1.煮一锅米饭里面要加些醋、糖。(白醋或专门做寿司的醋) 2.煮熟的米饭里再加入适当的醋。 3.用专门的卷帘上放上一张海苔(一般大行的超市能买到。沃而玛、金润发都有) 4.把米饭放在海苔上要铺平,让米饭处与蓬松的状态,在加上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、培根或需要的材料。 5.用卷帘卷起放在边上凉一下,便与切开时不会松散。 基本上就怎么做~ 慢慢体验吧~~
1.煮一锅米饭里面要加些醋、糖。(白醋或专门做寿司的醋) 2.煮熟的米饭里再加入适当的醋。 3.用专门的卷帘上放上一张海苔(一般大行的超市能买到。沃而玛、金润发都有) 4.把米饭放在海苔上要铺平,让米饭处与蓬松的状态,在加上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、培根或需要的材料。 5.用卷帘卷起放在边上凉一下,便与切开时不会松散。 基本上就怎么做~ 慢慢体验吧~~收起
寿司用东北粘米煮的饭最好 介绍一款乌梅寿司: 去核美国乌梅(超市有售)数枚,胡罗卜、黄瓜各一根洗净,均切成细条 1、煮熟后的米饭中加一点白醋和适量...全部
寿司用东北粘米煮的饭最好
介绍一款乌梅寿司:
去核美国乌梅(超市有售)数枚,胡罗卜、黄瓜各一根洗净,均切成细条
1、煮熟后的米饭中加一点白醋和适量白糖,搅拌均匀
2、取一张烤紫菜(超市有售,是正方型的),在上面均匀铺上拌好的米饭
3、放上胡罗卜、黄瓜、乌梅丝卷成长卷,晾凉后切成小段即成(酸甜适度、味清淡)
喜欢三纹鱼寿司的,不用紫菜,用糯米纸将拌好的米饭(里面卷上胡罗卜丝和黄瓜条)裹成方型长条(也可不用糯米纸用干净沙布来帮助成型),切成小段,每段上面放一片切好的三纹鱼片,吃时最好沾一点芥茉油
寿司内的夹心可根据自己的喜好,放置各种肉松、肉脯、果脯或新鲜水果,甚至沙拉酱都行,随自己的爱好啦
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米饭 米的选择很重要哦,在国内的就无所谓了,中国的大米都哈好!在UK的建议用日本的锦米,韩国的米,或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时,煮...全部
米饭
米的选择很重要哦,在国内的就无所谓了,中国的大米都哈好!在UK的建议用日本的锦米,韩国的米,或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时,煮饭时候可以放点油,一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃!
米饭的处理
普通的寿司米饭可以有两种制作方法,一种是用芝麻油拌均匀,一种是用寿司醋。
寿司醋一些中国店有的卖!我大多数用芝麻油,因为懒的去买醋呵呵。
做刺身呢米饭就不用处理,但是要准备芥末了。
寿司里的填充
黄瓜,蟹棒,日本黄萝卜(中国店有),煎蛋饼,菠菜用水焯一下用盐拌拌,注意一定要去掉所有水分。
其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了,胡萝卜 OVER
刺身上面的当然是三文鱼了,建议用SMOKE SALMON 苏格兰产的哦。
紫菜
最好是日本产的寿司紫菜,中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点,偶做的这些就是用的中国的紫菜。
工具
做寿司的小竹排
一把很快的刀
下面是寿司做法
把紫菜铺在竹排上,把饭平铺在紫菜上,薄薄的一层。
紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭,然后平铺一层,放上填充料,卷起来。
用锋利的刀切成小块,完成。收起
鱼我们都是买汪刺鱼,鲈鱼清蒸的,鲫鱼烧汤,肉炒辣椒不错。
寿司用东北粘米煮的饭最好 介绍一款乌梅寿司: 去核美国乌...
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