吃火锅的时候就不会觉的有味,可是早上爸爸做了一葱爆羊肉,一下自就吃出膻味了,怎么办,我对这个味道很感冒,所以有什么好方法除去膻味吗/?
羊肉怎么去膻味?
北京娱乐信报
煮羊肉
将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味。将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少。
爆羊肉片
锅内打底油,待油热,将羊肉下锅...全部
羊肉怎么去膻味?
北京娱乐信报
煮羊肉
将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味。将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少。
爆羊肉片
锅内打底油,待油热,将羊肉下锅。 羊肉炒至半熟,加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香籽等调料,起锅时加青蒜或蒜泥。
其腥膻味大减,味香醇。
锅内打底油,用姜、蒜末炝锅,放羊肉煸至半熟,再放大葱,随即加酱油、醋、料酒煸炒几下,起锅打香油。其味香美,无腥膻。
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