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我不会做很复杂的,所以要简单的做法, 并且要好吃,
鲫鱼/鲤鱼: 清蒸,方法简便快捷,而味道鲜美（方法以上讲了，挺不错的） 白鲢/草鱼等:酸菜鱼,番茄鱼 方法：先熬汤，酸味，辣味自己调节。汤变浓后，先加洗好的鱼头， 稍后加其它鱼肉，煮熟即可。对初学者也是不错的学习机会 啦！
鲫鱼/鲤鱼: 清蒸,方法简便快捷,而味道鲜美（方法以上讲了，挺不错的） 白鲢/草鱼等:酸菜鱼,番茄鱼 方法：先熬汤，酸味，辣味自己调节。汤变浓后，先加洗好的鱼头， 稍后加其它鱼肉，煮熟即可。对初学者也是不错的学习机会 啦！ 收起
鱼的简单做法 主料：草鱼 辅料：大蒜末、香菜 调料：盐、料酒、胡椒面、葱段、姜片、生抽、白糖、醋、鸡精、鸡汤、香油 做法： 1、将...全部
鱼的简单做法
主料：草鱼
辅料：大蒜末、香菜
调料：盐、料酒、胡椒面、葱段、姜片、生抽、白糖、醋、鸡精、鸡汤、香油
做法：
1、将鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，将鱼肚一破两开（但脊背要连着），把鱼放到盘里放入料酒、盐、胡椒面、葱段、姜片腌制10分钟，放入蒸锅中蒸7分钟取出；
2、将生抽、鸡汤、白糖、醋、鸡精、胡椒面放到一个碗里对成汁，蒜切成末，香菜切成段；
3、把蒸好的鱼取出，捡去葱姜，将调好的汁浇在鱼上，撒上蒜末；
4、坐锅点火放入油，油温7－8成热时，浇在蒜末上，放入香菜段即可。
特点：味鲜，肉嫩，清淡食之不腻，有大蒜的香味。
天天提示：蒸鱼的时间要掌握好，时间长鱼肉易老。
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首先要看是什么鱼！ 因为不同的鱼有不同的烹调方法。 小鲫鱼：适于“蒸”着吃。去掉腮和内脏后，放在菜碗里，倒上一些油，加入适量的食盐、豆鼓、姜丝（湖南...全部
首先要看是什么鱼！
因为不同的鱼有不同的烹调方法。
小鲫鱼：适于“蒸”着吃。去掉腮和内脏后，放在菜碗里，倒上一些油，加入适量的食盐、豆鼓、姜丝（湖南、四川等好吃辣人士可以加些辣椒）就可以放在高压锅里蒸了。
数分钟后即可吃到鱼香四溢的蒸鲫鱼了。吃前要搅拌均匀，使各种佐料的味道调和；
扁鱼：适于“煎”着吃。 把油、盐放在锅里，等油开始冒青烟时，然后把去掉腮和内脏的扁鱼放进去，（小心轻放，以免有油溅出烫伤），就像烙饼一样，烙完这边烙那边，直到鱼肉微微显出焦黄色，这时把切好的蒜瓣、姜丝、辣椒、紫苏等佐料，随个人喜好放入，炒几下，然后放入几十毫升的水，使佐料的味道更好的深入到鱼里，稍后尝试一下雨背上的肉，没有熟就继续“烙饼”，熟了就可以盛上来“大吃一斤”了。
呵呵，正是好吃好做又有成就感啊！
至于其他鱼和其他方法，自是“运用之妙，存乎一心”了。收起
生吃最简单，蘸醋，就着弗哌酸吃。符合你简约的生活品位。 如果不想吃药，最起码得蒸（煮，煎，烤，微）一下，然后搭配你认为好吃的作尿. 不，作料！
生吃最简单，蘸醋，就着弗哌酸吃。符合你简约的生活品位。 如果不想吃药，最起码得蒸（煮，煎，烤，微）一下，然后搭配你认为好吃的作尿. 不，作料！收起
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