,蚝油30克左右,盐味精油香油
做法:
1)红椒大蒜切碎末,预备。
2)西葫芦削皮去瓤切薄片,然后焯水断生
3)西葫芦放盘中加适量盐味精香油和蚝油搅拌均匀
4)然后热油锅,爆香红椒蒜末,然后淋在西葫芦上,再搅拌均匀
。 。收起
看了楼上那么多眼都花了,可是居然没有最简单最营养最经济最家常的那道————西葫芦炒虾皮! 把西葫芦切片,热油下葱花煸香,下西葫芦片翻炒片刻,放一点料酒或黄酒更好,转色后放适量虾皮,盐(少放,因为...全部
看了楼上那么多眼都花了,可是居然没有最简单最营养最经济最家常的那道————西葫芦炒虾皮! 把西葫芦切片,热油下葱花煸香,下西葫芦片翻炒片刻,放一点料酒或黄酒更好,转色后放适量虾皮,盐(少放,因为虾皮通常较咸),即可!收起
京酱西葫芦 主料:西葫芦 辅料:海米、枸杞 调料:盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤 烹制方法: ...全部
京酱西葫芦
主料:西葫芦
辅料:海米、枸杞
调料:盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤
烹制方法:
1、将西葫芦洗净切成厚片,再将葱姜分别切好;
2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒,加少许甜面酱继续煸炒,然后倒入适量高汤,依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐,再将切好的西葫芦放入;
3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞,再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
特点:色泽红亮,口味咸鲜。
肉塞西葫芦
材料:3个西葫芦、450克剁碎的肉、香芹、小葱、盐。
制作:
—把西葫芦洗净,切成两半,不要削皮;
—掏空西葫芦的肉;
—搅拌肉、西葫芦的肉和盐;
—塞满整个西葫芦里;
—放在一个抹了黄油的盘子里,在th。
8的火温下烤50至55分钟;
—最后,把每半个西葫芦在平均切成3份,即可。
淋蚝油西葫芦
材料:中小个西葫芦2根,红椒1小根,大蒜2瓣,蚝油30克左右,盐味精油香油
做法:
1)红椒大蒜切碎末,预备。
2)西葫芦削皮去瓤切薄片,然后焯水断生
3)西葫芦放盘中加适量盐味精香油和蚝油搅拌均匀
4)然后热油锅,爆香红椒蒜末,然后淋在西葫芦上,再搅拌均匀
酸辣西葫芦
一个西葫芦 洗净,切开,掏出籽籽 切片装盘。
准备大葱一根,其实半根足以,生姜切丝,要想香,葱蒜姜
开火 上锅。油热 爆炒葱、辣子,姜。爆炒后倒入西葫芦,翻炒几个回合,加醋少许(白醋、红醋都可)。
继续翻炒 加盐。快出锅时再加鸡粉(偶一般不加味精,偶都是用鸡粉代替) 。加盐后翻炒 几下 就可以出锅了
小建议
最好还是用白醋,用红醋之后,菜就 没有那种青翠欲滴的感觉了
在做醋溜的菜是,最好不要用味精,味精的主要成分是谷安酸钠,它在酸性环境中,不能很好的分解成谷安酸离子(这是构成鲜味的重要元素)
西葫芦鸡蛋饼
做法如下:
1 买新鲜的西葫芦一两个, 把它的皮刮掉。
用小镲丝板把它镲成小细丝(细一些好),放一些盐、少许花椒粉、少许鸡精放在一边淹一小会儿,
2 取几个鲜鸡蛋(视人多少而定鸡蛋多少),取一些白面粉,把鸡蛋放到一个碗中好好搅匀,放入腌好的西葫芦丝中,再把面粉放入,好好搅匀,这里一定注意,四葫芦丝中千万不要放水,炒锅放到煤气灶上,在锅里倒少许食用油,用小勺把调匀的西葫芦丝鸡蛋面放入锅中小火慢慢烙,烙好装盘吃就可以了,喜欢吃蒜的朋友可以把蒜捣烂,作成蒜泥,放一些凉白开,放一些盐,一些香油,蘸着吃。
味道很好
肉片炒西葫芦
原料:嫩西葫芦约500克,肥瘦猪肉100克。
调料:料酒、植物?@、白砂糖、酱油、淀粉适量,大蒜2瓣。
制法:
1、西葫芦洗净切片,猪肉切片后用料酒、砂糖、酱不同、淀粉拌匀备用。
2、烧热锅入油,即下腌过的肉片,旺炎炒至肉片散开转色即出锅。 3、锅下油烧热,把拍扁的大蒜爆香,下西葫芦片炒几下,下盐炒匀,放少许水焖至瓜片开始转色,把肉片倒入,煸炒至入味即可出锅。
提示砂糖量不宜多,用少量白糖腌过的肥肉变脆而不腻
。收起
西葫芦开洋 西葫芦切片 开洋用水或料酒发好 起油锅将葱煸出香味,放入西葫芦片煸炒一会,再放入发好的开洋(连水一起倒入).加作料起锅.
西葫芦开洋 西葫芦切片 开洋用水或料酒发好 起油锅将葱煸出香味,放入西葫芦片煸炒一会,再放入发好的开洋(连水一起倒入).加作料起锅.收起
lianxiner2005介绍的详细,图片也精美,我回去...
食物你可以根据它的特点,发挥想象来烹制。它可以切片,切片...
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