喝牛奶有益还是有害？！喝牛奶要小
喝牛奶的十大误区
一、“牛奶越浓越好”。有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。 婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，经受不住过重的负担与压力。
二、“加糖越多越好”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。 牛奶里加蔗糖最好，蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。
加糖时应注意：糖与牛奶一起加热，牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃～1...全部
喝牛奶的十大误区
一、“牛奶越浓越好”。有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。
婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，经受不住过重的负担与压力。
二、“加糖越多越好”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。
牛奶里加蔗糖最好，蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。
加糖时应注意：糖与牛奶一起加热，牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃～100℃)产生反应，生成有害健康的物质糖基赖氨酸。
因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。
三、“牛奶加巧克力”。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”，使本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
四、“牛奶服药一举两得”。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。
所以，在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶。
五、“用酸奶喂养婴儿”。酸奶是一种有助于消化的健康饮料，有的家长常用酸奶喂食婴儿。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。
六、“在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味”。橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
七、“在牛奶中添加米汤、稀饭”。
牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
八、“牛奶必须煮沸”。通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症；其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
九、“瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素”。有人认为，把瓶装牛奶放到太阳下去晒可得到一些维生素D。但这样做却得不偿失，牛奶会失去维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。
十、“以炼乳代替牛奶”。炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶。这样做显然是不对的。
炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
牛奶会使人得病吗？
前不久，哈尔滨医科大学于汉力教授接触了这样一个奇怪病例：刚刚迈入中年门槛的汪女士每到晚上“性趣”全无，厌恶老公“沾边”，不知是什么病。
跑了多家医院，几经周折，最后经很多专家综合分析才找到原因：居然是饮食不当，喝牛奶过多引起的，令人十分惊讶
小汪的“海派”思想非常明显，从饮食习惯到穿着打扮，一律“西化”。她从早到晚几乎都泡在奶制品中。
早上喝两袋牛奶加一个汉堡；中午一块奶油蛋糕外加奶油拌水果色拉；晚上临睡觉之前，为了养颜，也为了入睡快，再补一袋牛奶。用她的话说，西方女性为何肤白体壮、丰乳肥臀、性感迷人，就是因为她们长年食用奶制品。
小汪在奶制品的“泡制”下，的确出落得三围标致、体态性感。只是由于过度的奶制品堆积，她脸上的小痘痘也层出不穷。而最近，结婚已经十年的小汪遇到了危机，老公居然提出了分手。表面理由是性格不合、生活习惯难以磨合，实际原因是：结婚至今，小汪“性”趣全无，晚上经常是不允许老公“沾边”，或者干脆睡到别的房间。
老公年纪还不算太大，不堪忍受孤守空床。
小汪也是一脸的委屈：“不知为什么，结婚前，我对老公挺有感觉的，可结婚以后，阴道就经常红肿发炎，好怕和他接触。”小汪几乎跑遍了各大医院的妇科和心理门诊，几次三番地繁琐检查之后，医生终于拿出了结论：小汪的性欲低下竟是她长期超量饮用乳制品引起的。
哈尔滨医科大学于汉力教授说：任何食物都含有可能造成过敏的分子——抗原。当人服用食品后，抗原会刺激免疫系统，产生抗体。如果饮食得当，人体自身“管理家务”的运作系统就可能将它们扫除一清。
但如果长期服用一种单一的食物，人体的这种清扫功能就会被掩盖，复合免疫分子就会像雪球一样越滚越大，它可能停留在人体内任何地方，阻塞微血管，妨碍血液的流行，导致性能力低下。另外，可能是老祖宗遗留下来的饮食习惯所致，大多数中国人都有乳糖不耐症，本身对奶制品就不太“感冒”。
服用多了，就会感到反胃。
无独有偶。台湾一位主妇的孩子严重过敏，百盛癌症防治研究中心副执行长林光常教授告诉她，过敏一般都是因食物引起，以后别给孩子喝牛奶、吃鸡蛋，尽量少吃肉，可以多吃鱼。
这位主妇按照林教授的嘱咐安排孩子食谱，两个月以后，孩子严重过敏的症状消失了。
近几年，经过大力宣传，不少人都知道，牛奶被称为“大自然赐给人类的玉液琼浆”，“一杯牛奶强壮一个民族”。
牛奶还被称为全价营养品，其中的营养物质几乎完全可以被人体吸收。!
但是，任何事物都要有一个度，超过了这个度，就会走向反面。林光常教授大声疾呼人们要关注牛奶的另一面。 他指出，牛奶中的蛋白质几乎都是酪蛋白，国人大多有乳糖不耐症，很难消化酪蛋白。
大量的喝奶还会有大量的蛋白质在人体内新陈代谢，因而会产生大量的酸性物质，喝牛奶越多，体内的酸性物质越多，骨头里的钙质也会随之流失，就越缺钙。你觉察出缺钙，如果还以喝牛奶补钙，那就会陷入恶性循环，发展下去，极易导致骨质疏松症，甚至发生骨折。
林光常先生还举了两个有意思的例子：其一是内地经济落后地区，妇女很难喝到牛奶，每天从饮食中摄取的钙质严重不足，大约只有400毫克～500毫克，只是营养标准800毫克～1000毫克的一半左右，但是，她们很少患骨质疏松症；其二是非洲有个地方叫邦图，也是属于贫穷落后地区，当地妇女几乎喝不到牛奶，一生平均生10个孩子，她们每天摄取的钙质也只有400毫克左右，也很少有人患骨质疏松症。
喝牛奶本来可以补充钙质，但是，大量地饮用牛奶补钙往往会适得其反，不仅补充不了钙质，反而会增加体内酸度使钙质溶出更多，导致骨质疏松症!而且有乳糖不耐症的人，不要勉强喝牛奶。
林先生在临床发现，乳腺癌患者几乎都患有骨质疏松症，她们也几乎都有大量饮用牛奶史。
这个发现虽然不能证明乳腺癌与牛奶有什么必然的联系，但是也足以警醒人们——不可大量的、无节制地喝牛奶。否则，绝对会使人陷入一种病态。
然而，牛奶依然是人类最适宜的营养品，这里说的都是过量饮用问题!只要饮用适度，绝对不会产生上述问题
前面提到的小汪，营养师有针对性的给她开了个营养处方，方剂是这样的。
蛋白质：每天照常食用牛奶、鸡蛋、奶油等蛋白质高的食品，尤其是早餐很有必要，但全天用量较以前减半。
维生素B族：把每顿必备的汉堡改为糙米、麻油、栗子、猪肉、猪肝等。这些食物不仅能转化成能量，而且能改善压力、睡眠不足等症状，尤其可以防止性欲低下。
维生素C：国外科学家们曾给不少夫妻做过试验，性交之前，其脑下垂体充满了维生素C，而性交后所有的维生素C都消耗殆尽。所以，维生素C可以激发人的性欲。多多食用含维生素C高的蔬菜水果，如胡萝卜、西红柿、柑橘等等，这些东西对夫妻生活来说，有百利而无一害。
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