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1关于蛋糕胚的种类2关于蛋胚的做法3烤蛋胚的时候要用烤箱的上排火还是下排火？时间多久？要不要在中途拿出来盖上锡纸4哪种蛋胚最好5每种蛋胚的材料比例。（因为网络里有好多钟种类的蛋胚哦~什么威力蛋糕天使蛋糕，蛋清，油什么的都有不同的比例。所以最好是告诉我所有蛋胚的材料比例。）暂时就想到这些了~额~~希望回答者留下QQ~~偶的200分不好挣那~~嘿嘿~祝回答的人新年快乐~
1。将蛋加入白糖，用筷子朝一个方向打，使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。 打的力度和速度要一致，不要用打蛋器．2。
将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀。 3。将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过...全部
1。将蛋加入白糖，用筷子朝一个方向打，使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。 打的力度和速度要一致，不要用打蛋器．2。
将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀。 3。将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。 4。
在模型中摸少量油，将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟．鸡蛋两个 白糖30克 面粉一碗 牛奶半袋 奶油一勺我就会着一种新年快乐！。收起
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