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如何炸嫩玉米？

在饭馆里吃过炸的嫩玉米。 像米花糖一样是粘在一起的，嫩，香，脆，又有点绵。很好吃，不知道是用微波炉做的还是放油锅里炸的。有没有高手知道怎么做？

2个回答
厨房用具 烹调用具 花糖

    是玉米烙吧。 玉米烙 主料:听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。 副料:糖或者椒盐 做法：1。生粉大约30克左右。 2。打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。
   3。用生粉拌匀。 4。锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。   5。锅放在火上，加少许...全部

    是玉米烙吧。 玉米烙 主料:听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。 副料:糖或者椒盐 做法：1。生粉大约30克左右。 2。打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。
   3。用生粉拌匀。 4。锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。   5。锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不粘锅。 6。
  再倒入多点的热油，煎5－6分钟。 7。倒出油，这样玉米烙就煎好了．为了美观，可以改刀再装盘． （建议淋上一些奶酪味道更香） 。收起

2018-02-10 02:38:23
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炸玉米 原料：玉米粒一碗.调料：干生粉、食盐、咸蛋黄 做法： 1、玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出 2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒，...全部

炸玉米 原料：玉米粒一碗.调料：干生粉、食盐、咸蛋黄 做法： 1、玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出 2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。 3、锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。 注意：油温不宜过高，不然玉米粒会炸老 收起

2018-02-09 23:38:23
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