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春天四月吃什么?

菜谱家常菜图片做法;春天四月吃什么菜

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2014-04-13

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    三四月份有哪些应季蔬菜呢?青菜、卷心菜、菠菜、萝卜、芹菜、冬笋、马兰头、韭菜、茼蒿等都是值得选择的应季蔬菜。   黄豆芽的微量元素含量优于绿豆芽和其他芽类蔬菜,被称为“早春第一菜”。
  近年来市场上出现了添加增白剂、增粗剂、无根剂的假豆芽,那么如何挑选真正的好豆芽呢?首先看豆芽茎。  自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细,不超过12cm,芽脚不软、脆嫩、光泽白。第二看芽根。
  自然培育的豆芽菜,根须在3cm以上,发育良好,无烂根、烂尖现象。第三看豆粒。自然培育的豆芽,豆粒正常。最后看折断。看豆芽杆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽。 另外给你推荐干煸黄豆芽的做法 1。
     黄豆芽买来后用清水浸泡淘洗,掐掉根部。2。 掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑,不涩。3。 红辣椒切小段,小葱切碎,生姜切丝。4。 锅里倒入适量油,油热后放进花椒、葱花,生姜丝爆香。
  5。 等花椒、葱花,生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。6。 锅里倒入黄豆芽。  7。 大火爆炒后改小火翻炒。8。 炒至黄豆芽变色,变软后调入适量的酱油。9。 洒上适量的精盐,大火翻炒,炒至黄豆芽发干,锅里没有水分后即可出锅。
   干煸黄豆芽做法小贴士 1、煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干,锅里没有水分最好。 2、爆锅时先放葱姜,等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。   如果喜欢点个好评呗~。

2014-04-12

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个人觉得吃野菜,像白蒿‘面条菜.香椿.茴香苗.等等.槐花也快开了。看看你满意吗

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