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告诉我几种做菜花的方法吧,谢谢大家了
咖喱菜花
【所属菜系】 满汉全席
【特点】
【原料】
主料：菜花500克。调料：精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。
【制作过程】
1。
用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。 2。锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉...全部
咖喱菜花
【所属菜系】 满汉全席
【特点】
【原料】
主料：菜花500克。调料：精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。
【制作过程】
1。
用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。 2。锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉拌匀，腌5分钟，再用清水冲去多余的咖喱粉，滗净水。
3。将咖喱菜花放小盆中，加入精盐、香油搅拌均匀。将菜花在圆盘中码成一朵花，上面码上用燕窝做成的“意”字。
炝菜花
材料：菜花、干辣椒、盐、味精、糖。
做法：1。菜花放入开水中烫熟后放入凉水中，沥水备用；2。 油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅，然后倒入菜花中，加盐、味精、糖拌匀即可。
花椰菜意大利切面
配料(四人份)：
花椰菜花225克
嫩玉米棒125克
意大利切面175克
芝麻酱1汤匙半
黄豆酱1汤匙
糖1汤匙
米醋1汤匙
葵花油1汤匙
大蒜1瓣，去皮，切成末
新鲜生姜1小段，大约2。
5厘米长，去皮，切成丝
干辣椒粉1/2咖啡匙
盐和胡椒
熟芝麻种子1汤匙
几片小红萝卜片用来装饰
1、在一个大的平底锅中，把盐水煮沸，加上花椰菜和嫩玉米棒，然后重新煮沸，用漏勺将锅中的蔬菜捞出，但是不要把锅里的汤扔掉；把捞出来的蔬菜放在冷水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分，然后用吸纸将多余的水分吸干，放在一边备用；
2、把留在锅里的汤重新煮沸，然后把意大利切面放在汤里，根据包装上的说明把切面煮熟，然后捞出，沥干水份。
放在冷水中浸泡一会儿使面条全部冷却，然后再次捞出沥干；
3、在一个大的沙拉盘中，把芝麻酱、黄豆酱、糖和酒醋混合在一起，搅拌均匀，放在一边备用。用一个大的煎锅把油加热，然后放上大蒜、生姜丝、干辣椒粉，用明火煎炒30秒钟，然后放上花椰菜和嫩玉米棒，继续煎炒3分钟；
4、然后在锅里加上准备好的意大利切面以及芝麻酱调料，搅拌均匀，然后继续煎炒1-2分钟，撒上用来装饰用的芝麻种子和小红萝卜片，出锅后尽快食用。
。收起
滚水焯一下,锅中放入底油,放入葱花,虾皮,菜花翻炒均匀,加入少许盐和鸡精就可以出锅了,味道好极了,关键是要放虾皮. 也可以把虾皮换成番茄酱,炒成番茄菜花,好吃又方便.
滚水焯一下,锅中放入底油,放入葱花,虾皮,菜花翻炒均匀,加入少许盐和鸡精就可以出锅了,味道好极了,关键是要放虾皮. 也可以把虾皮换成番茄酱,炒成番茄菜花,好吃又方便. 收起
五香菜花 主料：菜花 辅料：猪肉 调料：盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油 ...全部
五香菜花
主料：菜花
辅料：猪肉
调料：盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油
做法：
1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。
将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料
酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用；
2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜
花煮至回软，约7成熟时捞出；
3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸炒至变
色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟，勾
薄芡起锅即成。
。收起
瓤菜花 【特 点】 色艳美，菜柔嫩。 【原 料】 菜花1公斤，鸡胸脯肉250克，火腿末25克，猪肥膘肉100克，净菠菜叶...全部
瓤菜花
【特 点】 色艳美，菜柔嫩。
【原 料】
菜花1公斤，鸡胸脯肉250克，火腿末25克，猪肥膘肉100克，净菠菜叶100克鸡蛋清75克。
【制作过程】
1)先把菜花去筋，削成12个直径3厘米的花朵，放在开水中氽透中捞出，浸于凉水中。 鸡胸脯肉去筋、皮，与肥膘肉一起用刀剁成茸，加入5克盐、25克蛋清、料酒和适量湿淀粉，搅匀成鸡泥。
用50克鸡蛋清和15克干淀粉调成鸡蛋糊。把菠菜剁碎挤出汁放入鸡泥中。(2)将鸡泥挤成12个丸子放入盘中，把蛋清糊抹在菜花上，再粘上火腿末，花柄蘸上干淀粉插在泥丸子上，而后上屉约蒸5分钟左右取出。
(3)炒勺上火，放入鸡汤，加入3克盐、味精、待汤开后把浮沫撇去，用调稀的湿淀粉勾成流汁芡，淋入鸡油，烧在菜花上即可。
咖喱菜花
【原料】菜花500克。
【调料选用】
精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。
【制作及食用过程】
1。 用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。
2。锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉拌匀，腌5分钟，再用清水冲去多余的咖喱粉，滗净水。
3。将咖喱菜花放小盆中，加入精盐、香油搅拌均匀。将菜花在圆盘中码成一朵花，上面码上用燕窝做成的“意”字。
法式拌菜花
原料：
菜花７５０克、洋葱５０克、精盐５克、沙拉油５０克、醋５克、胡椒粉少许、芹菜叶１５克。
做法：
１、将菜花洗净，拆成小朵，用盐水浸泡约１０分钟，再洗净，用沸水煮熟，捞出控干。
２、将洋葱洗净，切成小丁。
３、将芹菜叶洗净，切成未。
４、将煮菜花、洋葱丁、芹菜叶末放入盆内，再加沙拉油、胡椒粉、盐、醋拌匀即可。
特点:清香开胃
。收起
德国风味的：菜花烩鸡蛋。 首先，菜花难以清洗干净，所以在准备时就应将菜花放在冷盐水中浸泡一会儿。 原料：一个菜花，4个鸡蛋，豌豆，一包土豆泥（超市有...全部
德国风味的：菜花烩鸡蛋。
首先，菜花难以清洗干净，所以在准备时就应将菜花放在冷盐水中浸泡一会儿。
原料：一个菜花，4个鸡蛋，豌豆，一包土豆泥（超市有），牛油，咖喱粉，辣椒粉或者胡椒粉，奶酪或者奶油，香菜
做法：1，首先将鸡蛋放入水中煮约8分钟，厚厚掌握在蛋黄为糖心蛋黄为佳。
菜花切段，放入煮开的盐水中煮熟（约10分钟）
2，再煮二分之一升水，将豌豆和菜花倒入水中稍煮片刻，将煮熟的鸡蛋剥壳，对半切开。
3，将土豆泥粉倒入锅中，让汤变得浓稠，撒入咖喱粉，煮约1分钟。
同时要不停的搅拌。
4，将盐、咖喱、辣椒粉调和，倒入浓汤中，再加入奶酪或者奶油，搅拌均匀。 鸡蛋加入浓汤中稍加热，将浓汤装盘即成。收起
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